bonjour,
on m'a offert une bouteille de pauillac, chateau pedesclaux, année 2000 et j'aurais aimé savoir combien de temps fallait-il la garder avant consommation ainsi que le mets pouvant l'accompagner.
merçi.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 14/04/10 10:52 par Luc Javaux.

C'est vrai,
Pedesclaux est un GCC de 1855 et il n'a pas encore sa rubrique...

Ce n'est pas tout-à -fait par hasard.

Le moteur de recherche montre qu'il n'est cité que 4 fois dans le forum Bordeaux, ce n'est pas par hasard non plus, je pense...

Je n'ai ni acheté ni bu Pédesclaux 2000.

Parker ne le cite pas dans les Wine Advocate 134 et 139, consacrés aux Bordeaux 2000.

Qui a pu le déguster?

Cordialement
Thierry

J'avais touché au Pedesclaux 2000 lors d'une dégustation-présentation du millésime.
C'était faîble. Maîgre, avec des tannins verts et un fruit qui ne semblait pas mûr. En comparaison d'autres vins du millésime présentés à  ses côtés, c'était particulièrement frappant!

Pas d'autre expérience avec ce cru. RVF avait assez bien aimé le 99 en lui atribuant un ***(*).

Alain

pedesclaux n'est pas une tête d'affiche j'ai goûté 96 bon à  boire à  ce jour pas trés puissant mais fruité bien agréable 96 est le seul millésime avec des critiques à  peu près correctes

Alain,

Tu sais comme moi que "certaines revues" annoncent, depuis des années, le retour de la qualité pour quelques crus classés, que nous avons cités dans "carton rouge", lors de la dégustation des primeurs.
Après la mise, on voit le résultat(bbb)

amitiés,
Thierry

Dégusté en début d'année du Pedesclaux 99.
Belle surprise. Un vin bien représentatif du milllésime. Prêt à  boire jeune. Belle structure, très joli nez. C'est une belle bouteille vu le pris (15 euros). C'est pas mal fait mais pas de quoi se tapper le c… par terre.
A tchao
PEIO

Pedesclaux 1998



Pourtant le nez n'était pas désagréable.........

Que dire de plus de ce vin sans être très méchant ? Que j'espère qu'il y avait un problème de bouteille !

Ca m'apprendra à vouloir donner une chance aux mauvais élèves

Et dire qu'il y en a encore qui trouvent les Beaujolais imbuvables

Raymond

vin agréable,fruits rouges et mures sont omniprésents.

finale un peu courte.

vaut son prix 19 euros au cora de rocourt.

pour un vin seulement agréable, ça fait quand même cher
y'a beaucoup mieux pour le même prix !

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com

c 'est vrai un simple vin agréable...sur 2000
bien que ce vin ne mérite pas son rang dans le classement actuel.

Aprés avoir goouté 1999,2000 et 2001, je trouve que 1999 était leur plus belle réussite.
certains disent que la qualité s'est ameliorée depuis, j'attends de voir sur 2006 si cela est vraiment le cas.

Le château vient de changer de main.

Info parue dans Sud Ouest. L'acheteur vient de l'immobilier

Christian winaddict33, amateur pendant 20 ans, passionné depuis 2002.

Pauillac 1994 Château Pédesclaux

Ma première expérience avec ce cru et je dois dire qu'il m'a bien déçu.
Certe 1994 est un millésime plus que moyen.Mais là il n'y a plus grand chose.Problème de bouteille ou appogée dépassée?

David

Château PEDESCLAUX - Pauillac GCC - 1970

Bouteille ouverte en mars 2010
Bouchon : moyen, imbibé à 90%, se brise en plusieurs morceaux à l'extraction.

Robe : vermillon profond.
Nez : assez ouvert et fin, sur les fruits rouges et des notes délicatement viandées.
Bouche : joli toucher de bouche soyeux, bonne matière assez goûteuse, avec quelques tannins qui montent toujours la garde, mais sans excès, très légèrement asséchants en fin de bouche mais cela ne se ressent plus à table.

15,5/20

Jean-Pierre

Château PEDESCLAUX - Pauillac GCC - 1985 Magnum

Ce n'est pas le premier magnum que je bois et les autres m'avaient semblé un peu fade (du tabac et pas grand chose à coté) mais là j'ai été agréablement surpris.
Décidément après Mouton Cadet, il faut croire que les vins de chez Dupasquier dégusté Hier m'ont flingué les papilles .

La robe est sombre pas trop évolué.
Le nez est sur des arômes tertiaires, du tabac, du fumé, un peu de pruneau, avec une belle maturité, c'est gras et assez fin.
En bouche le vin est équilibré, avec des jolis arômes tertiaires, une belle matière, un peu de cerise et de pruneau, bien mûr en bouche, on n'a ni le poivron vert ni les fruits trop cuits. Il y a une belle fraicheur. C'est gras assez soyeux sans creux avec une finale correcte sans aucune sècheresse. C'est un vin agréable qui va bien avec l'agneau de pâques.

Par contre à l'aération le vin décline assez vite avec une matière plus acide et une bouche moins bien équilibrée.

Quentin



Modifié 1 fois. Dernière modification le 04/04/10 17:00 par icna.

Une bonne nouvelle pour ce château, racheté il y a peu et confié à Vincent Bache-Gabrielsen. Le 2009 et vraiment très réussi. Une véritable renaissance, car longtemps Pédesclaux ne méritait pas son classement...

Eric

Mon blog

Sur notre dégustation (à l aveugle) des 2006, Pedesclaux était la belle surprise!

Chateau Cornélie Amabilis Vinea (Pas Carafée) (87,0)
Chateau Sociando-Mallet Haut Médoc (Carafée) (87,1)
Chateau Cos Labory, St Estephe (88,4) (PC)
Chateau Poujeaux Moulis (88,8) (C)
Chateau Saint-Pierre St Julien (89,1) (C)
Domaine Lafran-Veyrolles Bandol (89,5) (PC)
Chateau Sociando-Mallet Haut Médoc (2eme btll, PAS Carafée) (89,9)
Chateau Léoville-Barton St Julien(89,9) (C)
Chateau Pédesclaux Pauillac (90,1) (C)
Vhateau Gruaud Larose St julien (90,1) (PC)
Chateau Lagrange St Julien (90,3) (PC)
Chateau Pavie-Macquin St Emilion (90,8) (PC)
Chateau d’ Armailhac Pauillac (91,1) (C)
Chateau Prieuré-Lichine, Margaux (92,1) (PC)

Jo

Je n'ose faire de CR de peur d'être trop sévère, mais c'est une honte (aucune altération de la bouteille, je parle bien du contenu qui était à 100% de ses capacités).
Y'a du boulot, partir de rien et tout à faire.

Alex.

Alex,

"Je n'ose faire de CR de peur d'être trop sévère"

au contraire, il serait intéressant de savoir en quoi ce vin est une honte.

Parfaitement d'accord:
On peut dire qu'on trouve un vin mauvais en expliquant pourquoi, mais il n'est pas admissible d'affirmer sans aucune explication qu'un vin est une honte...
J'attends donc, moi aussi un commentaire.

Cordialement,
Thierry

D'accord d'accord messieurs, cool! Mon mail est peut-être fort, mais je suis stupéfait qu'on puisse encore trouver des CC, à ce prix, pour un si "mauvais" vin comparé à ce qu'on est en droit d'attendre!

Donc à l'ouverture, l'agression (acide, astringent, très alcoolique) est surprenante, je le laisse donc s'aérer 24h, en le goûtant plusieurs fois.
L'évolution est faible sur cet espace de temps.

La couleur est rouge sombre, opaque, épais, plutôt engageante, pas de marque d'évolution sur le bord du disque.
Au nez: l'alcool est fort, le boisé moyennement présent mais mal intégrer. On sent le mou de raisin et le sulfite.
En bouche, le rictus est inévitable, acidité, alcool puissant, vert, démembré en bouche. Quelques notes de mûre et de cassis apparaissent à côté d'un boisé léger. Les tanins sont faibles, le vin paraît transparent en bouche.
La finale est très faible si ce n'est une impression d'avoir bu du synthol, l'alcool dominant en bouche...que l'on doit ouvrir grand pour "s'aérer" et laisser s'échapper les vapeurs.

Voilà donc ce que j'appelle un peu éxagérement une "honte"...parce que si je n'attendais pas de Pedesclaux des merveilles, encore une fois pour un CC qui n'est pas non plus à 8E, on est bien bien loin des bordeaux de la catégorie. Voilà, je suis donc déçu et je me mets à la place de quelques étrangers venant boire ce vin...
Je tombe aussi peut-être de haut de savoir qu'on a encore du vin de ce "standing" sur le papier et qui est finalement que très ordinaire.

J'espère avoir apporter quelques éléments de réponse qui peuvent vous éclairer. Et la bouteille n'était pas en cause, les défauts que je relève sont liés à un vin mal maîtrisé et non à une quelconque altération.

Déception donc, mais pour rester sur une note positive, il ne peut que s'améliorer, et dans les découvertes, il en est des bonnes et des moins bonnes, c'est ainsi et c'est formateur! Mais je n'hésiterai pas à en regoûter dans 5 ans si les commentaires s'améliorent!!

A bientôt!

Alex.