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Re: Domaine Gros' Noré - 4 semaines

Si le vin se referme, mais ce n'est pas certain, alors il ne connaitra son plateau de maturité qu'à la réouverture et je me serai avancé à tort. Si c'est le cas, sera t'il meilleur que maintenant? Tout dépend de ce que le dégustateur en attend. Il sera peut être plus complexe, plus ceci ou celà.... mais il n'aura plus le même équilibre. En tout cas actuellement un vin de plaisir assez conse

par moustafa - Provence/Corse

Re: Domaine Gros' Noré bandol 2009 - 4 semaines

Monsieur Pascal m'avait dit qu'il appréciait son 2009. Mourvèdre, cinsault, grenache. Ce vin titre 15 degrés et j'ai une appréhension car j'aime de moins en moins ces vins du sud très alcoolisés, avec beaucoup de maturité et des finales très fruitées mais qui ont souvent une petite sucrosité. Robe moyennement intense te le nez est très discret. Ca ne s'engage pas très bien, voyons voir

par moustafa - Provence/Corse

Re: Beaucastel - 5 semaines

Commentaire précieux sur ce beaucastel 2011 que je m'apprète à encaver. A votre avis Tom quand est ce qu'on pourra le boire dans sa période d'ouverture (compte tenu que en général les cnp blancs se boivent assez jeunes). Cordialement.

par moustafa - Rhône

Re: Domaine Ferret Tournant de Pouilly 2007 - 7 semaines

Je m'interroge sur cette cuvée, bue deux fois (en 2010 et en 2012). 2010: le nez est peu expressif en bouche vin d'assez grand volume, il y a de la matière mais il ne s'exprime pas. Je conclus que je dois attendre ce vin. 2012: peu d'évolution, le vin est toujours peu expressif, peu savoureux, typique en tout cas d'un vin en période de fermeture. J'en parle à mon caviste qui m

par moustafa - Bourgogne/Beaujolais

Re: Domaine Michel Bouzereau - 8 semaines

Thierry Debaisieux écrivait: ------------------------------------------------------- > Paul, > > Je te conseille de goûter également Champs-Gains > en 2008, je le trouve remarquable dans ce > millésime. Bonjour, je possède quelques bouteilles de ce vin que je n'ai jamais osé ouvrir. Pouvez vous me dire Thierry si ce vin se présente bien actuellement ? Cordialemen

par moustafa - Bourgogne/Beaujolais

Re: Millésime 2011 en Bourgogne - 3 mois

Je lis ce fil depuis le début avec intérêt et il me vient un peu de nostalgie en pensant à mon premier voyage à Beaune. J'étais alors au début de ma "carrière" de dégustateur et cela se situait vers 1980/81. Et bien je n'ai pas acheté .... une seule bouteille. Les prix m'avaient semblé alors très élevés, même en premier cru. Et pourtant c'était une autre époque ou Parker était peu co

par moustafa - Bourgogne/Beaujolais

Re: Domaine Zind Humbrecht - 10 mois

Ayant bu ce vin à deux reprises, je peux dire qu'il est parfaitement ouvert et très savoureux, équilibré et absolument sans faux gout ni dilution. Seule une petite amertume en fin de bouche me fait penser qu'il peut encore évoluer un peu. Cordialement. Rolly

par moustafa - Alsace

Re: pinot gris rotenberg 2005 - 10 mois

bouteille dégustée juste après l'ouverture. robe jaune foncé très soutenu assez épaisse. Nez un peu fuyant mais d'une belle complexité sur une dominante miellée. Comme d'habitude pour ce domaine, la bouche est ample et concentrée avec une saveur précise de fruits blancs, agrémentée d'une belle minéralité miellée. Plus étonnant pour ce vin riche et sucré (indice 3) est la finale corsée sur de

par moustafa - Alsace

Re: Marcel Deiss - 11 mois

Florian M écrivait: ------------------------------------------------------- > Le Gruenspiel est un vin BLANC... le contact leger > avec les peaux des pinots noirs font que la robe > est légèrement saumonée, les tannins sont > perceptibles, mais il reste un vin blanc... > Cdt, > FM C'est un peu un cas de figure ce vin, issu de raisins blancs et noirs. J'ai revu mes n

par moustafa - Alsace

Re: Marcel Deiss - 11 mois

Merci DL pour ce cr remarquable. Concernant le gruenspiel 2004 je suis surpris que vous ne faites pas mention que ce n'est pas un vin blanc mais bien un vin rosé (si je ne me trompe) Cordialement. Roland

par moustafa - Alsace

Re: Domaine de Trévallon - 1 an

Rassurez vous batlemat je vous rejoins sur plusieurs points. De nombreuses années de dégustation ont changé ma façon d' aborder les vins. Ma curiosité m'a fait découvrir nombre d'appellations et aussi de vins médiatisés avec de belles découvertes et aussi des déconvenues. Mon goût se porte maintenant plus sur des vins de millieu de gamme souvent (notamment) plus équilibrés et fruités (qui sont de

par moustafa - Provence/Corse

Re: Domaine de Trévallon - 1 an

Nic écrivait: ------------------------------------------------------- > Hello again Moustafa, Une bouteille dégustée à > plusieurs reprises dans ce millésime, chaque fois > parfaite et représentant bien le style de ce > domaine mais si encore un peu jeune.... Regoute > dans qques années peut être ? Bonjour Nic, la bouteille que j'ai dégustée se présentait bien elle auss

par moustafa - Provence/Corse

Re: Domaine de Trévallon - 1 an

Bon puisque l'on m'invite à faire mon autocritique C'est toujours avec émotion que nous ouvrons un grand flacon, grand par la réputation et aussi par le prix. La désillusion est tout aussi grande quand il s'avère que le vin est mal vieilli, bouchonné ou simplement qu'il ne nous plait pas. Cette foi c'est ce dernier cas de figure qui s'est présenté, aucun faux gout sur cette bouteille. Néanmoin

par moustafa - Provence/Corse

Re: Domaine de Trévallon - 1 an

bibi13 écrivait: ------------------------------------------------------- > Cher moustafa, je suis prêt a vous débarasser de > vos Trevallon 2001!! En êtes vous sûr cher bibi? Je dis ça parceque je crains pour votre santé

par moustafa - Provence/Corse

Re: Domaine de Trévallon 2001 - 1 an

trevallon 2001 bouteille ouverte et épaulée 4 heures à l'avance robe normalement soutenue, peu évoluée et assez épaisse. Nez expressif et complexe à dominante de plantes provençales et médicinales. Bouche de demi corps, peu fruitée mais assez puissante sur les mèmes saveurs et sur les épices. Longue finale astringeante sur une grande acidité épicée qui peut faire penser que c'est

par moustafa - Provence/Corse

Re:grand vin de l'altenberg 2004 - 1 an

grand vin de l'altenberg 2004 12°d'alcool. Robe jaune dorée soutenue et brillante. Nez explosif sur les fruits blancs et exotiques avec une certaine finesse. Bouche très fruitée, assez concentrée et savoureuse. Ce n'est pas un vin d'une puissance importante mais il est digeste et savoureux, avec une acidité un peu juste, plus consensuel que racé. Pas de botrytis ici contrairement à d'autres mi

par moustafa - Alsace

Re: Philippe Foreau ( Clos Naudin ) - vouvray - moelleux 2009 - 1 an

vouvray moelleux 2009 clos naudin 13° d'alcool. Robe jaune dorée soutenue très brillante et épaisse. Nez sur les agrumes confits avec une belle finesse. Bouche concentr

par moustafa - Loire

Re: Château Pierre Bise, coteaux du layon chaumes 1996 - 1 an

coteaux du layon chaumes 1996. 15° d'alcool. Robe orangée dorée soutenue trés brillante et épaisse. Nez bien développé caractéristique de l'appellation. Beaucoup d'alcool, sucrosité imposante mais qui pourrait être encore plus intégrée, tout cela pourrait amener un vin lourd mais ce n'est pas le cas car l'ensemble est équilibré avec une fraicheur suffisante. C'est néanmoins un vin puissant, co

par moustafa - Loire

Re: Chateau de Vaudieu,clos du belvédère 2010 blanc - 1 an

100% grenache sur un terroir en altitude de galets roulés. Nez expressif sur le minéral et les fruits blancs. Robe or moyennement saturée, brillante et épaisse. Bouche franche et fruitée ou l'on retrouve les fruits blancs (poire et lichee), concentrée et savoureuse avec du volume et du gras sur une minéralité importante. Persistance importante. Déjà très bon, sa richesse et sa minéralité importan

par moustafa - Rhône

Re: Domaine de la Janasse, chateauneuf du pape blanc 2010 - 1 an

Bouteille bue ce samedi 4 février, 60% grenache, 20% roussane, 20% clairette. Robe jaune claire très limpide. Nez exhubérant fruits jaunes/végétal avec de la finesse. Bouche assez fruitée, riche, plus ronde que vive avec de l'ampleur et une longue finale légèrement épicée. Il n'est pas parfaitement équilibré avec une légère fadeur en milieu de bouche et un léger manque de vivacité mais il ne

par moustafa - Rhône

Re: Présentation des nouveaux...et des anciens aussi - 1 an

Bonjour à tous les amoureux de la dive bouteille ....dont je lis les post sur ce sympathique forum depuis pas mal de temps déjà. A mon tour de rentrer dans la danse afin de pouvoir aussi partager ma modeste expérience. J'ai 57 ans et j'apprécie les (bons) vins depuis bientôt une trentaine d'année, je suis aussi passionné de musique et d'audio pour laquelle je participe sur des forums. J'ha

par moustafa - A propos ...