Ce We! Du moins, je l'espère. Ils seront à St Aubin tout le We.

Laurent L

Laurent,

Ton avis m'intéresse grandement si tu a l'occasion de le goûter ce WE.

cordialement

A mon avis, il n'y aura pas que le mien!

Laurent L

Scoll, point de Noblesse 05 en vue à St Aubin, juste le 04, tout en finesse, assez beau pour un 2004.
Désolé.

Laurent L

Laurent,

Tant pis, merci d'avoir essayé
Je vais peut-être quand même me laisser tenter par 1 ou 2 bouteilles de 50cl.

Stanislas

A mon avis, tu as bien raison.

50 cl est un nouveu format sur cette cuvée, il est vendu à 9,80 euros au domaine.

Laurent L

chinbourg écrivait:
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> Ce We! Du moins, je l'espère. Ils seront à St
> Aubin tout le We.


Auraient-ils le don d'ubiquité ?

ils étaient à Nancy tout le WE

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
[ W. C. Fields ]

Vincent, effectivement, les Ménard étaient représentés par un collaborateur à ce beau salon.

Laurent L

MAis le plus beau étant à Nancy ils ont fait leur choix

«Un homme se doit de croire en quelque chose... Moi, je crois que je vais boire un autre verre !»
[ W. C. Fields ]

Bonsoir a tous
J'ai degusté ce week end cette Anjou sec.
Robe or pale avec des reflets brillants.
Le nez est vif et frais.
La bouche est assez chaude(effet millesime?)sur la camomille et les fleurs blanches.
Une bien belle bouteille toute en gourmandise.
Cordialement Philippe

Je ne suis pas un grand fan des secs du domaine... J y etais encore Vendredi apres midi et on a regoute toute la gamme. Ce qui m enthousiasme chez eux, c est le Vin des copains, Groleau-Cabernet plein de fruits frais, ca se boit entre potes 2-3 quilles au gouter, c est extra! et puis en Layon, VV 2007, c est bien equilibre et tres gourmand. Je ne vous parle pas du jus de raisin bio, il n y en a plus au domaine, mais c est un pur delice! Bref, l identite de ce domaine, c est vraiment ne pas se prendre la tete et faire des vins gouleyants, plaisants et tres gourmands. Ca peut paraitre simple, facile, et tout et tout, mais c est le resultat de 25 ans de reflexion.

Tout comme Brissac49, je trouve que les rouges sont de bons "canons", mais j'adore les moelleux et les liquoreux, moins de notion de classement de terroir, mais une très belle maitrise et équilibre du niveau des concentrations.

Laurent L

Fleurs d'Erables 2007

Nez très agréable (coing). La bouche est fraîche avec une sucrosité sans aucune lourdeur. La finale est de longueur moyenne mais reste agréable. Parfait pour en profiter à table!

Merci à mon caviste pour la découverte!

Marc

Domaine des Sablonnettes Fleurs d'Erables 2007

Bouteille ouverte samedi et finie ce soir (3 jours plus tard)

Voilà un vin qui accompagne à merveille aussi bien un dessert aux fraises qu'une crème brûlée (expérience faite),

C'est un vin liquoreux sans lourdeur (12° seulement!) très équilibré et digeste. En toute simplicité, mais dans le bon sens du terme.
Pour faire une très belle impression en fin de repas sans se ruiner... et sans mal de tête le lendemain!
Je rejoins les impressions de Marc dans le post précédent, en insistant sur le côté "digeste"(grâce au peu d'alcool?) de ce coteaux du Layon.

Salutations!
Vince2

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Traditionnellement, le dimanche matin est consacré aux vins liquoreux, histoire de terminer le week-end en beauté. Après Delesvaux, Richard Leroy, Francis Poirel, Patrick Baudouin, voici venu le tour de Christine et Joël Ménard, du domaine des Sablonnettes.

Situé à Rablay sur Layon, le domaine est en bio et produit une grande gamme de vins, du blanc sec au rouge gouleyant en passant par le moelleux et le liquoreux. Un choix délibéré. Dans les années 90, ils auraient pu ne produire que des liquoreux tellement la demande était forte. Ils avaient alors choisi d'être prudents. Et la prudence paye aujourd'hui, alors que la demande sur les liquoreux a bien baissé.

Nous allons commencer la dégustation par deux blancs secs, histoire de se mettre le palais en condition...

Le p'tit blanc 08 : robe paille. Nez floral et melliflu. Bouche ample, douce, avec une trame très fine, soyeuse, finissant comme elle a commencé. Une caresse en bouche.

Le clos du saule 07 : robe un peu plus intense. Nez sur les fruits confits et le miel, les épices. Bouche plus ample encore, et toujours cette légéreté quasi irréelle, arachnéenne. Noble amertume en finale. Impressionant !

Nous continuons ensuite sur des vins contenant des sucres résiduels.

Fleur d'érable 08 : nez fin et discret, sur les agrumes, les fruits mûrs et les fleurs blanches. Bouche démarrant en douceur, puis une fine acidité émerge sur des notes de pamplemousse. Finale expressive et savoureuse. Très agréable et d'une légèreté diabolique !

Vieilles vignes 08 : robe dorée. Nez fin, pénétrant, sur la poire, l'ananas, l'écorce d'orange. Bouche plus dense, moelleuse, fine et élégante. Finale sur une belle amertume.

Fruit défendu 08 : robe d'un doré plus intense. Nez plus confit que précédemment, avec des notes d'abricot sec. Bouche dense et moelleuse, alliant onctuosité et fine acidité. Bel équilibre. Finale saline. Contrairement aux autres, ce vin n'est pas issu du chenin, mais du sauvignon (d'où son nom).

Bohème 05 : robe d'un or intense. Nez sur la pêche, l'abricot, le coing... Bouche intense, suave, et malgré tout aérienne et fraîche. Un miracle d'équilibre pour un vin à 220g de sucre résiduel !

Erables 07 : nez sur le coing, le miel, l'abricot sec. Bouche alliant voluptuosité et légèreté, avec une tension impressionnante. Finale douce et élégante sur des notes exotiques.

Vilain Canard 05 : robe encore plus intense. Nez sur l'écorce d'orange, le raisin confit et la pierre chaude. Bouche ample, grasse, avec un côté huileux. L'acidité est ici en retrait, ce qui donne un côté plus lourd au vin. Fin un peu écoeurante. Pour la première fois, on sent les sucres...

Quintessence d'érable 97 : robe entre l'ambre et le cuivre. Nez sur l'écorce d'orange confite et le safran. Bouche tendue, riche et grasse, puissante et voluptueuse, et aérienne malgré tout. Finale longue sur des notes de pralin. Superbe !

PMG (Pour Ma Gueule) 97 : robe plus sombre encore. Nez magnifique sur les fruits secs (dattes, figues...). La bouche est au diapason, d'une richesse insondable, d'une voluptuosité diabolique, avec un équilibre renversant, d'une légereté qui n'appartient qu'aux anges. Finale d'une grande intensité, au sucre très discret alors que l'on dépasse les 300g de résiduel). Epoustouflant ! Heureux sont ceux qui boiront un jour ce nectar !

On finit par des vins à l'élevage oxydatif.

Murmures 05 : robe dorée. Nez épicé, sur des notes de curry. Bouche ample, sèche, tendue, avec de la fraîcheur. Finale savoureuse, épicée. Dur de croire qu'on est en Loire.

Le Murmure 02 m'a moins convaincu. On dirait plus un vin normal qui a eu des soucis de conservation qu'un vin volontairement oxydatif.

Ainsi se finissait cette dégustation, mais aussi les Rencontres Vendéennes 2009. Rendez-vous à l'Ascension 2010 !

Eric

Mon blog

Fantastique compte-rendu Eric.
Cela fait un moment que je désire connaître ce domaine mais je n'ai pas encore eu la chance d'en trouver dans des millésimes intéressants...
Ce post m'incite encore plus à partir à la recherche de ces cuvées.

Cordialement,
Florent

Effectivement très beau compte rendu, précis et passionné !
Je ne connais que 2 cuvées (Fleur d'érable et Vielles vignes sur des millésimes récents), et à chaque fois complètement séduit par les vins.
De mon point de vue un domaine de tout premier plan.

Olivier.

Eric B écrivait:
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> On finit par des vins à l'élevage oxydatif.
>
> Murmures 05 : robe dorée. Nez épicé, sur des notes
> de curry. Bouche ample, sèche, tendue, avec de la
> fraîcheur. Finale savoureuse, épicée. Dur de
> croire qu'on est en Loire.
>
> Le Murmure 02 m'a moins convaincu. On dirait plus
> un vin normal qui a eu des soucis de conservation
> qu'un vin volontairement oxydatif.
>

Je n'ai pas (encore) goûté le 2005 - je ne savais d'ailleurs pas que Joël avait renouvelé cette cuvée. Dans mon souvenir, le 2002 était un fût qui avait mis 2 ans à fermenter, plutôt qu'un élevage volontairement oxydatif. Je ne l'ai pas goûté depuis plusieurs années, mais il m'avait bien plu à l'époque, me faisant un peu penser au Libre Expression 96 de Cazes.

Benoît

Merci pour ta précision, ça explique mieux mon ressenti sur le 2002.

Eric

Mon blog

Les Genêts 2005. Après une bouteille furieusement oxydée voilà une semaine, je voulais me rassurer que ce n'était qu'un cas isolé, donc ouverte une 2e hier soir sur une assiette valaisanne. Je suis rassuré ... à moitié.

Le nez est franc, direct et après un petit carafage, se découvre sur des arômes de pomme. Plus de pomme verte que de pomme blette, mais la touche oxydative est néanmoins présente, confirmée par la robe très ... dorée.
En bouche, un vin comme je les aime, tendu, long, sur le fil du rasoir avec une amertume qui doit encore s'intégrer.

Il devrait bien évoluer, si la note oxadative ne prend pas le dessus.

Anthony