Dans les repas familiaux, il y a une différence importante selon que c'est moi ou non qui amène le vin :
- si ce n'est pas moi, le vin sera le plus souvent insipide, ou pire (selon moi), mais sera bu, sans commentaire
- si j'amène le vin, il sera bu, avec un "il est bon ton vin", ce qui fait toujours plaisir

Conclusion : les "99% restant" savent parfaitement distinguer un bon vin, mais il ne faut pas être trop ambitieux : amener des vins francs, fruités, facile à comprendre.

Il y a peu, alors que je finis mon verre encore presque plein en y mettant de l'eau, ma mère s'étonne de ce geste et me dit qu'avant je l'aurai bu. Sans doute, mais maintenant j'ose dire stop à la piquette, et surtout j'ai éduqué mon palais. Et donc défonçons une porte ouverte : nulle doute qu'un peu d'éducation ferait reculer la médiocrité, dans le vin comme ailleurs.

Olivier

nulle doute qu'un peu d'éducation ferait reculer la médiocrité, dans le vin comme ailleurs.

C'est ce que j'essaie de faire maintenant au quotidien dans la cave où je travaille. Un peu plus de 200 personnes sont inscrits à nos "cours" où ils apprennent à déguster un vin, à le comparer avec un autre, à mieux les décrypter. Mais c'est encore une goutte d'eau dans l'Océan. Nous ne "convertissons" qu'une infime proportion de la population, même s'il y a actuellement un engouement pour ce genre d'activité. Cela reste un acte volontaire de chacun, qui demande une remise en question, avec des conséquences économiques (acheter des vins plus chers oblige pour beaucoup à sacrifier autre chose).

Eric

Mon blog

Dans les repas d’associations auxquels je participe de temps à autres, on sert régulièrement des vins dont le prix est très bas. Il arrive que ces vins plaisent, que les verres se remplissent et que les bouteilles se vident. Les personnes présentes expriment leur satisfaction. Dans d’autres cas, après avoir trempé mes lèvres dans le breuvage qui m’est servi, j’abandonne et je prends un verre de bière (On est ici en Belgique). Je constate que d’autres font de même que les participants boivent peu de vins, sans réel plaisir et qu’à la fin du repas, il reste pas mal de verres non vidés et pas mal de bouteilles pleines.
Je ne crois pas que le consommateur lambda soit incapable de distinguer ce que j’appelle un bon produit d’un vin médiocre. Et je considère que ces derniers ne devraient pas exister.
En disant cela, je n’ai pas l’impression de porter un jugement négatif sur ces consommateurs.

Cordialement

Michel


PS Je le répète, je ne connais pas Roche Mazet, je ne prétends donc pas que ce vin est un vin médiocre.

Le problème, c'est que rien ne distingue le vin médiocre du bon vin. Ca n'est pas marqué sur l'étiquette. Il y a des vins de "petits producteurs" qui sont imbuvables, alors qu'il y a des vins de coop (ou de "gros faiseurs" ) qui sont bons, voire très bons. On en revient dans ce cas-là à l'utilité des guides, des forums, etc... qui permettent de guider le consommateur. Car il y a de quoi s'y perdre dans l'immensité des vins proposés.

Eric

Mon blog

Entièrement d'accord. Mais pour s'informer ou pour suivre des cours, il faut déjà être en quête de la qualité.

Le problème, c'est que rien ne distingue le vin médiocre du bon vin. Ça n'est pas marqué sur l'étiquette

C’est ce qui explique le succès des médailles.


Michel

Dans ma famille je pense avoir réussir à faire passer le message qu'en dessous de 5€ c'est difficile de trouver du bon vin; quant au message disant de préférer aller chez le caviste plutôt que les GS, même pour un vin à 5€, voire moins, c'est plus difficile. Il y a un effort à fournir, en temps, et pour passer outre les peurs ou a-priori. Le caviste c'est un spécialiste, et en tant que tel il fait peur.

Olivier

Ce soir nous buvons un roche mazet (merlot) en famille et c' est bien bon,
à table, c' est un bib que mon frère a acheté. Je n' aime vraiment pas le titre
de cette rubrique.
C' est pas parcque je suis pret à mettre tout mon fric dans le vin que je demande
aux autres d' en faire autant, ce vin est flatteur et fruité, horreur oenologiqur? (je dois admettre un ptit gout de médicament!)
Je ne suis pas toujours à l' aise de mettre autant d' argent dans le vin alors si on
se met à dédaigner les consommateurs appréciant un vin simple mais bien fait,
je trouve cà vraiment peu glorieux.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/03/11 20:02 par oenopol.

Je rebondis sur ce vieux sujet, pour abonder dans le sens d'Oenopol: ayant bû hier Roche Mazet Cabernet Sauvignon (étiquette découverte) j'ai été surpris par la qualité pour un vin de - de 3€.
Le vin est gourmand, rond en bouche, a du fruit, pas de boisé trop marqué
Il manque par contre de corps et a une finale très courte
Mais c'est un vin bien fait, et un très bon rapport qualité prix selon moi

Je vais le servir en aveugle à des amis bientôt pour avoir des avis dénués de tout a-priori

Guillaume

Dommage, l'article qui a lancé cette rubrique n'est pas accessible gratuitement sur Marianne2.fr

O.

Guillaume,

Dans mon U favori il me semble avoir vu ce cabernet sauvignon de Roche Mazet. Par pure curiosité, j'achèterai une bouteille, discrètement...Dans le pire des cas, il sera recyclé en cuisine.

Olivier,

Vu la date du message, même en souscrivant un abonnement, il y a très peu de chance de lire cet article...

Jean-Marie

Le vrai bonheur coûte peu; s'il est cher, il n'est pas d'une bonne espèce.
Chateaubriand

Jean-Marie Cade écrivait:
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> Guillaume,
>
> Dans mon U favori il me semble avoir vu ce
> cabernet sauvignon de Roche Mazet.

Dans les dernières mises, je ne sais pas. Mais sinon, U a / avait sous sa marque propre quelques vins de cépages plus convaincants que Roche Mazet, à mon humble avis ( voir les Syrah, cabernet, chardonnay et merlot, avec ou sans passage sous bois ).