Cahors, château Vincens

Envoyé par Eliane 
Cahors, château Vincens
02 avril 2003, 13:38
Question aux spécialistes :

Je viens de retrouver une bouteille de Ch. Vincens cuvée Prestige 1990.
Sachant que les conditions de conservation sont bonnes, puis-je encore en espérer du plaisir ? Dois-je la boire avant la fin de l'année, ou peut-elle encore être attendue ?

Merci.
Re: Cahors, château Vincens
02 avril 2003, 13:52
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[www.ville-luzech.fr]

Tu trouveras des infos sur cette propriété à  cette adresse. Je ne connais pas ce vin, mais j'ai vu qu'il y avait plusieurs cuvées, avec différents élevages, et donc des potentiels de garde sans doute différents.
Je vais demander plus d'infos.
Re: Cahors, château Vincens
02 avril 2003, 14:27
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Eliane,
Je viens d'appeler au château Vincens où une dame fort symaptique m'a dit que le vin en question, s'il s'agit de la cuvée Prestige (étiquette bleue), est composé de 80% de cot et 20 % de merlot. On m'assure que le vin se boit encore et qu'à  la propriété, on boit des 1985.
Je pense que 90 est un millésime qui se tient à  Cahors.

Je ne connaissais pas ce domaine, mais je dois dire que la conversation que j'ai eue au téléphone m'engage à  poursuivre les investigations et je ne manquerai pas de visiter ce domaine lors de mon prochain voyage à  Cahors.
Re: Cahors, château Vincens
03 avril 2003, 13:58
Merci Jérôme pour ces renseignements. Bonne visite au domaine et n'oublie pas de nous faire rapport ! :-))
Re: Cahors, château Vincens
08 avril 2003, 21:30
Le Château Vincens propose trois cuvées, disponibles dans tous les Cora de Belgique...au cas où...

Réserve de Coustet : le Cahors d'entrée à  3,44 EUR, agréable

La Cuvée Prestige : vraiment bien faite, à  4,99 EUR

Les Graves de Paul : à  ne pas manquer, à  13,75 EUR

J'ai dégusté les 2000 lors de la soirée de lancement de la FAV en octobre 2002, ils se présentaient tous sous un très bon jour.

Sébastien
Re: Cahors, château Vincens
09 avril 2003, 12:56
Séabstien,

Merci du renseignement, j'en ferai mon profit très prochainement.

Eliane
Cahors, château Vincens, cuvée Prestige 2005
16 février 2012, 22:49
Bonsoir,

Cahors, château Vincens, cuvée Prestige 2005

Bouteille ouverte 2 heures avant le repas.

Robe foncée, aucun signe notable d'évolution. Bouchon à peine imbibé.
Nez assez particulier, entre la rose et la violette, pour partir ensuite vers le poivre blanc, et quelque chose que je n'identifie pas bien en finale, entre la fleur de sel et le wazabi.
Bouche un peu trop sucrée à mon gout, ça manque de tonus, la finale manque d'acidité et de longueur.

Yan
Re: Cahors, château Vincens les graves de Paul 2009
22 juillet 2014, 22:03
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Superbe bouteille sous l'angle du rapport qualité / prix.

Domaine me semble t-il assez méconnu qui n'a pas a rougir des cosse Maisonneuve et autres lagrezette pour ne citer qu'eux.

Mariage sur un magret bien sûr, lit de poireau et ratatouille. Excellent accompagnement.

Vin guilleret, velouté, frais.
Pain de pièces et cassis.
Des arômes de vanille, élevage assez marqué mais bien intégré qui pourrait rappeler certains espagnols.

J'ai beaucoup apprécié.

Alex
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