En voyage aux USA, bien cuit ton steak tu choisiras !

[www.slate.fr]

A réserver aux amateurs de grand cru japonais !

Ouhla, ca me rappelle mon séjour en corée cette affaire, on n'en était pas au stade du poulpe vivant mais les huitres dans la soupe, le poisson cru (vraiment cru pas mariné), le choux farci (Kim Chi) dont certains ont plus d'un an, etc rien ne m'a séduit dans la cuisine coréenne. Je m'attendais à la cuisine asiatique Viet ou Thai que j'adore....

Enorme ce plat au poulpe en tout cas....ceux qui ont des soucis avec Belle-Maman peuvent tenter....ca peut être fatal!

Raphael M (Dpt 29)

Dans un style un peu moins impressionnant j'ai mangé au Japon du poison découpé sur l'arrête (la chair n'étant pas tout à fait détachée) et qui bougeait encore.

Raphael, je te rejoins sur la cuisine coréenne "de tous les jours". Il existe néanmoins d'excellentes spécialités que l'on trouve dans les restaurants un peu plus chics. Quoiqu'il en soit cela ne ressemble guère à la cuisine vietnamienne ni thaïlandaise.

Benji

Ceci n'est pas une guimauve de fête foraine mais la pâte de poulet à la base des inénarrables Nuggets...

Benji,
Je suis allé dans un des restaurants les plus chics de Ulsan en Corée et bien heureusement que les plats n'étaient pas présentés dans l'assiette mais a chacun de se servir ainsi je n'ai pas été obligé de manger par politesse..... et puis je m'occupais de servir les bières parce que la tradition veut que l'on ne doit jamais laisser vide le verre de ses voisins....!!! Comme je mangeais peu, mes voisins ont été largement abreuvés......

A un moment j'ai cru qu'il y avait du guacamole dans un ramequin alors je m'en suis servi une pleine petite cuillère..... c'était du wasabi....première fois que j'en goutais...ouhhhhh ca déménage.....obligé de recracher.....

Au retour je suis allé au Hyatt de Seoul et il y a un super restaurant avec des mets de partout, Japon, Europe, etc La carte des vins est pas mal, évidemment les Bordeaux sont hors de prix. Nous avons pris des vins de Nouvelle Zelande, des pinots noirs franchement très fruités mais qui restaient fins.

Raphael M (Dpt 29)

"A un moment j'ai cru qu'il y avait du guacamole dans un ramequin alors je m'en suis servi une pleine petite cuillère..... c'était du wasabi....première fois que j'en goutais...ouhhhhh ca déménage.....obligé de recracher.....confused smileyangry smiley "

t'as du influencer Cars 2 (pour ceux qui ont des petits), y a la même scène dans le film

Je le vois déjà bien le Rapha avec sa cuillère à soupe de wasabi...

Patrick Böttcher
Monomaniaquement Alsace

Je vous laisse découvrir le meilleur de la bistronomie écossaise en cliquant sur la photo !

Je croyais que c'était un vieux fromage et je m'attendais à voir des vers dedans.....

Raphael M (Dpt 29)

Ah si tu préfères le Casu Marzu, Raph', fallait le dire de suite !


[www.culinaryschools.org]

A votre avis, y'avait quelqu'un autour avant de passer en steak haché ?

[www.ouest-france.fr]

J'adore le fromage Oliv mais le Cazu Marzu je ne pourrai pas en manger ou alors avec une lampée de whisky peut être à chaque bouchée.....

Oh et puis finalement à choisir entre les 10 mets lorsque tu cliques sur la photo, le moins pire est pour moi ce fromage.....

Raphael M (Dpt 29)

oliv écrivait:
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> A votre avis, y'avait quelqu'un autour avant de passer en steak haché ? >
> [www.ouest-france.fr]


Oh, ben tout va bien dans ce cas !

[www.restaurateurarestaurateur.com]

Un vin à proposer pour un accord de matrice pas triste ?

Beurk...


[nymag.com]

Une vraie recette pour cordon bleu !!

Quentin

Un grand accord prévu avec les vins anciens !

[www.gentside.com]

Un fromage que m'a fait découvrir Oliv....Special Oliv..euh, on n'a pas encore vraiment gouté mais je suis sur que ca ne saurait tarder......

Raphael M (Dpt 29)

Dicton local :

Fromage sarde saurait tarder
Pour tes boyaux asticoter...

Avec un p'tit vers de Clos des Mouches, ça devrait faire le buzz !

Grand accord prévu avec un Chablis L'Homme Mort...

[www.7sur7.be]