Le goût de coccinelle !

Envoyé par oliv 
Le goût de coccinelle !
23 février 2009, 21:58
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Lors de divers dégustations de vins issus du millésime 2004, on a pu entendre parler de "goût de coccinelle" pour expliquer un faux goût acre, très désagréable.

Après quelques recherches, il s'avère que cet arôme n'est pas une vue de l'esprit et qu'il est véhiculé en particulier par la coccinelle asiatique.
Invasive et ce pendant les vendanges, elle peut transmettre un mauvais goût au vin durant le pressurage.
Ce coléoptère a ainsi causé la perte d'un million de litres de vin au Canada en 2001 et reste sous étroite surveillance dans les vignobles suisses et allemands.



Quelques liens sur le sujet:

[www.vigneron-champagne.com] (merci Francis winking smiley)
[www.vinatura.ch]
[asso.objectif-sciences.com]
[www.degustateurs.com] (impressionnante photo de la vendange 2004 par l'ami Filduf! thumbs down)
[www.agrireseau.qc.ca]
[www.viticulture-oenologie-formation.fr]
[www.inra.fr]
[pagesperso-orange.fr]
[www.centpourcentnaturel.fr]
[fr.mongabay.com]
[www.news.admin.ch]
[www.omafra.gov.on.ca]
[www.physorg.com]
[www.burgundy-report.com]
[sites.estvideo.net]



Modifié 1 fois. Dernière modification le 23/02/2009 22:19 par oliv.
Re: Le goût de coccinelle !
24 février 2009, 15:34
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ah bon voilà pourquoi Clos de Tart 04 était si décevant? winking smiley
Re: Le goût de coccinelle !
27 février 2009, 00:45
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Certaine personne on introduit la coccinelle asiatique en Europe et en Amérique pour effectué de la lutte biologique contre les pucerons.
Mais depuis la fin des années 1990 elle se montre très invasive en prenant la place des espèces de coccinelle autochtone.
Exemple:
en Belgique des larves ont été commercialisé en 97 (commercialisation stoppé depuis)
en 2006-2007 la coccinelle la plus répandue à Bruxelles est la coccinelle Asiatique...

Pour plus d'info encore : [fr.wikipedia.org]

--
François C.
Re: Le goût de coccinelle !
01 mars 2009, 17:07
D’après vous comment ont été récoltés les raisins qui ont posés problème, à la main et en caissette ou à la machine ?

Laurent / Vigneron
[www.facebook.com]
Re: Le goût de coccinelle !
02 mars 2009, 13:05
La coccinelle, à l'approche de l'automne, recherche des sucres pour s'alimenter et fabriquer à partir de ces sucres une sorte d'anti-gel qui lui permettra de passer l'hiver sans se geler les tuyaux.... Elle peut pénétrer dans des raisins intacts et sains et même rester dedans, le temps de bouffer. On peut la comprendre, imaginez une maison dont les murs seraient fait de chocolat.
C'est donc pas si évident que cela de répondre car je ne suis pas sur que la récolte à la machine donne de moins bon résultats que la vendange à la main. Au contraire, j'aurais plutot tendance à dire que le secouage pourrait avoir un rôle bénéfique pour les faire quitter les grappes. Maintenant, si on ne les enlève pas avant la presse, autant secouer autre chose.
Pour info, aux usa, cette coccinelle est considérée comme un fléau pour la viticulture, surtout pour les grands vins de la Napa valley (récoltés à la main ?). Différents insecticides ont été testés et sont autorisés pour lutter contre cette coccinelle. Le monde à l'envers quoi....
Re: Le goût de coccinelle !
02 mars 2009, 21:44
Fin octobre 2004 nous avons récolté une roussanne botrytisée .Quand je chargeais les caisses sur ma remorque j’ai été surpris par le nombre de coccinelles présentes 10 à 15 par caisses. Elles avaient disparues en arrivant au chais de vinif.

Laurent / Vigneron
[www.facebook.com]
Re: Le goût de coccinelle !
02 mars 2009, 23:32
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Pire que les coccinelles : les punaises (Ici)

Didier
Re: Le goût de coccinelle !
04 mars 2009, 21:53
Il est bien probable que les dernières machines a vendanger équipées d’égrappoir et d’une grosse soufflerie pour éliminer les feuilles et les pédicelles ne permettent pas aux coccinelles et autres insectes de souiller la vendange .

Laurent / Vigneron
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Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/03/2009 08:43 par champ des soeurs.
Re: Le goût de coccinelle !
17 mars 2009, 19:18
Avec les beaux jours les coccinelles apparaissent dans le vignoble. Habituellement je suis amusé de les voir sortir de l’écorce pour se dorer au soleil .
Les photos d’Oliv m’ont probablement perturbées car je me demande si je ne vais pas balancer un bon coup de DDT pour calmer tout cela. A moins que cela ne soit le premier coup de soleil sur la tête . confused smiley

Laurent / Vigneron
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Re: Le goût de coccinelle !
18 mars 2009, 09:29
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Toute les coccinelles ne sont pas mauvaise pour la vigne.
Juste cela :


--
François C.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 18/03/2009 09:33 par DarthTux.
Re: Le goût de coccinelle !
18 mars 2009, 21:14
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champ des soeurs écrivait:
-------------------------------------------------------
> Les photos d’Oliv m’ont probablement perturbées
> car je me demande si je ne vais pas balancer un
> bon coup de DDT pour calmer tout cela.....

PAr simple et pure préventive complémentaire, et en total accord avec l'environnement, on pourrai préconiser également aprés le DDT un passage de la parcelle au napalm......hot smiley hot smiley
Re: Le goût de coccinelle !
19 mars 2009, 18:42
Le coup de soleil est passé , pas besoin de napalm, pour le moment je me contente de les regarder.
Je ne pense pas avoir de problème avec elles ou les punaises car en général elles s’envolent avant de visiter mes cuves. Mais ce n’est pas le cas d’autres insectes comme les pinces oreilles.
Quelqu’un a t-il des infos sur ces braves bêtes et sur leur régime alimentaire je crois que ce sont des carnassiers.

Laurent / Vigneron
[www.facebook.com]



Modifié 2 fois. Dernière modification le 03/06/2009 20:57 par champ des soeurs.
Re: Le goût de coccinelle !
30 mars 2009, 22:11
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La coccinelle asiatique dans la viticulture.

[www.db-acw.admin.ch]

Attention langue de Goethe obligatoire...
Re: Le goût de coccinelle !
30 mars 2009, 22:17
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Impact de la coccinelle asiatique sur des vins de Chasselas et de Pinot noir.

[www.db-acw.admin.ch]
Re: Le goût de coccinelle !
03 juin 2009, 18:36
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Évolution de la répartition de la Coccinelle asiatique entre 2004 et 2009



Si vous cherchez plus d'informations sur la bestiole, l'Observatoire Permanent pour le suivi de la Coccinelle Asiatique est fait pour vous !

[pagesperso-orange.fr]
Re: Le goût de coccinelle !
07 juin 2009, 09:54
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Après le frelon asiatique, la coccinnelle asiatique....
On est envahit par les produits made in ...
Si la mondialisation s'impose aux bestioles, je vais finir par envoyer mes morbacs à Pékin.
Re: Le goût de coccinelle !
08 juin 2009, 23:10
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Vu l'essor du tourisme, ca doit etre faisable sans sortir du Medoc winking smiley
Re: Le goût de coccinelle !
30 juillet 2009, 23:12
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Lutte biologique
Les coccinelles asiatiques ne sont pas les bienvenues dans les vignes !

[www.viti-net.fr]
Re: Le goût de coccinelle !
31 juillet 2009, 08:28
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Petite réflexion:
On parle de lutte biologique et on dit "regardez c'est naturel ça ne peut pas faire de mal". Introduire des espèces dans un milieux qui n'est pas le leur est beaucoup plus dangereux que produire des OGM stériles.
Les exemples d'invasions ne manque pas: Le crabe royale en Siberie, l'écrevisse de Louisiane en Europe, Caulerpa taxifolia en Méditerranée, Ambrosia artemisiifolia....
Avec a chaque fois des conséquences catastrophique sur l'écosystème!

Voila c'était juste un petit coup de geulle. the finger smiley
Re: Le goût de coccinelle !
31 juillet 2009, 12:13
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Stérile tu disais...
[www.futura-sciences.com]
Et voir aussi "Le monde selon Monsanto"

--
François C.
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