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Re: domaine Peyre Rose - 14 jours

Je suis un peu perplexe face à l'évolution des prix. En 2009, les 2003 étaient à 42 euros au domaine. + 50% en 4 ans, ce n'est pas sérieux. J'aime beaucoup les vins de Marlene Soria, mais là, on bascule dans le coté obscur du RQP. Il y a mieux à faire dans la région. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Languedoc-Roussillon

Re: Primeurs 2012 - 18 jours

eggotha écrivait: ------------------------------------------------------- > Quel est l'intérêt d'une cuve tronconique inversée? > > Romain. Romain, ton inculture me navre. Chacun sait que la confiture de nouilles est bien meilleure quand elle est préparée dans une cuve tronconique inversée. Donc, pourquoi pas le vin ? Pour les malheureux qui ne connaissent pas encore cette me

par Jean-Paul B. - Primeurs

Re: Les 2011 en bouteilles au domaine Georges Mugneret Gibourg - 19 jours

Bonsoir Oliv, je crois que l'effet de la mise récente est effectivement très fort. En novembre, sur fût, les vins étaient juste superbes, avec une mention spéciale pour le Vosne, et l'Echezeaux et le Ruchottes au-dessus du Clos Vougeeot, au demeurant excellent, pour mon goût. Je suis donc extrêmement serein sur le plaisir que ces bouteilles offriront dans quelques années. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Focus sur le Piémont - 5 semaines

Bertrand, Merci de ce très intéressant CR. Tout à fait d'accord avec toi sur l'intérêt d'Antoniolo par rapport à pas mal de domaines des Langhe. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Vins d'Italie

Re: Et si le Muscadet osait prendre le Melon ? - 7 semaines

Rachid, je rajouterais volontiers Jo Landron dans ta liste de ceux qui font bon. Luc, il faut descendre sur Paris. Il y a quelques bouteilles d'une vingtaine d'année qui t'attendent, si tu veux. Dans la liste des problèmes qui ont plombé le vignoble, quelques gels très sévères ces dernières décennies ont un peu cassé l'export, faute de vin à vendre. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - A propos ...

Re: Chambres d'hôtes vers Arbois - 7 semaines

Didier, Il serait dommage de ne pas aller voir les Salines d'Arc et Senans et Chateau-Chalon. Baume les Messieurs, pour son cirque rocheux et son abbaye, mérite aussi le détour. Si tu emportes une glacière, à Poligny, le traiteur Yves Brelot fait des morillades de veau à se damner. A Arbois, un déjeuner rapide sur la Grand Place chez Hirsinger, MOF chocolatier, s'impose. La région est mag

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: En promenade au Petit Pressigny - 7 semaines

Superbe, Eric. Tu as réussi à me convaincre de faire le détour à mon prochain passage dans la région. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: Barolo Giacomo Conterno - 8 semaines

Reponse du domaine : c'est exactement ce qu'a indiqué Bertrand. Pour les proportions, il y a environ deux-tiers de Cascina Francia pour un tiers de Monfortino. Jean-Pauk

par Jean-Paul B. - Vins d'Italie

Re: Barolo Giacomo Conterno - 2 mois

Logiquement oui, Claudius. Par contre, en y repensant, la durée d'élevage étant différente, je ne sais pas comment ça se passe dans la pratique... Jérôme, une idée ??? Jean-Paul PS : je viens de poser la question au domaine. Suite au prochain numéro.

par Jean-Paul B. - Vins d'Italie

Re: Domaine de la Romanée Conti - 2 mois

François Audouze écrivait: ------------------------------------------------------- J'avoue que j'écoute AdV avec humilité. ------------------------------------------------------- Bonsoir François, AdV, pour moi, c'est Administration des Ventes. Plutôt amusant dans un domaine qui a le loisir de choisir ses clients. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Prophétie d'un non-voyant ou lettre ouverte aux amoureux de la Bourgogne - 2 mois

Rodolphe écrivait: ------------------------------------------------------- Alors la questions c'est pourquoi y aurait-il rachat des terres au moment de la succession?? ------------------------------------------------------- Rodolphe, Si tu as, par exemple, trois enfants, et qu'un seul veut reprendre l'exploitation, il faut que le patrimoine transmis soit trois fois supérieur à la valeur de

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Une journée de rêve autour des Climats de Bourgogne - 3 mois

Bonsoir Florent, merci pour ce superbe CR. Tu as dû te régaler. Les suites pour violoncelle s'accordent amha particulièrement bien à la dégustation. C'est une musique qui porte l'auditeur sans réclamer l'exclusivité de ses sens. Phil, Queyras, c'est magnifique, mais connais-tu la seconde version d'Anner Bylsma, avec le Servais ? C'est à mes yeux oreilles la plus belle interprétation. Je

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Domaine Jean-François Coche-Dury - 3 mois

He oui, une période de regression, une période de trolifération.... Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: ces faux naïfs qui nous prennent pour des jambons - 3 mois

Je sens que ce fil va devenir culte .....

par Jean-Paul B. - A propos ...

Re: s'il n'en restait qu'un... restaurant en côte d'or, plutôt vers Beaune - 8 mois

Pour ma part, ça se jouerait entre le Charlemagne, avec la table en cuisine, et le Jardin des Remparts. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: restaurant du coté/autour de beaune - 1 an

Petit update suite à mes récents passages dans la région, et aux bons plans des LPViens. Ma Cuisine : une découverte pour moi. Ambiance vraiment très sympa, belle carte des vins, cuisine bistrotière plus. Un bel endroit sans prise de tête. La Cabotte ( Nuits Saint Georges) : ma déception du printemps. J'y avais de très bons souvenirs, et au dernier diner, j'ai trouvé la table quelconque. Bonne

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: Restaurant "Les Bouquinistes" - Paris - 3 mois

J'ai l'impression que nous avons été pris pour des truffes... C'est un peu la saison, Tubernji Je compatis. C'était un coup à boire de l'eau..... Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: Garde vin (au bonheur du vin par ex) - 6 ans

Hervé, le prix était de 700 HT, plus TVA et assurance. Sur les 2000 bouteilles, tu as raison, on peut sans doute en mettre 3000, mais j'aime bien avoir un minimum d'espace dans ma cave, et ne pas me contortionner et déplacer 10 caisses pour trouver un vin. Ceci dit, je suis ravi de cette solution. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: Garde vin (au bonheur du vin par ex) - 6 ans

Guilain, je me suis posé les mêmes questions que toi il y a quelques mois, et ai opté au final pour Bougival, même si j'habite à Issy les Moulineaux, au-dessus d'un autre hébergeur, mais 3 ou 4 fois plus cher, et surtout fermé le samedi. J'en suis très satisfait. L'hygromètrie est de 85% dans ma cave, ce qui m'oblige effectivement à protéger les étiquettes. La température est de 11°C. Les pri

par Jean-Paul B. - Bonnes adresses

Re: 2011 sur fûts - 3 mois

Cedric, merci pour cet intéressant CR. Même si tu es un peu frustré de ne pas avoir pu "briser la glace", vous avez quand même été reçus et avez pu goûter pas mal de beaux vins alors qu'il n'y a pas grand chose à vendre et que tu le savais au départ. Ca représente quand même un joli don de temps de la part du vigneron.... Je n'ai pas compris si tu avais ou non pu finalement prendre

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Enseignes du groupe 1855 - Non livraison de vins livrables (hors primeurs) - 3 mois

Allez, je ne résiste pas à,la tentation. Je viens de trouver dans ma boite Spam un mailing de 1855 dont le titre est : "Une "Caisse Ali Baba" offerte avec votre commande !" Quelqu'un peut-il me rappeler le titre complet du conte ? Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Coin de l'acheteur

Re: Pour les spécialistes du Barolo : demande conseil achat - 4 mois

Frédéric, j'ai découvert et adoré Altare cet été. Ce serait mon premier choix. J'avais les même a priori que toi sur Clerico. Et puis, j'ai bu un magnifique PerCristina...... Et pour continuer avec le millésime 2004, superbe, je continuerai bien sur Cerretta, un joli terroir. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Coin de l'acheteur

Re: Vin et Paranormal - 4 mois

Michel, ton exemple sur Fosbury a fait un vrai flop. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - De la terre au verre

Re: Ça crise en Bourgogne ! - 4 mois

Benoit, je n'ai pas reçu de MP. Je suis un peu déçu. Quand justement tu es à la tête d'une entreprise que tu as financée toi-même, avec tes économies et de l'emprunt (et non le dirigeant salarié d'un grand groupe qu'il ne possède pas - Benji ), tu en attends un revenu, qu'il soit sous la forme de salaire ou de dividende. Mais c'est vrai que parfois, quand tu as payé tes salariés, tes fournis

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Ça crise en Bourgogne ! - 4 mois

Michel, Benoit, si vous connaissez des personnes qui cherchent à investir de l'argent dans le développement d'une entreprise qui n'a pas vocation à faire de bénéfice ni à verser de dividendes, n'hésitez pas à me contacter par MP pour me donner leurs coordonnées. Je sens qu'il y a là quelque chose à faire. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Stéphane Tissot (Domaine André et Mireille Tissot) - 4 mois

Et comme suggéré par Daniel, ouvre la bouteille au moins 24h00 à l'avance. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Jura et Savoie

Re: Domaine Leflaive - 4 mois

A ma connaissance (source Meadows, donc a priori fiable), Pierre Morey a quitté le Domaine Leflaive en juillet 2008. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Et vos 1999, vous comptez les boire quand? - 4 mois

Luc Javaux écrivait: ------------------------------------------------------- > Pour être précis, le 24/04/2013. > Luc Et tous d'un coup ?

par Jean-Paul B. - Bourgogne/Beaujolais

Re: Tenuta Valdipiatta Vigna d'Alfiero 2000 - 4 mois

Tenuta Valdipiatta Vigna d'Alfiero 2000 Robe presque noire, nez sur les fruits noirs, le cuir, le tabac, un peu terreux. Bouche très concentrée, les tanins sont juste digérés. Belle finale. Ce très joli Sangiovese est au début de sa vie, mais je n'ai pas su être suffisamment patient. C'était ma dernière bouteille. Parfait sur un magret de canard et sa polenta. Jean-Paul

par Jean-Paul B. - Vins d'Italie

Re: Comment déguster un champagne ? - 4 mois

27fb écrivait: ------------------------------------------------------- Vous comprendrez ainsi, mon cher André, que la question : "comment déguster un champagne ? " se complique... et souvent se termine par la seule bonne question qui vaille : avec qui déguster un champagne !... Bonne journée. François André, ce que veut dire François, c'est que si on arrive à déboucher la boutei

par Jean-Paul B. - Champagne