|
|
|||||||||||||||||||||||
|
||||||||||||||||||||||||
Voir tous les messages par utilisateur
Re: Dégustation de cépages rares ou improbables… - 19 jours
Nicolas ecrivait: GRINGET : ]Vin de Savoie, Domaine Ayse « le feu » 2010 Le gringet est un cépage autochtone de Haute-Savoie ; sa surface de plantation n’a jamais excédé les 30 hectares recensés et uniquement dans cette région. Longtemps considéré comme un clone du savagnin, les dernières analyses ADN ont pu démontrer qu’il n’en était rien. C’est un cépage autorisé dans l’AOC vin de Savoie sapar jull - Dégustations éclectiques
Re: La vigne et les saisons - 19 jours
30% fourchette basse... de 15 à 80% selon les parcelles, et meme plus sur des plantiers de l'année derniere ou des cepages precoces comme le chardonnay... Vraiment pas besoin de ca apres les degats du gel et du mildiou en 2012, la peur de mettre la clé sous la porte flotte!par jull - De la terre au verre
Re: Soirée Tourangelle sur le thème de Chablis - 21 jours
Bonjour mes impressions aussi, meme si moins precises que mon ami Julien ou celles de Dimitri à venir tout d'abord un grand merci à Jerome de la cave du Roy de nous avoir organisé cette degust à l'aveugle bien sur, car dans mon pantheon chablisien il n'en manquait pas beaucoup, entre les stars Dauvissat/Raveneau, les classiques Droin, Brocard (manquait eventuellement Defaix), la coop qui estpar jull - Bourgogne/Beaujolais
Re: Emile Heredia - 28 jours
Et le 2007 non plus, peut etre la plus grande reussite de blanc chez ce vigneronpar jull - Loire
Re: Domaine des Croix - Beaune - 29 jours
Ce qu'il a voulu dire est juste qu'il prefere qu'on dise en premier que "c'est un volnay" et non un pommard plutot que "c'est de la vendange entiere" Pas la peine de degainer commes des cowboys au premier mot...par jull - Bourgogne/Beaujolais
Re: Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico - 2 mois
Un peu des 2, mais dés que j'ai eut ciblé Chablis, il n'y en a qu'un avec ce style et c'est Picopar jull - Bourgogne/Beaujolais
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
Rachid, cette bouteille nous a été ouverte et servi à l'aveugle par quelqu'un que tu connais tres bien, donc pas d'apriori possible, ce pouvait etre n'importe quoi en blanc! Vatan j'aime beaucoup aussi! Selon la constitution du vin, son equilibre sucre/alcool/acide, sa date de mise, pour une meme dose de soufre, 2 vins reagiront differemment Ma plus grande emotion avec un vin de Boulay,par jull - Loire
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
Matthieu, je ne suis pas un ayatollah du sans soufre, loin de là, j'aime les vins qui donnent du plaisir et là il n'y en avait pas, point! Et rassures toi ma cave est bien garnie, et je suis sur que tu y trouverais du plaisir aussi Je ne doutes d'ailleurs pas que certaines de mes bouteilles aient eut les memes teneurs en soufre à la mise mais soit une perception moindre au moment où je lespar jull - Loire
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
25/30 de g en libre (en réel je suppose que l'on ne dois pas être loin de 80 g) 25/30mg de libre bah oui en effet si la mise est recente et qu'il y a eut peu de combinaison, mon seuil de perception est largement atteint! Quant à 80mg de (réel??) total, c'est tout à fait correct pour un vin malo non faites Encore une fois, pas de plaisir, et comme un doute sur son devenir, mais je serais cupar jull - Loire
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
Jean Loup semble bien sur de lui... Moi non plus je pense ne pas confondre les 2, et pense meme qu'il peut y avoir les 2 en meme temps! Mais là sans trahir les autres degustateurs, encore une fois pas de doute possible! apres chacun a des seuils de perception differents Edit: merci Eric, je suis allé lire le cr d'Enzo et me retrouve assez bien avec cette anayse bcp plus pointue que la mpar jull - Loire
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
je ne suis pas client du domaine! donne les moi toi les chiffres!par jull - Loire
Re: Gérard Boulay (Sancerre) - 2 mois
Nous etions 6 à gouter cette bouteille et au moins 3 amateurs ont trouvé ce vin bien trop "protégé" et sans aucun charme ni plaisir, les verres n'ont pas été fini et nous sommes bien vite rincer la bouche à autre chose... Alors, je vais faire hurler les grands defenseurs du domaine, mais je veux bien leurs impressionspar jull - Loire
Gérard Boulay Monts Damnés 2011 - 2 mois
Grosse deception, blindé de soufre, nez de medicaments/herbes, touche vegetale, en bouche un coté rondouillard, et toujours ce soufre... Incomprehension totale de ce vin!par jull - Loire
La cave du Roy - 3 mois
Un petit nouveau à Tours dans la planete caviste! La Cave du Roy a ouvert au 43 rue Bernard Palissy (entre la place de la gare et la cathedrale), Jerome est deja bien connu pour etre passé par les Belles Caves des Halles La selection s'etoffe depuis l'ouverture (debut decembre) avec Meriau, Weisskopf, Sanzay, G Boulay, Alliet, S David, Ch Yvonne, Foreau, Zusslin Valentin, Jamet, Graillot, Ppar jull - Bonnes adresses
Re: ces faux naïfs qui nous prennent pour des jambons - 3 mois
Bonsoir j'ai deja rencontré le vigneron et gouté ses vins il y a 2 ans je pense, il a volonté de faire bon et de se hisser parmi l'elite de l'appelation, mais j'avais trouvé les vins simples, et marqués par un trait de vert, y compris sur une cuvée demi sec mais je ne doutes pas qu'il ait pu progresser depuis, à regouter doncpar jull - A propos ...
Domaine de Pattes Loup de Thomas Pico, Chablis Vent d'Anges 2011 - 3 mois
bonjour Chablis 2011 à midi, avec escargots puis tripoux/purée N d'abord citron jaune et fruits jaunes, bouche riche, ample avec une belle acidité, de longueur moyenne, j'ai du le lire plus haut, mais assez maconnais dans le style (à la Guillemot Michel) puis apres 2h d'ouverture, le vin se precise et des notes coquillées apparaissent en plus, la bouche s'affine aussi avec moins d'opulenpar jull - Bourgogne/Beaujolais
Re: Balade Bretonne - 4 mois
Moi aussi excellent souvenir au dejeuner (coeff de 114 ce jour là sur la baie de 40TEC) avec un menu Cormoran à 90e et une bouteille de Meursault Narvaux de chez Roulot 08 à 88e, plus un verre en dessert offert Et derriere l'apparente simplicité des plats, les gouts, les textures, les cuissons etaient parfaits Seul bemol, un sommelier bien jeune assez peu experimenté... mais dont je n'ai eutpar jull - Bonnes adresses
Domaine des Tilleuls Bourgogne Rouge 2010 - 4 mois
Bonjour Fred Une seule bouteille goutée à ce jour, et vraiment pas emballant Grosse acidité et bouche dure, manque de chair... Heureusement un Gevrey Evocelles 10 derriere avait pu nous prouver les qualités du domaine, plus de matiere, plus pinot elegant, tanins plus finspar jull - Bourgogne/Beaujolais
Re: Domaine Anne Cécile Jadaud et Tanguy Perrault - 4 mois
En fait un peu plus de 2 parcelles, j'en compte 8 à la va-vite dont en effet une au lieu-dit Jean Jouffreoy à proximité du Clos du Bourg, et qq rangs un peu plus loin, et aussi sur le Marigny, les Bidaudieres (vignes en terrasses), les Ruettes, ... J'aime aussi beaucoup le sec 10, beau volume et superbe acidité, le moelleux 2011 d'une grande elegance avec des sucres aeriens, et souvenir d'un ppar jull - Loire
Re: Photos de votre cave - 4 mois
Eh bien oui relayons le! Patrick Essa a proposé à Fred de lui remplacer sa bouteille! n'en deplaise aux "proprietaires du site" je trouve le geste classe, et l'oeuvre d'un vigneron qui respecte ses clients amateurs passionnés!!!!!! Que les admin du site arretent cette guerre puerile, il y a de la place pour tous! A trop vouloir en faire, cela vire d'un tres mauvais coté, et messiepar jull - De la terre au verre
Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée - 4 mois
Je me souviens bien de qq SR jeunes sur cette cuvée Jean Loup, mais je les trouvais aeriens et pas de souvenirs de l'alcool! mais oui le vin manque de fraicheur, allié au 14-14.5% d'alcool et des sucres residuels, je le trouve déséquilibré sur cette bouteille Apres à te lire, j'en viens à me demander si ce n'est pas un probleme de bouteille, assez rare chez ce vigneron... Mon ami Chinbourg/Lolpar jull - Loire
Re: Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée - 4 mois
J'ai modifié le tire pardon Il s'agit bien d'un cour cheverny Porte Dorée 2005par jull - Loire
Re: Horizontale Chenin 2008 - 4 mois
bonjour voici mes notes succintes de cette tres bonne soirée, tres interessante, où nous goutions à l'aveugle les vins par serie de 3, en connaissant la liste des vins servis ce soir là j'ai noté sur 5 les vins Vin 1 : N exotique, plutot tourangeau. Bouche serrée au debut qui devoile une matiere riche, ronde, mais ultra tendue et nerveuse, finale saline. je partais sur negrette ou venisepar jull - Loire
Re: Merci Barbarine ! - 4 mois
Cuvée de Yves Gangloff en Cote Rotie, Francoispar jull - A propos ...
Re: Champagne Charlot Tanneux - 4 mois
Case "presentation des nouveaux" avant de se faire un peu de pub à l'oeil serait sympa Et puis aussi un effort de redaction en corrigeant ses fautes...par jull - Champagne
Philippe Tessier Cour Cheverny 05 Porte Dorée - 4 mois
Pour ma part un 2005 il y a qq semaines, j'ai trouvé le vin lourd, tres monolithique sur le miel au nez comme en bouche, celle ci etait massive et doucereuse signant là qq sucres residuels, manquant de tonus et legerement marquée par l'alcool en finale (14.5%) La bouteille n'a pas été finie à 10 Ce vin etait pourtant excellent jeune, à vouloir trop attendre parfois...par jull - Loire
Re: Château de Coulaine - 4 mois
Oh que oui Emmanuel, et Clos de Turpenay egalement... Excellent domaine, et 2010 est grandiose, j'attends 10 ans avant d'y retoucherpar jull - Loire
Re: Horizontale Chenin 2008 - 4 mois
Salles Martin 08 d'Antoine Sanzay le n°15 et ce n'est pas Cotat mais Boulay que Jerome fait, exclusivité sur Tours! mon cr plus tard..par jull - Loire
