Le 2006, que j'ai bu le 27 décembre avec DidierT à l'Astrance, était servi dans une carafe Cornetto de Riedel.
C'est la carafe que j'utilise également pour les grands blancs.

Bien cordialement,
Thierry

Merci à tous, je vais carafer 1/2 heure et ouvrir 2006, il ne s'agit pas d'un puriste et oui cela sera sa première expérience avec ce vigneron donc c'est bien. Je reviendrai vers vous avec un petit CR. Nicolas

Pour avoir bu (ouvert et laissé en bouteille une dizaine d'heures avant) le Meursault 2006 au Réveillon, je pense qu'il se goute très bien en ce moment comme le dit thierry. Bu à l'aveugle, il a fait une superbe impression à tous les convives.. Tu devrais te régaler nicolas..

Arnaud

Merci Arnaud, je reviens vers vous demain... Nicolas

Et voilà, bouteille carafée 30/40 minutes, nez délicat et précis, léger grillé, bouche élégante et équilibrée, pas d'exubérance comme ce même vin jeune, une très belle bouteille que je ne regrette pas d'avoir ouvert. Idéale à boire maintenant avec surement encore de belles années de potentiel de garde.

Merci pour la note.
Je suis content de lire que tu n'as pas été déçu.

Bonne journée,
Thierry Debaisieux

OK c'est un peu (très?) jeune mais j'avais pas de 2010

A l'ouverture c'est très puissant, beaucoup d'ampleur et de gras.
Manque un peu de tension, extrêmement flatteur.

Donc un petit coup de carafe et 45 minutes après la minéralité se fait sentir.
l'équilibre est nettement supérieur avec une belle salinité sur la finale qui dure, et dure...
La puissance s'estompe au privilège de l'élégance et le niveau de la carafe descend.

Même si ce n'est pas mon millésime préféré, que c'est bon!
Il a grandi dans le verre tout le long de la dégustation (soit 30 minutes environ, quand c'est excellent ça va vite!)

Je le regoutterai dans 1 an (ça par contre, ça va être long...) .

C'est vrai que c'est jeune mais je peux comprendre l'envie d'ouvrir cette bouteille
Salutations vineuses,

Christophe

Merci Christophe, je déculpabilise un peu !
Le plaisir était bien là, mais à ce stade, je pense que 2h de carafe aurait été préférable.
Amicalement

Pour l'avoir bu sur table et regoûté au domaine, avant d'être jeune, c'est surtout déjà très bon !
Aucune culpabilité à avoir à ouvrir cette bouteille en l'état, selon moi.

Oliv

Si je me laisse tenter, je caraferai tout de même une petite heure...

Christophe

ça t'en fait déjà deux de ce millésime Oliv.. Tu ne crois pas que tu ouvres trop vite?

Il est vrai que lorsque l'on sort du domaine chargé de caisses...

Al

Faut dire qu'au restaurant, c'est pas facile de trouver des millésimes d'un certain âge...

Christophe

Aladin0611 écrivait:
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> Il est vrai que lorsque l'on sort du domaine
> chargé de caisses...
>
> Al


Il est possible d'aller acheter directement au domaine ou se sont des allocations historiques ?

Il faut être allocataire.

Cela peut-être rageant (n'étant pas allocataire de JFCD, je ne sais pas si j'aurai l'occasion de boire un jour ses vins vu les tarifs pratiqués à la revente), mais je suis pour ce système qui récompense les clients historiques.

Thomas.

Hélas oui, il faut être allocataire, cela fait déjà quelques années que j'essaye

Christophe

Ok, c'est bien ce que je pensais.

Pour ce qui est récompenser les clients fidèles, je suis également d'accord et je trouve cela normal.

Cependant, pour pouvoir devenir allocataire et fidèle, il faut déjà pouvoir en acheter une ou 2 ....
Je vais également essayer de m'y mettre ... Je garde espoir ....

Merci pour ces infos.

Amicalement

Samuel

Je ne veux pas être démoralisant mais le domaine ne prendra plus aucun client pour l'instant . Sur les trois dernières années il y a eu 3 ou 4 clients supplémentaires , mais ce ne sera plus le cas pour les années suivantes .......

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

J'ai reçu comme info que le domaine accordait plus d'intention aux cavistes et restaurants dépens des particuliers

Christophe

cmch écrivait:
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> J'ai reçu comme info que le domaine accordait plus
> d'intention aux cavistes et restaurants dépens des
> particuliers
>
> Christophe


Il s'agit d'une clientèle plus sure peut-être ??
J'y crois peu mais j'essairai quand même