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Domaine Jean-François Coche-Dury

Envoyé par Olif 
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
samedi 14 janvier 2012 15:55:17
Le 2006, que j'ai bu le 27 décembre avec DidierT à l'Astrance, était servi dans une carafe Cornetto de Riedel.
C'est la carafe que j'utilise également pour les grands blancs.

Bien cordialement,
Thierry
Nic
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
samedi 14 janvier 2012 17:31:27
Merci à tous, je vais carafer 1/2 heure et ouvrir 2006, il ne s'agit pas d'un puriste et oui cela sera sa première expérience avec ce vigneron donc c'est bien. Je reviendrai vers vous avec un petit CR. Nicolas
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
samedi 14 janvier 2012 17:38:02
Pour avoir bu (ouvert et laissé en bouteille une dizaine d'heures avant) le Meursault 2006 au Réveillon, je pense qu'il se goute très bien en ce moment comme le dit thierry. Bu à l'aveugle, il a fait une superbe impression à tous les convives.. Tu devrais te régaler nicolas..

Arnaud
Nic
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
samedi 14 janvier 2012 17:54:53
Merci Arnaud, je reviens vers vous demain... Nicolas
Nic
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
samedi 14 janvier 2012 23:46:55
Et voilà, bouteille carafée 30/40 minutes, nez délicat et précis, léger grillé, bouche élégante et équilibrée, pas d'exubérance comme ce même vin jeune, une très belle bouteille que je ne regrette pas d'avoir ouvert. Idéale à boire maintenant avec surement encore de belles années de potentiel de garde.
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
dimanche 15 janvier 2012 09:17:03
Merci pour la note.
Je suis content de lire que tu n'as pas été déçu.

Bonne journée,
Thierry Debaisieux
Meursault 2009 Coche Dury
vendredi 27 janvier 2012 23:38:52
OK c'est un peu (très?) jeune mais j'avais pas de 2010 confused smiley

A l'ouverture c'est très puissant, beaucoup d'ampleur et de gras.
Manque un peu de tension, extrêmement flatteur.

Donc un petit coup de carafe et 45 minutes après la minéralité se fait sentir.
l'équilibre est nettement supérieur avec une belle salinité sur la finale qui dure, et dure...
La puissance s'estompe au privilège de l'élégance et le niveau de la carafe descend.

Même si ce n'est pas mon millésime préféré, que c'est bon!
Il a grandi dans le verre tout le long de la dégustation (soit 30 minutes environ, quand c'est excellent ça va vite!)

Je le regoutterai dans 1 an (ça par contre, ça va être long...) .


Re: Meursault 2009 Coche Dury
vendredi 27 janvier 2012 23:45:28
C'est vrai que c'est jeune mais je peux comprendre l'envie d'ouvrir cette bouteillewinking smiley
Salutations vineuses,

Christophe
Re: Meursault 2009 Coche Dury
samedi 28 janvier 2012 08:37:19
Merci Christophe, je déculpabilise un peu !
Le plaisir était bien là, mais à ce stade, je pense que 2h de carafe aurait été préférable.
Amicalement
Re: Meursault 2009 Coche Dury
samedi 28 janvier 2012 10:43:22
avatar
Pour l'avoir bu sur table et regoûté au domaine, avant d'être jeune, c'est surtout déjà très bon ! smiling bouncing smiley
Aucune culpabilité à avoir à ouvrir cette bouteille en l'état, selon moi.

Oliv
Re: Meursault 2009 Coche Dury
samedi 28 janvier 2012 14:11:57
Si je me laisse tenter, je caraferai tout de même une petite heure...

Christophe
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 12:04:31
ça t'en fait déjà deux de ce millésime Oliv.. Tu ne crois pas que tu ouvres trop vite?

Il est vrai que lorsque l'on sort du domaine chargé de caisses...

Al
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 12:46:09
Faut dire qu'au restaurant, c'est pas facile de trouver des millésimes d'un certain âge...

Christophe
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 16:26:30
Aladin0611 écrivait:
-------------------------------------------------------
> Il est vrai que lorsque l'on sort du domaine
> chargé de caisses...
>
> Al


Il est possible d'aller acheter directement au domaine ou se sont des allocations historiques ?
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 16:33:03
avatar
Il faut être allocataire.

Cela peut-être rageant (n'étant pas allocataire de JFCD, je ne sais pas si j'aurai l'occasion de boire un jour ses vins vu les tarifs pratiqués à la revente), mais je suis pour ce système qui récompense les clients historiques.

Thomas.
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 16:36:08
Hélas oui, il faut être allocataire, cela fait déjà quelques années que j'essayesad smiley

Christophe
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 16:49:22
Ok, c'est bien ce que je pensais.

Pour ce qui est récompenser les clients fidèles, je suis également d'accord et je trouve cela normal.

Cependant, pour pouvoir devenir allocataire et fidèle, il faut déjà pouvoir en acheter une ou 2 ....
Je vais également essayer de m'y mettre ... Je garde espoir ....

Merci pour ces infos.

Amicalement

Samuel
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 19:37:44
avatar
Je ne veux pas être démoralisant mais le domaine ne prendra plus aucun client pour l'instant . Sur les trois dernières années il y a eu 3 ou 4 clients supplémentaires , mais ce ne sera plus le cas pour les années suivantes ....... sad smiley

"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 19:40:39
J'ai reçu comme info que le domaine accordait plus d'intention aux cavistes et restaurants dépens des particulierssad smiley

Christophe
Re: Domaine Jean-François Coche-Dury
lundi 30 janvier 2012 20:17:41
cmch écrivait:
-------------------------------------------------------
> J'ai reçu comme info que le domaine accordait plus
> d'intention aux cavistes et restaurants dépens des
> particulierssad smiley
>
> Christophe


Il s'agit d'une clientèle plus sure peut-être ??
J'y crois peu mais j'essairai quand même smiling smiley
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