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Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet

Envoyé par Olivier Mottard 
Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
mardi 01 novembre 2005 22:52:36
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Visite au domaine ce 29/10/2005.
Commentaires de Alain HINANT et Olivier MOTTARD.

AOC Saint-Aubin 2004

Le nez est légèrement fermé, avec des touches épicées.
En bouche, le vin est tendu et légèrement minéral, avec un beau gras.
Elle termine sur une belle longueur avec une touche de grillé en finale.

AOC Saint-Aubin 1er crû Le Puits 2004

Le nez est peu expressif mais présente une belle finesse.
La bouche est fluide, sur des arômes de poire, très belle longueur.
Superbe rétro olfaction et très belle minéralité.
Un beau vin.

AOC Saint-Aubin 1er crû Charmois 2004

Nez peu expressif mais gras sur des notes de noisette, un peu toasté.
En bouche, le vin est gras en entrée puis apparaît une belle tension et un beau corps.
Un beau vin complet.

AOC Beaune 1er crû les Grèves 2004

Le nez est fin, miellé, un peu fermé.
En bouche, le vin est très gras, rond et très équilibré sur des arômes de poire. Longueur moyenne.

AOC Puligny-Montrachet 2004

Un nez fin et opulent de fruits secs.
En bouche, le vin apparaît tendu et minéral mais il ne manque pas de corps.
La minéralité, en évidence actuellement, semble l’amaigrir.

AOC Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2004

Le nez est un peu plus exubérant sur des notes de fruits secs.
La bouche présente de la rondeur, du gras, un bel équilibre et une belle longueur.

AOC Chassagne-Montrachet 1er crû les Baudines 2004

Le nez est plus fin, bien typé de l’appellation.
La bouche, à l’attaque grasse, présente beaucoup de finesse, sur un corps présent et une belle longueur.
Le vin tire son équilibre de sa belle minéralité.

AOC Chassagne-Montrachet 1er crû les Embrazées 2004

Au nez, le boisé est davantage marqué. La finesse est bien présente sur des notes miellées et un peu épicées.
L’attaque en bouche est marquée par de beaux arômes.
Le vin se présente plus corsé et exubérant avec une belle longueur.
La finale offre une belle minéralité et un peu d’amertume.

AOC Chassagne-Montrachet 1er crû Morgeot 2004

Le nez est moins expressif.
La bouche présente beaucoup de fluidité sur un corps arrondi et un très bel équilibre.
La longueur est très grande pour un vin déjà accessible actuellement.

AOC Chassagne-Montrachet 1er crû les Caillerets 2004

Le nez, très élégant, est marqué par des notes fruits secs et beaucoup de finesse.
La bouche, très ample, offre une très belle texture et un beau gras.
Le vin s’ébauche sur un équilibre presque parfait et une grande longueur.

AOC Puligny-Montrachet 1er crû la Truffière 2004

Le nez est un peu plus boisé.
En bouche, on retrouve cette tension que nous attribuerons au terroir de Puligny.
L’acidité et un peu d’amertume semblent perturber le corps du vin.

AOC Chassagne-Montrachet 1er crû les Embrazées 2003

Le nez, gras et expressif, se caractérise par des arômes de miel.
En bouche, l’attaque est marquée par des notes de torréfaction (café), pour se prolonger sur un vin à la fois corpulent et vif malgré le millésime.
La finale s’achève sur un bel équilibre.

AOC Santenay 1er crû Grand Clos Rousseau rouge 2003

Belle robe brillante sur des teintes de cerise.
Le nez se décompose sur des notes de fraise, légèrement confiturées et vanillées.
La bouche, très ronde, s’articule autour de tanins légers mais enrobés.
Le vin offre un beau gras et s’achève sur une belle longueur.

AOC Chassagne-Montrachet rouge 2004

Nez de fruits estompés.
Bouche très tendue sur un corps plus léger et des tanins un peu tendus.

AOC Chassagne-Montrachet rouge 1er crû Clos Saint-Jean 2004

Le nez est classique sur les fruits rouges
La bouche présente de très beaux arômes fruités, et termine sur une belle tension mais une aussi une très belle longueur.


Cordialement,

Olivier
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
lundi 20 novembre 2006 20:17:49
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Second jour du voyage. Après la Côte Chalonnaise, nous remontons vers Chassagne-Montrachet pour une dégustation au domaine Bernard Morey et Fils.
Les notes sont de Alain Hinant et Olivier Mottard.

Les vins rouges

Chassagne-Montrachet 2004

Un nez sur les noyaux de fruit.
La bouche est ciselée avec des tanins marqués.

Santenay Vieilles Vignes 2004

Le nez se décline sur des fruits dans l'alcool.
Ici aussi la bouche est tendue par une acidité et des tanins marqués et asséchants.
Cependant, la longueur est belle.

Maranges 1er cru La Fussière 2004

Un nez de fruit rouge, plutôt discret.
La bouche est à nouveau marquée par les tanins mais le vin propose une structure plus ronde.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean 2004

Un nez peu expressif.
La bouche est identique au vin précédent mais la structure est plus souple.

Chassagne-Montrachet 2002

Un beau nez complexe et un corps marqué par sa structure tannique.
Ici par contre, on devine un vin sur sa réserve.

Chassagne-Montrachet 2001

Un nez complexe sur le jus de viande.
Un vin structuré aux tanins expressifs doté d'une belle longueur et d'une acidité mûre.

Les vins blancs

La gamme dégustée est celle du millésime 2005.

Saint-Aubin

Un nez typé sur les fruits blancs.
Une bouche pleine sur la suavité avec un bel équilibre et une belle acidité.

Saint-Aubin 1er cru Les Charmois

Un nez moins expressif avec quelques notes florales et fumées.
La bouche est tout en finesse avec un très bel équilibre et une finale longue et savoureuse.
Un très beau vin.

Beaune 1er cru Grèves

Une nez au léger boisé complété par des touches fruitées.
La structure est très fine se mariant à une belle suavité et une grande élégance.

Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes

D'emblée un nez fin sur des notes de fruit blanc.
En bouche, le vin apparaît plus corsé que son prédécesseur.
Une belle structuture et une grande longueur.

Chassagne-Montrachet 1er cru Clos Saint-Jean

Un nez peu disert sur des notes de fruits secs.
Si l'entame est ronde, la tension relaye un ensemble marqué par une acidité un peu trop présente à ce stade.
Belle longueur.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Baudines

Un nez complexe et fin sur la poire, la cannelle.
Sublime entrée en matière prolongée par un corps imposant doté d'une belle finesse et d'une grande longueur.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées

Un nez fermé avec de légères notes d'épice.
Comme dans le Clos Saint-Jean, l'acidité domine un ensemble, certes long, mais s'achevant sur une impression "tannique".
A revoir.

Chassagne-Montrachet 1er cru Morgeot

On change de registre pour revenir à un nez plus expressif et plus typé.
En bouche, c'est l'exhubérance : équilibre, finesse, acidité mûre et grande longueur.
Très beau.

Chassagne-Montrachet 1er cru Les Caillerets

Logiquement le sommet de la dégustation.
Un vin à la finesse insigne et d'une grande complexité.
La bouche allie suavité, équilibre et finale marquée par une acidité très mûre.
Grande longueur savoureuse.

Un domaine où les rouges nous ont moins convaincus par leur structure qui sied mal aux appellations proposées.
Clairement, nous craignons que les 2004 aient du mal à absorber harmonieusement cette abondance de tanins.

En revanche, des blancs typés, élégants, gourmands qui portent fièrement leur pédigree.
A ce stade, seuls le Clos Saint-Jean et les Embrazées étaient un peu en retrait.
Un sans faute sur le reste de la gamme.
Merci à M. Morey pour son accueil souligné par un humour toujours aussi opportun.

Cordialement,

Olivier



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/11/06 19:36 par Olivier Mottard.
Bâtard-Montrachet Grand Cru 2004
samedi 13 janvier 2007 14:24:51
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Bâtard-Montrachet Grand Cru 2004

Un infanticide bien sûr mais je n'avais pas encore eu l'occasion de déguster un seul flacon de ce cru en provenance du domaine.
Ayant 2002, 2004 et 2005, j'ai donc opté pour celui qui se livrerait probablement le mieux.

La robe est or clair, parcourue de reflets verts.
Le nez est intense, marqué au début par des notes pierreuses qui évolueront avec l'aération sue les épices et les agrumes.
La bouche sanctionne dès le début la jeunesse de l'échantillon, combinant une grande suavité en entrée, immédiatement contrebalancée par une acidité mûre conférant à l'ensemble un superbe équilibre dans des notes aromatiques nobles.
L'élevage est encore légèrement marqué mais aucune inquiétude quant à son intégration à la superbe matière.
Un flacon à laisser dormir tranquillement entre 3 et 5 ans avant une prochaine ouverture.
Un témoin de la réussite des beaux 2004.

Cordialement,

Olivier
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
samedi 13 janvier 2007 15:30:09
Bonjour

Deguste la semaine passee:

AOC Saint-Aubin 2004

Vin non carafé, bu apres 20-30 mn d'ouverture.
Nez plutot fermé , legerement épicé.
En bouche, le vin est plutot minéral, pas trop gras.
Longueur relativement courte, a revoir.

AOC Puligny-Montrachet 1er crû la Truffière 2002

Tres beau nez, de fruits secs, les tannins semblent absorbes.
Tres beau sentiment en bouche, legerement gras, assez etonamment beurre.
Tres grande finesse .
Un tres grand et tres long plaisir.drinking smiley

Ayant eu l'occasion de gouter beaucoup de vins de Bernard MOREY, au cours des dix dernieres annees, il me semble que les derniers millesimes (depuis 2002) montrent un important progres , soit dans la vinification, ou dans la qualite de la vendange.

Merci a Alain Hinant et Olivier Mottard pour leur degustation 2003 - 2005smileys with beer


Cela me rassure sur les bouteilles mises en cave.
Pour moi, il s'agit de vins avec un tres bon rapport Q/P

Cordialement

Claude
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
samedi 13 janvier 2007 18:48:05
avatar
J'ai également trouvé un coté beurré, hier soir, sur le Batard-Montrachet.

Amicalement,

Alain Hinant
Beaune 1er crû Grèves 2004
mercredi 19 septembre 2007 19:57:26
avatar
Domaine Bernard Morey - Beaune 1er crû Grèves 2004

Dégusté à l'aveugle.
La robe est jaune or clair.
Le nez offre de beaux arômes de fruits secs grillés (amande, noisette) et avec l'aération une touche d'agrumes.
En bouche, c'est une belle combinaison entre ampleur, suavité et fraîcheur.
Le vin est très équilibré et la finale, assez longue, est caractérisée par une acidité très rafraîchissante, voire gourmande qui s'étire dans de beaux arômes grillés et d'agrumes.
Sans aucun doute, un très beau 2004 que l'on peut encore attendre 2 à 3 ans sans se presser.

Olivier
Utilisateur anonyme
Re: Beaune 1er crû Grèves 2004
jeudi 20 septembre 2007 10:29:24
Olivier,


Il semble que tu aies le talent de dénicher de beaux bourgognes 2004 (tant en rouge qu'en blanc) ...winking smiley
Re: Beaune 1er crû Grèves 2004
jeudi 20 septembre 2007 13:17:32
avatar
Je ne sais pas si c'est le talent ... winking smiley
En tous cas, cet échantillon était gourmand !
Comme je n'ai pas dégusté récemment d'autres bouteilles de blanc 2004, je ne peux pas en tirer un enseignement quelconque.

Olivier
Utilisateur anonyme
Re: Beaune 1er crû Grèves 2004
jeudi 20 septembre 2007 14:10:02
Olivier,


J'ai déjà dit avoir fait sur place (Côte de Beaune) un parcours des 2004 (en rouges et en blancs) de très beau niveau (y compris - ou surtout ? - sur Volnay)



Modifié 2 fois. Dernière modification le 20/09/07 14:10 par laurentG.
CHASSAGNE- MT. Rouge 1 er cru Morgeot .
lundi 26 novembre 2007 18:17:29
CHASSAGNE- MT. Rouge 1 er cru Morgeot 2005

L'histoire dit qu'il y a plusieurs décades, une bouteille de ce cru en rouge s'échangeait contre trois bouteilles du Montrachet en blanc. Les temps ont bien changé!

La robe est fringante, d'un burlat éclatant, brillant et transparent, le nez généreux sur les petits fruits rouges, la cerise bien sûr mais aussi une composante balsamique évoquant les sarments de vigne. La bouche vive et linéaire dotée d'un fruit croquant, d'une belle ampleur très alerte, la finale sur le retour balsamique touvé au nez. Gourmand et irrésistible en ce moment.16/20.

Bien à vous tous,

Lionel.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 26/11/07 19:02 par Yves Zermatten.
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
samedi 21 juin 2008 16:13:23
avatar
Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2005

Un beau nez, sur le fruit et la fraîcheur, avec une pointe de réduction qui se dissipe assez rapidement. Assez typé Chardonnay, il n'est que peu marqué par son élevage.

La bouche est belle, tendue et longue, mais manquant encore de goût à ce stade. Superbe fraîcheur pour un vin digeste qui sera excellent dans quelques années.

Anthony
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
dimanche 22 juin 2008 09:27:57
avatar
Anthony,

Content de constater que cet échantillon t'a plu.
Il est souvent bien positionné dans la gamme du domaine et se révèle toujours beau pour une simple cuvée d'appellation village (cfr. notre CR plus haut de novembre 2006).

Olivier
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
dimanche 22 juin 2008 20:55:41
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Olivier, j'ai lu tes CR apres avoir bu ce vin et effectivement nous lui trouvons tous un bel elan.

Mais sachant combien l'a paye l'ami qui me l'a servi, je ne le qualifierai pas de bon rapport qualite / prix.

Anthony
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
lundi 23 juin 2008 13:14:16
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Evidemment, je ne connais que le prix "domaine". winking smiley

Olivier
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
lundi 23 juin 2008 13:38:49
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Of course, what else ...

winking smiley

Anthony
Réf. : Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
jeudi 26 juin 2008 15:39:19
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Anthony écrivait:
-------------------------------------------------------
> Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2005
>
> La bouche est belle, tendue et longue, mais
> manquant encore de goût à ce stade. Superbe
> fraîcheur pour un vin digeste qui sera excellent
> dans quelques années.



Bien vu, Anthony : lors de mon passage au domaine l’année dernière vers la même époque, Bernard Morey m’avait recommandé de commencer à boire cette cuvée à partir de 2010. A revoir donc un peu plus tard (disons donc vers 20h10…)

smiling smiley, Philippe
Re: Réf. : Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
jeudi 26 juin 2008 16:17:18
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Salut Philippe,

l'ami qui me l'a servi me disait qu'il etait plus facile a boire et a comprendre que l'Hermitage de Jaboulet Aine servi juste avant (en millesime 2004). En fait, il me semble plus en longueur (et moins en largeur) et plus en equilibre que l'Hermitage. Mais il manque singulierement de relief en milieu de palais, ce qui me rend assez confiant sur sa capacite a se bonifer (car le reste semble etre en place).

A 20h10 ce soir chez toi donc ? Tu tiens pour qui, histoire de savoir quelle echarpe je prends winking smiley

Anthony
RE: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
vendredi 27 juin 2008 09:46:12
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Ah désolé Anthony mais hier soir j'étais bien devant le match Russie-Espagne, mais sur une terrasse au bord d'une piscine, et sans Chassagne - ni vodka ni rioja, d'ailleurs : avec une belle côte de boeuf puis un cigare, c'était Roc d'Anglade 2000, qui avait une jolie bouche poivrée mais un disque qui commençait à s'oranger légèrement : peut-être un hommage discret à l'équipe de Hollande à qui les Russes avaient mis un sacré coup de moulin à poivre samedi dernier...

Porte-toi bien et bel été à toi !

smiling smiley, Philippe
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
jeudi 03 juillet 2008 19:14:19
pour ma part, je viens d'avoir une grosse déception avec un chassagne 1er cru les embrazées 2002, robe jaune foncée,completement oxidé, lourd, sans charme et en bouche, tout à fait dissocié avec une acidité dérangeante en fin de bouche, d'ou je me pose la question, comment un vin oxidé comme cela peut il encore avoir une telle acidité????.Tellement déçu par ce premier verre, je suis redescendu en cave pour ouvrir un chassagne 1er les baudines 2002 du même propriétaire et là, tout à fait différent, une robe claire, presque cristalline, une bouche beaucoup plus fraîche et un plus bel équilibre mais en dessous de ce que je m'attendais pour un vin de ce prix.
Quelqu'un a-t-il déjà gouté ce vin, qui était pourtant le vin préféré de l'ancien sommelier de chez Lameloise?
Re: Domaine Bernard MOREY et Fils à Chassagne-Montrachet
jeudi 03 juillet 2008 20:02:23
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Pinardieu,
CR lors de la dégustation de novembre 2007 avec le comité belge :

Domaine Bernard Morey et Fils - Chassagne-Montrachet 1er cru Les Embrazées 2002****(*)
Un vin à la robe brillante et au nez de fruits mûrs avec quelques accents exotiques.
En bouche, le vin marie harmonieusement suavité et tension.
Le corps est élégant, de belle longueur et la finale est gourmande.


A mon avis, un mauvais échantillon.

et là, tout à fait différent, une robe claire, presque cristalline, une bouche beaucoup plus fraîche et un plus bel équilibre

Pas mal ce vin ! winking smiley

mais en dessous de ce que je m'attendais pour un vin de ce prix.

Là je comprends moins confused smiley

Olivier
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