Avec ma femme, nous avons décidé de faire la route des vins de l'HERAULT pendant nos vacances. Nous avons commencé par le domaine La Terrasse d’Elise a ST JEAN DE FOS. Le propriétaire, Xavier BRAUJOU est un homme fantastique. D'une dégustation qui devait durer 20 minutes, nous y sommes restés plus de 2 heures.

Ma femme n'est pas une grande amatrice de vin, mais là, elle a passé un merveilleux moment et elle a adoré ses vins.

Nous avons RDV avec ce monsieur à 19h dans sa propriété. Nous sommes arrivés 10 minutes plus tôt et c'est sa femme, très gentille, qui nous accueille. Xavier est dans ses vignes pour les clôturer afin d'éviter les dégâts causés par les sangliers : Ennemis numéro 1 de la vigne dans le coin!

Dès son arrivé, il nous emmène dans son chai d’élevage où se dressent ses futs de chêne, la température y est très fraiche. Nous avons fait connaissance autour d'une dégustation pleine de passions. Xavier est un homme certes dur et rebelle mais tellement gentil, passionné et généreux.


Il débute en 1998 et vinifie un vin 100% syrah (la cuvée Elise) et depuis, il s'emploie à faire des vins à son image.

Xavier nous sort 3 verres et nous discutons avec lui autour de XB son vin de Pays et tout commence.Il nous fait déguster une grande partie de sa production d'années différentes.


Nous sommes un peut gênés car il sort beaucoup de bouteilles et nous dis de nous assoir sur les tabourets. Ensuite il nous mets à l'aise en nous racontant son parcourt, ses noms de vin et nous explique comment se font les vins et les assemblages. Cela va vous paraitre bête, mais je pense que c'est LA meilleure façon d'approcher le monde du vin. Surtout pour des novices.


Il nous a même fait un cadeau sublime : nous faire gouter ses vins sur fut ; et alors là c'est à peine croyable : les gouts et couleurs sont totalement différents, nous cherchons à identifier des arômes, le vin est rond, fruité, une longueur en bouche intense il y a aussi des goûts de noisette grillée pour le blanc des arômes de cassis et fruits murs pour le rouge.

Tellement que le vin est bon, nous re-succombons à l'appel du verre pour reprendre une gorgée... de plaisir.

Du haut de ses 33 ans, Xavier BRAUJOU est un autodidacte qui sait ce qu'il veut et fait les choses en grand, tout en gardant la tête sur ses épaules. BRAVO !!!


Je voudrais aussi tirer mon chapeau à son humilité et sa gentillesse, à faire partager des moments aussi fort à des jeunes comme nous.

Pour une première approche d'un viticulteur, je dois dire que je ne pouvais pas mieux tomber avec Xavier.

1000 MERCI


Quelques cuvées de Xavier BRAUJOU :


- Cuvée en Blanc :

Le Puech N°5,100% Chardonnay Vin de Pays, 12 mois d'élevage



- Cuvées rouge :

Le Pigeonnier: Vin de Pays, 100% Carignan, 12 mois d'élevage en barrique

Le Pradel: Vin de pays, 100% Cinsault, 12 mois d'élevage en barrique

Cuvée Elise: Vin de pays, assemblage Syrah Mourvedre, 24 mois d’élevage

XB: Vin de pays

Les cuvées: Elise, Le Puech N°5, Le Pigeonnier on un potentiel de garde de 10 ans, sans aucun doute se serons les grands vins de demain pour le Languedoc. Sur une approche financière raisonnable de 8€ à 24.50€ la bouteille.

Tous des vins d'exceptions !



Modifié 1 fois. Dernière modification le 19/08/07 15:16 par Jérôme Pérez.

Quelques cuvées de Xavier BRAUJOU :


- Cuvée en Blanc :

Le Puech N°5,100% Chardonnay Vin de Pays, 12 mois d'élevage: 12€

Belle robe jaune miel, vin minéral note de fruits murs et pain grillé laisse en bouche une fraicheur et des arômes de noisette ou amande grillée.



- Cuvées rouge :

Le Pigeonnier: Vin de Pays, 100% Carignan, 12 mois d'élevage en barrique: 13€
Vin facile a boire, avec une attaque remarquable. Dois être mis en cave mais présente deja de beaux atout.

Le Pradel: Vin de pays, 100% Cinsault, 12 mois d'élevage en barrique: 13€
Le rouge tire sur le mauve, une belle longueur en bouche riche et onctueux.

Cuvée Elise: Vin de pays, assemblage Syrah Mourvedre, 24 mois d’élevage: 24.50€
Mon préférer, c'est un vin coulant, élégant, d'un rouge oranger des notes de fruits murs cassis mures un léger gout de barrique. exceptionnel.

XB: Vin de pays: 8€
Vin frais entre le rosé et le rouge, vin d'été, proposé en apréro et qui suit bien le long d'un repas grillades: viande ou poisson. hier je l'ai bu sur une paella au feu de bois un régal.

Les cuvées: Elise, Le Pigeonnier et le Pradel ont un potentiel de garde de 10 ans pour Le Puech N°5 je pense que 3 à 5 ans en cave feront un blanc exceptionnel.

Sans aucun doute se serons les grands vins de demain pour le Languedoc.

Sur une approche financière raisonnable de 8€ à 24.50€ la bouteille.

Tous des vins d'exceptions !

le vin est une chose, mais quand le vin est bon et le vigneron s'investit a vous faire partager son amour pour le travail qu'il fait c'est l'apothéose.
il faut nous faire rêver autant dans le verre que sur les anecdotes du vin et du bonhomme. quand vous allez recevoir quelqu'un pour manger et vous ouvrirez une bouteille de la terrasse d'elise vous aurez en plus d'un bon vin une histoire a raconter...

Bjr,

L'ai rencontré il y a 2 ans je confirme la gentillesse et la passion du personnage (que j'ai croisé au bar à vins la terrasse du mimosa à montpeyroux).

voici mon compte rendu:

[vinsdulanguedoc.over-blog.com]

T'a t'il fait gouter son terret bourret?

Loïck

Non malheureusement, je crois qu'il était 21h46 et que sa femme et ses enfants je pense aurai aimer profité de leur papa alors ce n'est que partie remise; je dois aller refaire des petites provisions du coup je note Terret Bourret.

Merci pour l'info je te tiens au courant ,)

Xavier braujou a t il quelque chose en commun (parenté) avec benoit braujou de fons sanatis

L'Art et le vin servent au rapprochement des peuples...(Goethe).

L'Agathois-Caviste

Peut être est-ce sont 2eme frère qui a ses vignes a cotes sur Saint Jean de Fos. Je lui demanderai.

DOMAINE DE LA TERRASSE D’ELISE – VDP de l’Hérault – Le pigeonnier 2003 :


Robe sombre, pourpre sans trace d’évolution.

Bouquet fruité au premier nez : confiture de mûre, fraise écrasée. Puis viennent des notes plus puissantes de tapenade et de zan. On perçoit aussi à l’aération des notes de poivre. Le nez n’est pas un monstre de puissance mais se livre aisément.

L’attaque est incroyablement fraîche pour un 2003. Le vin est charnu, sans lourdeur. Les tannins sont bien présents (ils assèchent légèrement en finale), surtout en finale. Le vin reste cependant for digeste et se termine sur d’élégantes notes poivrées.

Ce 100% Carignan témoigne d’une buvabilité et d’une fraîcheur étonnante pour un 2003, signe que le Carignan est un cépage adapté au climat méditerranéen, qu’il dompte par son acidité.

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salut les lpviens du languedoc
etant un ami de xavier,je suis tres heureux losrque je vois vos cr.je serais trop partial dans les miens tellement cet homme donne son corps et son ame pour son vin.travailleur infatiguable,il merite d etre encouragé dans sa recherche pour faire des vins tres personnels et de qualité.il faut en parler autour de soi,le recommander aux cavistes car il a besoin de vendre pour se rassurer dans sa quete vers la qualite.que ceux qui ont bu le pradel 2002 osent dire qu ils ont bu un des plus grands vins du languedoc.
et puis,une degus au domaine c est tellement sympa!

Salut a vous il est vraiment VRAI qu'il faille encourager XAVIER B mais si tu étais vraiment sont ami "chose que je ne met absolument pas en doute" tu devrais savoir que Xavier fuit comme la peste la publicité et les cavistes, il sais que sont produit est TOP, il sais et utilise bien la gestion de vente de ses vins.

Par contre on ne dis jamais asser a quelqu'un que ses produits sont excellent, ça courte rien et sa fait toujours plaisir.

Pour moi ELISE est mon vin rouge par excellence, Xavier continu a faire ce vin comme tu sais si bien le faire, et a mort les sangliers destructeurs

pour notre amitie, c est xavier lui meme qui te le diras. c est un homme entier et fier. neanmoins un bon bouche a oreille entre amateurs ou une reconnaissance chez un caviste pointu ne le gene en rien.tu sais qu il a 3 millesimes en cave,mais tu sais pas de quoi l avenir sera fait,surtout si on se coupe le bras avec une tronconneuse.
sans rancune.

... LOL ... NO COMMENT!!!!!

"Pour moi ELISE est mon vin rouge par excellence" j'ai dégusté le 2001 récemment: un grand vin.

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Loïck, je suis exactement comme toi, ce Vigneron Xavier B ne fait vraiment pas le vin comme les autres... Pour moi il fait des vins sublimes, fin, droit avec une belle longueur en vieillissent de 5 a 8 ans.

VIN DE PAYS DE L’HERAULT – Domaine la terrasse d’Elise – XB 2006 :

100% syrah

Le petit dernier de la gamme de Xavier Braujou : le but faire un vin simple, léger, sur le fruit.

La robe est violine, moyennement concentrée.

Le nez et fruité et florale avec les accents habituels de la syrah : les fruits frais et la violette. Le nez est surtout sur un registre agréable mais peu complexe.

Le vin est gourmand, facile. La matière est fluide, coulante, sans aspérité (sauf quelques tanins).

Un vin léger et simple, très agréable à boire légèrement frais.

Ne pas lui imposer de mets trop puissant. Une volaille lui ira à merveille.
8.5€

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Modifié 1 fois. Dernière modification le 02/03/08 15:58 par Loïck.

Etant ami de Xavier depuis de longues annees maintenant, je me permet de reagir sur les propos de certains.

Donguilloum : J'ai rencontre Xavier de la meme maniere que toi. Un Coup de telephone, 5 heures avec lui, une daube delicieuse (merci Sandrine), et voila. Depuis, je m'efforce de faire connaitre Xavier et ses vins au monde. Ton commentaire est on ne peux plus vrai quand a la gentillesse et le professionalisme de l'homme. Par contre, de dire qu'il fuit comme la peste la publicite est un tort. Il ne la fuit pas du tout, aimerais en avoir bien plus, son probleme etant justement de vendre ses vins. Il le reconnait, le sais, et cherche des solutions, d'ou mon aide.
Pour sur, il n'inviteras pas Bob a diner, mais il est content quand qqun decide de parler de ses vins.

Lefouduvin : Je crois que tu ne me contrediras pas sur ce que j'ai dis plus haut. Pour le reste, xavier a malheureusement arrete le terret bourret, qui a ete en quelque sorte victime de son succes. J'ai eu l'occasion de le goute, et c'etait vraiment frais et interressant. Mais son Puech nous laisse encore de bons poissons grilles devant nous. Et quand a son Pradel 2002, en magnum je crois que tu parle, il est pour moi, chauvin tout de meme, le meilleur de ses vins, et bien a la hauteur des meilleurs vins du languedoc roussillon. Quand a l'anecdote le tronconneuse, je l'ai aussi entendu un paquet, mais moins de problemes de ce cote depuis qu'il a un employe pour le bois.

Pas de jaloux… ;-))

Le fait est que Xavier Braujou produit d'excellents vins (j'ai encore des frissons en repensant à Elise 2001) et qu'il mérite largement que l'on parle de lui.
Loïck


vinsdulanguedoc.over-blog.com

Elise 2001, j'en ai encore deux caisses a la cave... J'attends encore un peu.

La derniere fois que je suis alle le voir, il m'a fait goute ses premieres cuvees. Inoubliable. Donc je continue de laisser vieillir mes bouteilles.

VDT – Domaine de la terrasse d’Elise – Puech n°2 :

100% chardonnay

Robe très colorée. Couleur or tirant légèrement sur l’ambre. =

Dés la phase olfactive le vin est fort à son aise. Il nous propose des senteurs de brioche, de poire confite, de cannelle et de fleur d’oranger. La minéralité en fin de nez rajoute un soupçon de finesse et d’élégance à l’ensemble. Le caractère méditerranéen du vin s’affirme en gardant de l’élégance.

La bouche est puissante, grasse, à la matière présente. L’acidité est enrobée dans l’ensemble et permet au vin de garder de la fraicheur et de ne pas tomber dans les excès de la lourdeur. Aromatiquement le vin est épanoui et la finale laisse place à la minéralité et aux épices. Bravo!!
12€

Loïck, le blog

le pradel 2005:
ce pur cinsault est une merveille.robe claire,nez petits fruits rouge et garrigue. c est friand,on dirait un grenache de rayas;une petite sucrosité bien agreable.le vin fait pour etre bu,la bouteille n a pas résisté.
il ressemble plus au 2002 qu au 2004,c est du bonheur!