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Lopez de Heredia

Envoyé par enzo d'aviolo 
Re: Lopez de Heredia
mardi 09 novembre 2010 11:23:01
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"Je n'ai en aucun cas cherché à blesser enzo, qui commente les vins comme il l'entend."

Tu ne m'as en aucun cas blessé, il m'en faut plus winking smiley, je ne l'ai d'ailleurs pas pris spécialement pour moi.
Pourtant je trouve à titre personnel intéressant d'indiquer la gamme aromatique d'un vin (qui est aussi subjective que les acidités, alcool ou autre équilibre perçus, tu connais quelque chose qui ne le soit pas en matière de dégustation?) si cela ne se cantonne pas à cela, les commentaires de Philippe conjuguant d'ailleurs les deux si tu lis bien...



Modifié 2 fois. Dernière modification le 09/11/10 11:26 par enzo d'aviolo.
Re: Lopez de Heredia
mardi 09 novembre 2010 11:58:04
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 3 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:16 par Disfraz.
Re: Lopez de Heredia
mardi 09 novembre 2010 14:25:15
avatar
"La gamme aromatique d'un vin est beaucoup plus subjective que les notions d'intensité, de complexité et de longueur."

je n'ai pas autant de certitude que toi sur cette affirmation, tant l'expérience de chacun est différente et qu'il attribue à ces perceptions autres qu'aromatiques une échelle qui diffère forcément d'un individu à l'autre.

"de se rapprocher au mieux de la langue des maîtres de chais, lorsqu'on déguste leurs vins et qu'on désire faire partager ce qu'on a ressenti à cette occasion"

Au contraire. pour ma part, essayer de m'affranchir de la vision du vigneron ou maitre de chai quand je déguste, c'est faire preuve de subjectivité c'est certain, mais aussi d'une certaine indépendance de jugement sur ses propres goûts.

"Disséquer les arômes à table, c'est braquer ceux qui en perçoivent d'autres ou ne les perçoivent pas : on s'isole et on fait fuir ceux qu'on voudrait initier aux plaisirs de la dégustation."

C'est amusant nos visions opposées. Encore une fois, mon expérience me montre tout l'inverse, à savoir que l'on s'enrichit de ce que l'autre perçoit et que je ne perçois pas, c'est l'échange et la multitude des avis qui permet de compléter le plaisir olfactif et gustatif par un plaisir plus intellectuel. Je n'ai jamais vu fuir qui que ce soit en matière de dégustation parce qu'on indiquait les arômes perçus. Au contraire, pour des débutants notamment, mettre des mots sur les sensations aromatiques que l'on arrive pas à capter, accroit l'intérêt de ceux à qui l'on s'adresse. mais il peut arriver que des ego sur dimensionnés et prescripteurs puissent le prendre mal en effet....cela m'est rarement arrivé.

Après là où nous nous rejoignons peut-être, c'est que limiter la description d'un vin à une perception aromatique, réduit l'intérêt d'un CR.
Re: Lopez de Heredia Viña Tondonia gran reserva tinto 1991
mardi 09 novembre 2010 16:53:50
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 4 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:17 par Disfraz.
Re: Lopez de Heredia
mardi 09 novembre 2010 17:15:09
avatar
il m'en reste deux, je les attends encore un peu pour voir comment cela évolue. A te lire, cela évoluerait bien, moi qui croyait que ces élevages longs les rendaient prêts à boire.
Re: Lopez de Heredia
mardi 09 novembre 2010 19:01:23
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 3 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:18 par Disfraz.
Re: Lopez de Heredia
mercredi 10 novembre 2010 09:50:32
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merci. je suis convaincu par la singularité des vins de ce domaine, j'aime autant les blancs que les rouges.
Re: Lopez de Heredia
jeudi 11 novembre 2010 14:00:38
avatar
Disfraz écrivait:
-------------------------------------------------------
> > filtration / Alcool : 12,5 %/ Vol. et acidité
> totale : 6 Gr /l
/

L'acidité totale indiquée ici me semble particuliérement elevée. Elle l'est tout autant sur les fiches techniques des rouges. Cependant, il me semble qu'elle ne se mesure pas de la même maniére sur les vins espagnols par rapport aux vins français (peut etre en acide tartrique ?). Si un pro pouvait m'apporter un éclairage sur cette question...

Merci

----------------------------
Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com



Modifié 1 fois. Dernière modification le 11/11/10 14:01 par Arboussas.
Re: Lopez de Heredia
jeudi 11 novembre 2010 14:23:27
avatar
Si c'est comme à Madère, c'est effectivement en tartrique, alors qu'en France c'est en équivalent "acide sulfurique" (plus violent winking smiley)

Eric

Mon blog
Re: Lopez de Heredia
jeudi 11 novembre 2010 14:46:58
Dégustation des vins du domaine en présence de Maria Jose Lopez chez Gary Waynerchuk ici

Jef
Re: Lopez de Heredia
jeudi 11 novembre 2010 16:33:03
avatar
Merci Eric, c'est bien ce que je pensais smiling smiley

----------------------------
Nicolas Bon - www.vin-terre-net.com
Re: Lopez de Heredia
vendredi 19 novembre 2010 21:09:39
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:20 par Disfraz.
Re: López de Heredia - Viña Bosconia reserva 2002
dimanche 12 décembre 2010 19:12:03
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 2 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:21 par Disfraz.
Re: López de Heredia - Viña Tondonia Gran Reserva blanco 1987
samedi 18 décembre 2010 12:38:11
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 2 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:23 par Disfraz.
Re: López de Heredia
mercredi 22 décembre 2010 20:27:17
avatar
Hommage à un vin jeune de 20 ans !

[www.winespectator.com]
Re: López de Heredia Viña Gravonia crianza 1996
jeudi 30 décembre 2010 20:35:47
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 3 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:24 par Disfraz.
Re: López de Heredia
jeudi 30 décembre 2010 20:58:47
avatar
Cher Disfraz,

ppourriez vous nous expliquer ce qu'est une robe versatile ?
On trouve ce vin en France ?
très cordialement,

Jérôme Pérez
Re: Lopez de Heredia
jeudi 30 décembre 2010 22:11:46
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:26 par Disfraz.
Re: Lopez de Heredia
jeudi 30 décembre 2010 22:50:08
avatar
ce n'est pas un problème de vocabulaire, très estimé Disfraz, mais j'ai du mal à concevoir que le vin change de couleur. Sans doute peut-on dire chatoyante ?

Jérôme Pérez
Re: Lopez de Heredia Gravonia crianza 1996
jeudi 30 décembre 2010 23:16:16
Fecha de caducidad : 1 de febrero de 2011.



Modifié 6 fois. Dernière modification le 30/01/11 21:27 par Disfraz.
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