Gilbert Devayes, Cave de la Dôle Blanche à Leytron

Envoyé par aidan 
Gilbert Devayes, Cave de la Dôle Blanche à Leytron
11 novembre 2008, 17:50
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Syrah Vieilles Vignes 2005

Une syrah somptueuse, encore une! Vraiment le terroir valaisan sublime ce beau cépage. Dans le verre le vin présente une robe très dense avec de beaux reflets violine. Le nez est typé avec ses notes épicées, poivrées mais il demande une bonne aération à ce stade. La bouche est très dense, toute en verticalité sur un fruit croquant. Très grande longueur! eye popping smiley

Très étonnant que l'on ne parle pas plus de ce producteur, il est vrai que je ne connais pour l'instant que sa syrah mais si le reste des ses cuvées est de ce niveau ça promet!!

"Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)

Sébastien
CR: Gilbert Devayes - Petite Arvine de Leytron 2009
10 février 2012, 07:37
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Gilbert Devayes - Petite Arvine de Leytron 2009
Nez plus intense, ouvert et délicat sur un fruit mûr, abricot, ananas, melon, épices et touche dde foin. Une bonne profondeur. J'aime beaucoup ce nez sur un panier de fruit d'été mûr mais sans le côté tropical parfois lourd.
Bouche moyennement puissante, ronde avec une belle intensité sur l'abricot, confiture de rhubarbe, quelques épices. Un équilibre haut avec une fine acidité. Très belle longueur.
J'aime beaucoup.

Bertrand



Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/01/2016 07:42 par Gildas.
CR: Johannisberg 2007 Leytron des Freres Philippoz
10 janvier 2016, 18:08
Bonjour

vin passé, qui a du certainement etre bon, cela ressemble à de l'alsace mais sans le coté sylvaner du cepage, un coté madérisé/sucré.
Etait ce un vin de petite garde ou pas?
J'avais mentionné un Païen fut de chene 2006 du meme domaine bouchonné, cela n'est guere encourageant pour aller découvrir les vins du Valais.
Quelqu'un a eu des experiences plus heureuses du domaine Philippoz?

Manger ou pas est une question d'économie, bien ou mal manger/boire une question de culture
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