Notre ami Letournaisien n'a peut être pas encore dégusté un grand liquoreux d'Anjou.....ce qui explique peut être cela.

Nous avons dégusté Les Rouannières 04 et le Chaume 04, les deux vins nous ont semblé bien lourds.....je me retrouve assez bien dans la description de Jérôme et la tienne.

Laurent L

chinbourg écrivait:
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> Notre ami Letournaisien n'a peut être pas encore
> dégusté un grand liquoreux d'Anjou.....ce qui
> explique peut être cela.
>
> Nous avons dégusté Les Rouannières 04 et le Chaume
> 04, les deux vins nous ont semblé bien
> lourds.....je me retrouve assez bien dans la
> description de Jérôme et la tienne.

Les SGN de chez Delesvaux sont des grands liquoreux d'Anjou? Si oui, et bien j'en ai en cave, bon signe?

Ces notes sont celles prises au domaine. Maintenant, elles illustrent que
- j'ai pu me tromper en notant (c'était bien le 10° vin)
- j'ai pu apprécié un vin dans des conditions de service différentes des votres

Bien vu pour P Delesvaux.

Je te rassure rien de bien grave, mais juste une mise en perspective.
Il est vrai que dans le contexte, le ressenti peut être différent.

Laurent L

A la bonne heure

par rapport aux Quarts de Chaume, le Chaume me semblait plus frais.
Maintenant, je me souviens avoir noté tout ça rapidement, car la dégustation durait et on devait y aller. De plus, il y avait un monde fou (une quinzaine de personnes) et Claude Papin se démêlait avec un fût qui repartait en fermentation. Les vins ont parfois été (trop) vite dégustés.
Je vais le regoûter pour revoir mon jugement

Après une aération de 24H00 le vin a beaucoup changé (Quarts de Chaume 2004 BISE), il a gagné en complexité, des arômes neufs se dégagent comme par magie, les agrumes se révèlent. Le vin est complexe, en effet.

Cependant, le taux de sucre (trop?) élevé reste présent. Sans doute nécessité de gagner quelques années encore.

Je viens néanmoins à STRASBOURG pour goûter ses autres crus.

MAis en bouteille de 50cl, quelle est la capacité de garde ?

J'aimerai aussi savoir votre définition du terme "fraîcheur" pour un tel vin?

gouté pour noël autant le coteaux du layon-beaulieu 2002 et j'ai beaucoup aimé beaucoup de volume en bouche, un vrai bonbon
que le 2003 m'a semblé lourd, pataux déséquilibré, sirupeux (gouté hier)et m'a beaucoup déçu
c'est maxime qui va m'entendre !!!!

L'Anclaie 1995 Coteaux du Layon-Beaulieu

Belle robe ambrée, nez captivant, notes confites d'abricot et de coing, sensation de rôti. Bouche grasse et concentrée, belle liqueur, notes de miel, à nouveau des notes confites d'abricot, de coing et d'oranges amères, grande longueur. Malgré une grande richesse il n'est jamais lourd ou écoeurant.
Superbe!

Merci à Philippe pour cette bouteille!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)

Sébastien

Pour infos rapide dégustation de vins actuellement en vente ici

Je suis toujours étonné de ces envolées lyriques, mais quand vous êtes si enthousiaste, c'est par rapport à quoi?

Aidan, pardon de cette réaction, mais récemment, plusieurs CRs de liquoreux me laissent perplexe.

Laurent L

Laurent, je ne peux répondre que pour moi, mais toi, comment réagis-tu lorsqu'un vin te procures un immense plaisir? Personnellement j'essaie de retranscrire au mieux le plaisir ressenti ! J'aime beaucoup, je le dis,je n'aime pas je le dis aussi!
J'espère avoir répondu à ta question

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)

Sébastien

Aidan, je ne suis pas autrement, que comme toi.

Il m'arrive de grandement apprécier une bouteille d'une région que je connais mal, puis lorsque qu'un ami qui connait bien cette région, me fait déguster un vin, je suis bien obligé de relativiser...

Là était le fond de ma pensée.

Laurent L

Laurent, je vois ce que tu veux dire! Cette bouteille m'a été offerte par un ami qui connais très bien la Loire, il vient de là bas! Je ne suis pas un spécialiste des liquoreux, mais je les apprécie de plus en plus!

Je les bois toujours trop jeunes, celle-ci était à maturité et vraiment excellente! A mon goût bien sûr!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)

Sébastien

Aidan, tu as de la chance, notre ami Melake connait bien la Loire.

En fait ce n'est une réaction spécifique à ton CR, mais un ensemble de CRs publiés, sur des vins certainement pas mal, mais loin du niveau des meilleurs de la région.

Laurent L

Il s'agit bien de ce Philippe!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)

Sébastien

Clos de Coulaine 1999 - Savennières

Un vin Tutti Frutti et plein de jolies choses encore, de la poire, de l'ananas, du coing en gelée, du miel en bonbons, des agrumes acidulés puis amers, de la liqueur soyeuse, de l'éther...
Le vin est d'une longueur enchanteresse. Il est très sec (c'est parfait !).
La trame soyeuse, mielleuse et grasse de l’ouverture et contrastée par le style incisif et pénétrant que le vin développe au fil de la dégustation.
Une belle expression du Chenin mûr. Adorable !
Excellent rapport qualité prix. Beaucoup de plaisir.
Bravo !

Anjou le Haut de la Garde 2000
Bouteille conservée dans une cave fraîche depuis son achat au domaine en 2002, ouverte et servie directement dès sa sortie de cave.

Robe dorée, nez évoquant un liquoreux, notes mellifères, coing, fruits jaunes à noyau, épices.
Attaque large, portée par le gras et une acidité douce qui évite toute lourdeur. Bel équilibre, ensemble riche. Vin à son apogée. Quel dommage que ce soit ma dernière bouteille !

Coteaux du Layon Les Rouannières 1997
Conservation identique, bouteille de 50 cL, servie dès la sortie de la cave, pour faire plaisir à mes invités.

Robe dorée, concentrée, brillante, aux reflets cuivrés.
Nez complexe, évouquant la mangue, les fruits exotiques, le miel et les épices.
Attaque là encore en largeur, avec une liqueur puissante, riche, parfaitement contrebalancée par une acidité qui porte le vin longtemps en bouche. Ne cherchons pas plus loin, c'est du plaisir à l'état brut, hédonisme fait vin.

_____________________________________________________________________________________
Phil
Ô lachrima Christi ! C'est de la Devinière, c'est vin pineau. Ô le gentil vin blanc ! et par mon âme, ce n'est que vin de taffetas. (Grandgousier dans Gargantua.IV)

Coïncidence, j'ai ouvert le Coteaux du Layon Beaulieu les Rouannières 1997 ce dimanche et je me retrouve dans ton commentaire.
J'ajouterais qu'il me semble que le sucre ressort plus par rapport à ma précédente bouteille en février 2006, l'acidité serait en retrait alors que je notais à l'époque un CDL plus bâtit sur la finesse que sur la puissance. C'est long, gourmand sur un botrytis très pur, mais serait-il sur la pente descendante ?
Bouteille achetée 14,5€ à la propriété fin 1998.

+
PP.

Servi dans un diner sur dessert leur Savennières 1/2 sec 2003, ce fut un "triomphe" tout les convives ont adoré. C'est l'un des rares vins à mon souvenir qui allie si bien fraîcheur et sucrosité. Quand je lis sur le forum les prises de tête sur la Coulée de Serrant où tu risques apparemment l'excommunication oenophile avec tes invités à chaque bouteille, je ne peux que conseiller le Domaine de Claude Papin qui tient ses promesses. Ouvert récemment un Quart de Chaumes 97 danteste et le 2005 est du même niveau, à oublier qq années néanmoins.

Domaine Papin-Chevalier - "Clos de Coulaine" - Savennières 1999

Bouteille ouverte en décembre 2008
Bouchon : bien, imbibé à 5%

Robe : or jaune.
Nez : quelques notes oxydatives à l'ouverture, puis rapidement sur des notes florales. Irruption surprenante d'une pointe vinaigrée après que le verre ait été laissé au repos pendant 20 minutes ! Elle disparaît cependant aussitôt à l'agitation du verre et laisse apparaître une dominante pomme verte avec quelques notes de citronnelle.
Bouche : belle matière ample et aromatique, une bonne acidité mais peut-être un peu trop en retrait par rapport à un gras un peu pommadé, belle finale sur la minéralité avec une touche d'amer agréable et rafraîchissante. Un poil de tension en milieu de bouche en ferait un grand vin. Là, c'est, pour moi, juste un très joli vin à boire maintenant. Au demeurant cette faiblesse en tension, selon mon goût personnel, pourra aussi en faire un blanc très consensuel à table (grâce à sa belle finale).

J+18 : (sous vacuvin) le vin a très peu bougé, le nez est encore expressif et la bouche reste riche et équilibrée.

15,5/20

Jean-Pierre

CHATEAU PIERRE BISE Quart de Chaume 05 17/20

Un vent de fraîcheur nous envahi, sorbet passion, abricot, mandarine, pêche de vigne, pomme au four, menthe fraîche, cire d'abeille et enfin rose fraîche se dévoilent par pallier dans ce très beau liquoreux. Ultra frais!

La bouche est incontestablement très sucrée mais le sucre nous semble terrien alors que les arômes et la fraîcheur sont sans pesanteur, l'équilibre est là, la pureté de fruit incontestable, belle épreuve de force! Un vin qui ravi les papilles.

«On distingue dans l'eau son propre visage mais dans le vin on aperçoit le cœur d'un autre.»

Patrick