Il y a un peu plus d'un an, j'ai découvert ce domaine encore discret mais qui, je le pense, est voué à un grand succès tant la qualité des champagnes est remarquable, pour un prix plus que raisonnable !

André Jacquart est un domaine situé à Vertus, Premier Cru de la Côte des Blancs. Créé en 1958 par André Jacquart, ce sont depuis 2004 les petits enfants qui exploitent le domaine : la charmante et très sympathique Marie et son frère, Benoit Doyard.

Ils ont alors entrepris de grands changements : ils se sont orientés vers une viticulture raisonnée (les produits chimiques ont notamment été remplacés par des engrais d’origine organique), ils ont mis en avant l’utilisation du bois dans l’élaboration des champagnes (200 barriques ont été acquises en deux ans et toutes les cuvées connaissent alors le bois en tout ou partie), ils ont modernisé la marque (nouvelle forme de bouteille, nouvelle identité visuelle, nouvel habillage)…

Le vignoble s’étend sur 23 ha au total, dont 16 ha de Chardonnay implanté dans la Côte des Blancs, sur deux terroirs magnifiques à partir desquels est élaborée toute la gamme de champagne : le Mesnil-sur-Oger (Grand Cru, 10 ha) et Vertus (un très grand Premier Cru, 6 ha). S’agissant du rosé, il est élaboré à partir de Pinots Noirs provenant de parcelles situées à Vertus.
Une grande partie des raisins (provenant notamment de l'Aube et de l'Aisne) est vendue au négoce, la production du domaine étant d’environ 100.000 bouteilles par an.

Dans une démarche de qualité, Marie et Benoit ont acquis deux pressoirs Coquard à Maies Inclinées 8.000 kg (rare je pense pour un domaine de si petite taille) pour permettre un pressurage des raisins d’une grande qualité. Par ailleurs, seule la première presse est utilisée et les champagnes bénéficient d’un long vieillissement en cave après tirage (4 ans minimum pour les cuvées non millésimées et de 5 à 8 ans pour les cuvées millésimées). Après dégorgement, le dosage en sucre est faible, ce qui sera apprécié des amateurs.

Site internet :
[www.couleursdoyard.com]

La gamme des champagnes est composée de quatre cuvées :


Brut Expérience (Blanc de Blancs Premier Cru) 16 euros
C’est le brut sans année de la maison. Un 100% Chardonnay provenant à 40% du Mesnil-sur-Oger et à 60% de Vertus. Utilisation à hauteur de 30% de barriques de 4 vins.

La cuvée dégustée est issue d’une base 2005 à laquelle ont été ajoutés 30% de vins de réserve de 2004.
Elle développe un joli nez, expressif, sur des notes de raisins murs, avec de la fraîcheur et de la minéralité. En bouche, c’est aromatique, sur de jolies notes de fruits blancs, de vanille, de fruits secs avec une très légère acidité en fin de bouche qui nous amène sur des notes citronnées et de pamplemousse. On a une belle structure, c’est assez droit, avec de la fraîcheur et une belle longueur. On ressent les notes boisées mais assez bien fondues.
Très bien (15,5/20)


Rosé Expérience (Premier Cru) 25 euros
Il s’agit là d’un rosé de saignée, issu à 80% de Pinot Noir de Vertus et à 20% de Chardonnay du Mesnil-sur-Oger. Utilisation à hauteur de 100% de barriques de 2 à 5 vins.

La cuvée actuellement commercialisée est un pure 2007 à la robe caractéristique de certains rosés de saignée, très soutenue, rouge. Le nez est discret et la bouche n’offre pas la puissance qu’aurait pu laisser augurer la robe. C’est frais, gourmand, sur des notes de fruits rouges très agréables (on croque dans le fruit), mais avec une fraîcheur qui lui donne de la légèreté. Voilà un rosé qui se boit tout seul, et on en redemande.
Très bien (15/20)


Mesnil Expérience (Blanc de Blancs Grand Cru) 21 euros
Comme son nom l’indique, cette cuvée est issue à 100% de Chardonnay provenant du Mesnil-sur-Oger, sur des vignes de 20 ans d’âge. Utilisation à hauteur de 70% de barriques de trois vins.

Il s’agit d’un pure 2004. Le nez est très agréable, assez présent, frais. En bouche, c’est plutôt droit, mais avec du crémeux, sur une superbe minéralité typé Mesnil-sur-Oger. On a de l’élégance, et un boisé bien intégré, qui offre de la complexité. Cette cuvée est superbe !
Très bien + (16,5/20)


Millésime Expérience 2004 (Blanc de Blancs Grand Cru) 28 euros
Cette cuvée est le fleuron de la gamme (28 euros !!!), issue à 100% de Chardonnay provenant de vieilles vignes du Mesnil-sur-Oger de 50 ans. Utilisation à hauteur de 100% de barriques de deux vins.

Le nez est gourmand. En bouche, c’est expressif. Le bois est là encore très fondu. On retrouve des notes de fruit blanc un peu plus mûr et le chardonnay avec un côté minéral. C’est rond, corpulent, avec une belle structure et une belle personnalité. Un très beau vin.
Excellent (17/20)


Si certains connaîssent ces vins, je suis preneur d'un retour de leur part, car moi, comme vous l'avez vu, je suis fan !

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Julien



Modifié 11 fois. Dernière modification le 25/09/11 20:22 par julienz75.

effectivement domaine hautement recommandable.
Les cuvées sont superbes avec pour ma part une vraie préférence pour Mesnil Expérience.
Le Millésime doit toujours être du 2004. Il était un peu jeune mais commence à trouver sa place.
Le domaine est issu pour partie de la séparation des deux frères Doyard dont Yannick, l'oncle de Marie et Benoit qui a conservé la marque Doyard et son frère dont le prénom ne me revient pas qui a apporté sa "moitié" à la maison André Jacquart.

Maison à suivre car promise à un très bel avenir. En plus, Marie et Benoit sont adorables alors...

Amicalement.

Tu veux parler de Pascal Doyard, le père de Marie et Benoit ?

Il est en effet issu d'une famille de vignerons basée à Vertus. Yannick Doyard est son frère, me semble t-il, qui possède les champagnes Doyard, et réalise également de très jolies cuvées.
Pascal Doyard s'est marié à la fille d'André Jacquart, Chantal. Je crois qu'il a apporté à la maison André Jacquart les vignes qu'elle possède désormais à Vertus, ainsi que les installations situées sur le même village et où se trouve désormais le siège de la maison.
André Jacquart est en effet à l'origine une maison du Mesnil-sur-Oger, mais je crois qu'avec l'apport de Pascal Doyard, les locaux devenaient trop petits.

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Julien



Modifié 5 fois. Dernière modification le 15/12/10 11:02 par julienz75.

absolument.
Tout cela est parfaitement exact.

Amicalement.

j'ai récemment goûté les différentes cuvées pré-citées au salon gourmets et vins de lyon.
J'y suis allé par hasard, et j'ai fait une fabuleuse rencontre avec ce domaine.

Je retiendrais deux cuvées vraiment excellentes:
-le mesnil expérience (millésime 2004, mais non affiché car le but est de refléter le terroir et pas le millésime)
-millésime expérience 2004

la première est envoûtante , grillé, vanillé, brioché, fine et une belle acidité
la deuxième, plus de profondeur, plus imposante, magie des vieilles vignes?

Ces deux cuvées sont vraiment diférentes, on pourrait dire que la première est féminine et l'autre masculine..

En tout cas de très très grands vins! et une magnifique expression champenoise du chardonnay. Les vins de Puligny-Montrachet avec des bulles disions-nous.

Les prix sont étonemment bas pour le plaisir procuré par ces très grands champagne.

Découverte complètement au hasard de ce domaine lors du salon Savim.

Brut Expérience (Blanc de Blancs Premier Cru) 16,5 euros
Base de 2005
La bulle est fine, c'est vineux, citronné et tendu. J'aime la fraicheur et le ressort de la bouche, c'est peu dosé (4g) donc c'est bien sec mais il y a une belle maturité qui apporte une certaine gourmandise. Belle longueur. J'ai beaucoup aimé, très bon rapport qualité prix.

Mesnil Expérience (Blanc de Blancs Grand Cru) 21 euros
Vendange 2005
La bouche est plus concentré mais c'est aussi un peu plus effervescent ce qui me déroute un peu et me fait penser à une bulle moins fine. C'est frais, un peu beurré, tout en tension, avec une belle longueur. J'aime aussi beaucoup.

Millésime Expérience 2005 (Blanc de Blancs Grand Cru) 29 euros
Le vin est plus sur le brioché, on retrouve des notes de chardonnay bien mûr, il y a un aspect gourmand tout en gardant de la tension. Le boisé m'a semblé un peu marqué mais j'aime.

Très belle découverte sur ces champagnes qui sont des beaux chardonnays. Malheureusement je n'en ai pas acheté (j'essaie de soigner mon Tavco ) mais à postériori je regrette. Rendez vous en automne pour regouter tout ça.

Quentin

Année de vendange inconnue (mais certainement récente)

Nez sur le citrus, l'olive verte, la patisserie

Bouche : vive, forte tension. Mêmes notes qu'au nez, avec beaucoup de minéralité (craie). Acidité énorme qui doit s'assagir. Longueur ok. Bulle un peu trop vive

15/20 mais un beau potentiel. Ce champagne est certainement dégorgé récemment et je lui prévoit un grand avenir quand il se sera assoupli.

Au regard de la description, je pense que tu as bu le 2004 (un pure 2004).
Le 2005 est tout juste commercialisé et par rapport à 2004, je le trouve plus vineux, avec une texture crémeuse, très onctueuse. Il est moins vif et tendu que le 2004.

En principe, la date de dégorgement est indiquée sur la contre-étiquette.

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Julien

Je me demandais si ce champagne est dosé car on dirait que non ?

Edit : rien sur la contre étiquette à moins que ce soit codé. Il y a un truc genre L04mex ... donc peut être 2004 effectivement. (bouteille achetée en FAV auchan)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 25/09/11 20:16 par gogos51.

Le Mesnil Expérience est dosé à 3 g./l. environ.

Le dosage sur leurs champagnes est toujours très faible, autour de 3-4 g./l. et 5 g./l. pour le rosé.

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Julien

L04 veut dire effectivement 2004.
La date de dégorgement est gravée dans le petit rectangle blanc. Il faut se mettre à la lumière pour la voir.

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Julien

A l'apéritif hier, le temps se prêtait à un Blanc de Blanc de caractère.

Dégorgement 2005 :
Bouteille remarquable, grand équilibre, acidité et persistance aromatique, un champagne de grande "classe".
Tout ou presque a été dit.
Je découvre et plébiscite :17/20.
Il y aurait comme un petit air de famille avec un de ces illustres voisins que cela ne m'étonnerais qu'à moitié...

Jean-Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)

Bonsoir Jean-Aubert,

A priori, ce serait plutôt vendange 2005 que dégorgement 2005, me trompe-je ?
Cette cuvée est née en effet avec la vendange 2004, ce qui rend impossible un dégorgement en 2005.

Citation
JAD
Il y aurait comme un petit air de famille avec un de ces illustres voisins que cela ne m'étonnerais qu'à moitié...

Si tu penses à un certain Salon, j'ai une anecdote à ce sujet.
J'ai fait déguster un jour ce champagne (le 2004) à l'aveugle à deux amateurs avertis, LPViens qui plus est.
Les deux l'ont situé dans la Côte des Blancs et l'un deux m'a demandé si cela venait du Mesnil...
Quand j'ai répondu : "Peut-être bien !", il s'est alors aussitôt écrié : "C'est Salon !".

Et le 2005 s'en rapproche en effet encore plus !

C'est dire, à 21 € la bouteille (prix domaine), le rapport qualité/prix !

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Julien



Modifié 2 fois. Dernière modification le 04/10/11 23:04 par julienz75.

Effectivement, Julien, tu as bien saisi

En tout cas, j'ai été conquis par ce champagne.
Par contre, il est difficile d'enchainer sur un rouge en demi-corps après un tel breuvage.

Un champagne qui mériterait bien d'être oublié en cave une dizaine d'année; mais je n'y arriverais pas. Il va falloir que j'aille à la source pour m'approvisionner rapidement.
Un tel rapport Q/P est aujourd'hui exceptionnel en Champagne.

Jean - Aubert

"En vin est vérité cachée." (Rabelais)

Citation
JAD
Un champagne qui mériterait bien d'être oublié en cave une dizaine d'année; mais je n'y arriverais pas. Il va falloir que j'aille à la source pour m'approvisionner rapidement.

C'est la spécificité des chardonnays du Mesnil-sur-Oger : difficile dans leur jeunesse, sublime avec un peu d'âge !

Pour info., cette cuvée existe en magnum et en jéroboam...

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Julien

Rosé Expérience (Premier Cru)

Vendange 2007 il me semble.
La robe est étonnement rosée foncée, soutenue.
Le nez est expressif, sur les fruits rouges.
La bouche est assez ronde, on a beaucoup de fruits rouges, un aspect brioché assez marqué. Le coté fruits rouges est vraiment marqué, j'y trouve de la grenadine, c'est presque too much car je ne trouve pas la fraîcheur pour vraiment contrebalancer. En finale on a quelques amers avec un coté bien mûr.
C'est un rosé avec du caractère, expressif mais qui, pour moi, manque un peu de fraicheur, a boire a l'apero car il ne manque pas de gourmandise.

Quentin



Modifié 1 fois. Dernière modification le 04/12/11 23:00 par icna.

L'accord avec un foie gras, pommes caramélisées, confit d'oignon, gelée au madère n'a pas marché.

Avec quoi buvez vous du champagne rosé?

Quentin

Avec une volaille crémée et champignons si c'est bien vineux. Eventuellement un agneau aussi.

si c'est plutôt sur les fruits rouges, on peut aller sur des desserts aux fruits rouges ou un magret de canard. Mais bon, ce n'est pas top non plus.

Je ne suis pas un grand fan du rosé sur le foie gras.
Je suis par contre assez d'accord avec les conseils de gogos II le retour.

S'agissant du rosé André Jacquart :
- le rosé/pure 2007 était très gourmand et bien sur le fruit : il pourrait bien aller avec un dessert aux fruits rouges ou même de belles tranches de jambon ibérique.
- le rosé/pure 2008 actuellement commercialisé est plus puissant, avec de légers tanins (dans le style du Larmandier-Bernier) : je l'imagine très bien sur une volaille de Noël (chapon, poularde, pintade...), un canard et pourquoi pas une viande rouge.

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Julien



Modifié 2 fois. Dernière modification le 05/12/11 13:12 par julienz75.

Un très beau champagne !! Vraiment un coup de coeur.
Belle robe limpide où la bulle est bien présente (réception récente des bouteilles) mais fine et pas envahissante.
Le nez "trahit" bien le 100% chardonnay, sur des notes briochées délicates.
La bouche est agréable, puissante (bon accompagnement du repas saumon fumé et supprême de volaille à la crème) sur des arômes de bergamotte.

Une fois de plus, un grand merci à Julien pour ses conseils avisés qui m'ont permis de découvrir un beau domaine de Champagne; de plus, Marie est extrêmement sympathique et arrangeante pour la livraison.
Vraiment un domaine à découvrir.

Yann



Modifié 4 fois. Dernière modification le 21/12/11 19:35 par yannhry.