Domaine de Montbourgeau 1985 l'Etoile

Ce vin était bon. Je l'ai ouvrit au matin--l'élément oxydatif était très fort, mais le vin est équilibre. Pour le diner, plus de finesse, avec des notes agrumes et de curry. Ce vin avait une longue présence sur le palais, très incisif. Il manque une certaine qualité d'expansion en ce moment (peut-être que c'est un vin que je pense est uniquement de Chardonnay), mais avec le temps, je pense que cela va se résoudre en un vin avec une grande délicatesse. Servi avec des plats traditionnels vietnamiens, il vaut mieux allé avec un plat de poulet au curry (les blancs du Jura ont une grande affinité pour le curry). Je serais heureux d'avoir ce vin encore, mais plus encore de l'essayer dans dix ou vingt ans.

Très cordialement,
Tom

Doamine de Montbourgeau - Crémant-du-jura :

Robe assez pâle, bulle fine, mais mousse très (trop ?) abondante. En bouche on sent un peu de craie, de noisette, mais rien de bien excitant. Ce n'est pas mal fait (pas de creux en bouche, ni de verdeur), mais ça ne fait pas le poids à côté des crémants de chez Ganevat, Labet ou Gahier.

Une petite déception, ça manque de vinosité.





Modifié 2 fois. Dernière modification le 12/10/11 11:32 par sideway.

Domaine de Montbourgeau L'étoile Savagnin 2006

13°, vin de voile, élevé sur lies pendant 3 ans. Première rencontre avec le domaine.

Bu sur quatre jour.
Le nez est d'abord sur le curry léger.
L'attaque est pure sur l'acidité et la bouche se poursuit ainsi, en longueur.
Un vin fin et élégant mais qui m'a semblé un peu avare dans son expression et dans le déploiement de sa matière.
C'est peut-être un peu jeune?
Toutefois accord parfait tout en délicatesse avec un Mont d'or hier au soir.

PS: si un habitué du domaine pouvait me dire si cette cuvée mérite d'être attendue, il me reste deux bouteilles, que personnellement j'ai bien envie d'oublier...



Modifié 1 fois. Dernière modification le 11/11/11 08:30 par Jean-Bernard.

c'est extrêmement jeune. Attends 4-5 ans de bouteille, soit 2014-15 pour la boire.
Julien

C'est noté, merci!

L'Etoile savagnin - 2006 -

Il me reste aussi 2 bouteilles de cette cuvée. J'approfondirai cette question sous peu. Curieusement j'avais noté dans mes commentaires "à boire", ce qui ne va pas dans le sens de la remarque de Julien.
Sur les deux dernières bouteilles bues, j'avais également relevé finesse et élégance.

A bientôt...

Jean-Marie

Le vrai bonheur coûte peu; s'il est cher, il n'est pas d'une bonne espèce.
Chateaubriand

Jean-Marie,

les Savagnin sous voile 2006 sont soit très ouverts (dans leur jeunesse), soit des vins qui demanderont (comme la normale de ce type de vin), quelques années pour s'ouvrir.

Julien

Petite synthèse des différents avis sur un vin bu à l'occasion d'un superbe week end !

Château l'Etoile - Cuvée des Ceps d'Or - 2005

Mes impressions :
La robe est sur un beau doré.
Son nez est fin, plutôt élégant, sur la pomme verte et une pointe de curry.
La bouche est facile, déliée, agréable par une jolie matière mais elle manque un peu de fond et d'une acidité plus traçante pour lui apporter trame et structure.
Pas mal mais un peu trop léger pour former un accord totalement satisfaisant avec les fromages selon moi.

L'Etoile savagnin - 2006 -

Je reste sur ma dernière impression pour ce vin: élégant et fin, ce n'est pas un monstre de puissance. Pour ma part, je l'apprécie parfaitement en l'état. Sera-t-il encore meilleur dans 4-5 ans ? Je ne décèle aucune faiblesse pour le moment, donc, pourquoi pas...

Jean-Marie

Le vrai bonheur coûte peu; s'il est cher, il n'est pas d'une bonne espèce.
Chateaubriand

Bonsoir Jean-Marie,

interessant retour, personnellement si c'est tout ce qu'il peut donner je ne pourrai qu'exprimer ma déception et regretter mes sous, manque d'expressivité et de complexité... et du coup trop cher.

Mais ce n'est qu'une question de goût à priori... et puis je n'ai bu qu'une bouteille.

Jean-Bernard,

Une question encore au sujet de ce savagnin 2006. A quelle température dégustes-tu ce vin ?

Je sais que les puristes dégustent le savagnin élevé sous voile autour de 15/16 °C. Personnellement, je les met toujours au régime commun des blancs secs, soit pas plus de 11°C servi dans le verre.

Jean-Marie

Le vrai bonheur coûte peu; s'il est cher, il n'est pas d'une bonne espèce.
Chateaubriand

Je l'ai bu sur quatre jours à un petit 12°, température à la sortie de ma mini-cave de service. Je me suis dit que c'était un peu frais, mais au réchauffement dans le verre je n'ai pas constaté grand chose.
Les CDJ de Macle je les sers assez frais aussi.

La semaine derniere j'ai réglé ma cave sur 14° pour servir un savagnin 2000 des byards et un vin jaune 99 de Tissot. Parfait.

L"étoile 2007 : robe pâle et lumineuse; nez de fruits secs et d'agrumes ; bouche acidulée avec des notes citronnées en rétro et un style jurassien naissant et perceptible sur la noix verte.
L'étoile 2006 : Cuvée spéciale : robe à peine plus soutenue; nez soutenu et persistant sur des arômes de bois et de fruits secs ; la bouche est également tendue par une acidité maîtrisée remarquablement par une belle matière caractéristique de ce terroir à redécouvrir, pour des prix d'amis...

Bien entendu, ces deux cuvées ont été dégustées bien trop tôt... mais le plaisir était néanmoins au rendez-vous avec une poularde fermière à la crème, aux morilles et aux girolles... Le comté, ce sera pour plus tard!
Cordialement, Mouvin.

Montbourgeau Chardonnay 2008

Le nez est assez discret avec un léger aspect fumé, on a un peu de noix, de la pomme acidulé.
En bouche l'attaque est un peu fluide, on a de la pomme verte, c'est assez tendu mais je trouve que ça manque un peu de matière. Il y a une longue finale avec de la noix fraiche, de la pomme verte et un aspect épicé.

Montbourgeau Vin Jaune 2004

Le nez est expressif, typé oxydatif.
La bouche est ample, pleine, avec de la pomme mûre, un peu de noix, des épices et un peu de caramel. La longueur est correcte avec du citron, un peu de noix et des épices. Belle ampleur.
Je l'attendais plus puissant mais j'aime la finale sur la tension.

Montbourgeau Vin de Paille 2006

Le nez est sur le caramel, la pomme et le caoutchouc.
Il y a une belle liqueur, c'est riche sur le caramel et un peu de noix. Il y a un léger aspect citronné en finale avec un peu de thé et de noix qui amène de la fraicheur.
J'aime bien ce mélange étonnant de la bouche riche sur le caramel et la finale citronnée.

Quentin

Domaine de Montbourgeau - L'Etoile 2000 :

Robe presque jaune très lumineuse, aux reflets fluorescents, très grasse et laissant de belles larmes sur les parois du verre. Nez épanoui et ouvert essentiellement sur le curry, mais également le citron, voire le sirop de citron. En bouche c'est sphérique, très imposant mais pas envahissant, car la finale citronnée laisse une impression de fraîcheur.

Superbe en l'état, il pourra vieillir encore un peu. C'est franchement bon.

Frèdè

Rassurez vous, personne n’a réussi à tremper son nez dans les verres (pas assez long pour ceux qui l’ont pas trop gros…) , il s’agissait de notre séance de recherche de fossiles dans les vignes du domaine ! Une sorte de récréation après une dégustation studieuse.

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les fameuses "etoiles", segments fossiles de tiges d'encrines
(magnifique photo que nous devons au regretté Pierre Couturier)


En ce Vendredi après-midi du LPV Jura Tour 2012, par un temps lourd et ensoleillé, nous sommes accueillis aimablement par Nicole Deriaux. Nous avons manifesté notre souhait de faire un tour dans les vignes mais vu la chaleur de ce début d’après-midi nous commençons par la dégustation des vins du domaine dans la salle de dégustation bien fraîche.

Peu de notes sur le domaine et les cuvées mais le site du domaine est bien fait en ce qui concerne la description des vins :



DEGUSTATION :

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L’Etoile Poulsard 2010

Nez réduit peu agréable, sur le vernis plus qu’animal avec des notes (agréables ) de fraise. La bouche est vive, fraîche et fruitée, tendue et astringente


Crémant du Jura Blanc de blancs (non dosé)

Nez sur la brioche, les épices. La bouche est vive, très sèche, presque sévère (nous avons goûté le même la veille qui était plus fin et floral). Belle finale longue , acidulée et salivante. Beau crémant


L'Etoile 2009 (chardonnay)

Le nez est épicé, typé chardonnay jurassien ouillé, rond, anisé, des notes de massepain, un peu de pomme et une pointe herbacée sur le fenouil. En bouche l’attaque est un peu molle, légèrement aqueuse ; ça se développe toutefois sur une belle trame acide malgré un peu de chaleur en milieu de bouche . Belle finale avec une pointe de noix et une finale fraîche et mentholée.


L’Etoile «En Banaude» 2008 Chardonnay-Savagnin (60%-40%) récoltés et vinifiés ensemble

Nez assez semblable au précédent sur le fenouil, le céleri. En bouche on retrouve une acidité plus prononcée ; c’est l’effet millésime plutôt que l’influence du savagnin. Très salivant, presque salin. BIEN


L’Etoile «En Banaude» 2007 Chardonnay-Savagnin

Le nez est plus ouvert, toujours avec ces notes de fenouil. La bouche est salée, très souple, paraît moins acide que la précédente. Très longue finale avec une légère amertume et des notes de croûte de comté.


L’Etoile Savagnin 2008 (dispo en juin 2012)

Un peu de réduction au nez, des épices et des notes de bouillon. La bouche est assez puissante, sur une grosse trame acide avec une pointe de chaleur. Finale sur des notes de pomme et de céleri


L’Etoile Cuvée spéciale 2007 chardonnay vinifié et élevé en barriques pendant 4 ans sur lies et sous voile

L’attaque est vive et on sent une belle acidité ( comme un savagnin…) . Jolis aromes de noix et d’épices. La finale est salivante, savoureuse malgré une pointe de dureté rend l’ensemble assez sévère et appelle un repas au fromage d’urgence


L’Etoile Vin Jaune 2005

Nez «profond», légères notes de vernis, du fenouil, du céleri, du pruneau. La bouche est souple puis révèle sa trame acide, tout en finesse avec des notes de noix et de pomme très mûre.


L’Etoile Vin de Paille 2008

Un nez de macvin avec l’alcool perceptible, des fruits secs (dattes). En bouche c’est plus léger et fin que le nez le laissait supposer, jolies notes d’abricot. C'est bon.


Macvin rosé

Nez fin, assez discret. La bouche est en finesse aussi; ça paraît moins fondu car on perçoit l’alcool et le sucre


Macvin blanc

On retrouve un nez de macvin aussi, mais là, c’est assez normal. La bouche est plus vive avec un bel équilibre. Un macvin très classique (et bon) selon ma référence personnelle (Macle)


Liqueur « Secret de Montbourgeau » Macvin "à l’ancienne" avec moûts chauffés (qui n’a plus le droit à l’appellation).

Au nez il me semble percevoir du boisé ( ?), des notes de caramel. La bouche est concentrée, c’est très long, sucré. Plus riche et complexe (que les précédents) mais je trouve que ça manque un peu de vivacité pour être parfait (à mon goût).


CONCLUSION

Dans l’ensemble, une belle gamme de vins qu'il faudra regoûter dans d’autres conditions. En effet, alors que tous les vins sont sans défaut et quelques uns très agréables, il reste globalement une impression mitigée, une sorte de frustration comme s’il avait juste manqué un petit quelque chose pour prendre son pied. Était-ce l’ambiance un peu tendue au début (nos sales têtes de "bloggeurs" ont semblé inquiéter Mme Deriaux ), le temps orageux, les blagues de Jo en forme vermolympique ?

Peut-être aussi sont-ce des vins qui doivent attendre quelques années pour s’apprécier comme la belle série d’Etoiles du domaine goûtée le lendemain soir ?

Nous ne pouvons en tout cas que remercier Nicole Deriaux de nous avoir consacré une bonne partie de l’après-midi. Après la dégustation, elle nous a encore accompagné dans les vignes derrière le domaine alors qu’elle devait s’absenter. Après quelques explications sur les parcelles environnantes et la conduite de la vigne, nous finissons tous (elle compris) le nez au sol, à chercher les fameuses "étoiles" afin de ramener un petit souvenir impérissable.

edit : photo d'etoiles

Chris d'U



Modifié 1 fois. Dernière modification le 29/05/12 23:31 par chrisdu74.

A mon tour.

Poulsard - Côtes du Jura – 2010:
Bu frais. Epicé, léger, simple. Bonne persistance. Bien sans plus.

Crémant du Jura :
Bu frais. Nez léger, bouche sèche, légère amertume. Sans plus.

Vin blanc l’Etoile 2009 (chardonnay) :
Nez légèrement anisé. Bouche un peu molle au départ mais qui finit bien. Je retrouve en bouche l’anis/fenouil. Bonne persistance.

L’Etoile « en Banode » 2008 (Chardonnay/Savagnin, 60/40) :
Bon compromis entre puissance et élégance, tendu. Bonne finale.

L’Etoile « en Banode » 2007 :
Moins tendu et agressif que 2008. Aromatiquement beaucoup plus puissant. Bien.

Vin blanc l’Etoile Cuvée Spéciale 2007 :
Belle bouteille avec de la noix mais pas dominante. Le fruit a son mot à dire. Bien.

L’Etoile Savagnin 2008 :
Elégant, puissant. Bonne persistance. Bien

Vin jaune l’Etoile 2005 :
Nez inexistant, bouche assez neutre mais très belle et longue finale.

Vin de Paille l’Etoile 2008 :
Bien fait mais pas convaincu.

Macvin blanc du Jura :
Très bien en bouche. Belle balance sucre/alcool. Par contre, ca manque de netteté.

Macvin du Jura Rouge :
Pas mon truc.

Secret de Montbourgeau :
Pas pour moi.


Malgré une légère tension durant la dégustation, j’ai bien aimé discuter avec Nicole Deriaux.
J’ai appris de nombreuses petites histoires locales.
En fin de visite, je l’ai trouvé très sympathique.
En ce qui concerne les vins, sur la base de cette visite, j’ai le sentiment d’avoir bu des bons vins pas encore prêt à être bus.
Mais clairement sans assurance de ce que ces vins donneront plus tard.
Par contre, la dégustation sur « l’Etoile » que nous avons eue le lendemain m’a démontré par A+B la grande qualité des vins de ce domaine après une longue garde. L’Etoile 89, tellement bon, en est le parfait exemple.
Bref, je suis sûr que ce domaine produit du grand vin mais qu’il faut savoir l’attendre longtemps pour l’apprécier à sa juste valeur.

Stéph

Domaine de Montbourgeau – Savagnin – 2001 – 13% - 75 cl

Niveau OK.
Bouchon à peine imbibé.
Robe dorée/ambrée, brillante et limpide.

Nez sympa sur la noix et le curry.
Belle bouche, fraiche avec une acidité marquée mais toutefois assez ronde.
L’aromatique est forte.
Belle finale, longue et intense.

Bien, à attendre toutefois car fort potentiel.

Stéph

Un peu de finesse dans un monde de brutes :

Domaine de Montbourgeau : Etoile cuvée spéciale 2007


D'abord goûté à l'ouverture et bu sur une raclette : Joli nez finement oxydatif avec des notes de croûte de comté ; ça se retrouve en bouche en plus savoureux avec aussi un caratère épicé. On est à 2 pas de l'orgasme mais la suite ne tient pas ses promesses, malheureusement. On se heurte à une sorte de plat aromatique et une impression de manque d'ampleur en milieu de bouche. La finale est sympa mais le doute s'est installé. L'accord sur la raclette n'est pas idéal, ce petit manque de puissance ne l'aide pas à terrasser le cocktail charcurterie / fromage fondu.

Quelques jours plus tard, servi un peu plus frais, c'est toujours aussi savoureux et le creux en bouche est moins sensible. On apprécie plutôt la jolie trame acide qui associée au caractère fin et épicé serait la caractéristique des vins de l'Etoile pour le peu que j'en connais. Bien meilleur accord sur du comté et autres fromages à pâte dure.

Vin aux antipodes de l'oxydatif bodybuildé qui vous en met plein la g.... un 100% chardonnay sous voile tout en finesse qu'il faut savoir apprécier.

Chris d'U

Domaine de Montbourgeau : Etoile cuvée spéciale 2002

Le nez est sur l'alcool à bruler et la noix. C'est expressif et pas très fin.
L'attaque et sur l'alcool à bruler avec une certaine force alors que le volume en bouche est plutôt sur la finesse. Après cette entame plutôt violente, il y a un creux puis, enfin, une belle finale en queue de paon, on a de la noix fraiche, de l'ampleur, des épices, des agrumes. Il y a une vraie fraicheur, un vrai charme dans cette finale, tout ce que j'aime.

Dommage que le nez et l'attaque gâche ce vin dont la finale a tout d'un grand.

Quentin