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Cédric Flaction, Cave des Cailles
Envoyé par paski55
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Cave des Cailles – Cédric Flaction mercredi 04 avril 2012 09:02:14 |
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Cave des Cailles – Cédric Flaction
J’ai pu déguster quelques vins de ce producteur à Expovina Primavera il y a 2 jours.
Accueil très sympathique.
La petite Arvine 2010, Lo Chaï 2009, l’Ermitage 2009, Torpâ 2009 et Lo Grafion 2009 ne m’ont pas convaincu.
A noté, en blanc, le Paien 2011, tendu, frais avec une belle finale (26 CHF), un peu cher et l’Humagne blanc 2009 avec un nez superbe sur les fruits exotiques, bien en bouche, très et bien travaillé (25 CHF). Au fait, dit-on Humagne blanc ou blanche ?
Autrement, en rouge, Lo Grafion – Grande réserve 2006 est un très belle ouvrage avec un beau raisin et un belle élevage mais le prix est vraiment « too much » (95 CHF).
Pour finir, en doux, Lo Terôn 2006 (Heida/Ermitage = Savagnin/Marsanne, 50/50), avec un nez absolument magnifique. La bouche est juste un peu en dessous. Malgré tout, un très beau liquoreux (37 CHF la demi)
Très belle découverte.
Un producteur à suivre.
Stéph
J’ai pu déguster quelques vins de ce producteur à Expovina Primavera il y a 2 jours.
Accueil très sympathique.
La petite Arvine 2010, Lo Chaï 2009, l’Ermitage 2009, Torpâ 2009 et Lo Grafion 2009 ne m’ont pas convaincu.
A noté, en blanc, le Paien 2011, tendu, frais avec une belle finale (26 CHF), un peu cher et l’Humagne blanc 2009 avec un nez superbe sur les fruits exotiques, bien en bouche, très et bien travaillé (25 CHF). Au fait, dit-on Humagne blanc ou blanche ?
Autrement, en rouge, Lo Grafion – Grande réserve 2006 est un très belle ouvrage avec un beau raisin et un belle élevage mais le prix est vraiment « too much » (95 CHF).
Pour finir, en doux, Lo Terôn 2006 (Heida/Ermitage = Savagnin/Marsanne, 50/50), avec un nez absolument magnifique. La bouche est juste un peu en dessous. Malgré tout, un très beau liquoreux (37 CHF la demi)
Très belle découverte.
Un producteur à suivre.
Stéph
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