La semaine dernier j ai eu la chance de travailler avec Frederic panaiotis de veuve clicquot nous avons peu faire une dégustation des millésime de la maison.

Vintage reserve 1996

Vin jaune a léger reflet vert surprit pour un millésime des bulles perlante fine des aromes intense riche sur beaucoup de fruit sec légèrement¡¡vanille en bouche intensit?Edes moyenne des bulles un vin plutôt vive acidit?Etrès jeune pour un millésime

Rose reserve 1998

Vin rose orange soutenu qui la marque de veuve clicquot d apr¨¨s se que l on ma dit un vin avec beaucoup de pinot noir. Couleur très agréable un vin aussi très jeune perlant une bulle fine très agréable en bouche avec un Plutôt soutenu fondu généreux au arôme fraise cerise kirsch beaucoup de fruit rouge arômes qui nous donne encore sur un millésime très jeune et qui sera plutôt a garder pour avoir un potentielle aromatique plus riche. J en garderai au moins 5 ans pour déguster se vin

Rich reserve 1996

Se vin qui a ét?Eproduit pour le foie gras c est un très bon mariage c est vrai

Un vin d une couleur or soutenu une bulle perlant un peu plus grosse que les vin précèdent mais qui a un potentiel aromatique fort, complexe et riche sur des note de miel confiture de figue raisin sec noisette noix amandes en bouche un vin rond mais bien soutenu par une acidit?Eassez fraû€he et une bulle moyenne très agréable

C est vrai que c est bon sur le foie gras

La grande dame 1995

J ai connu plusieurs millésimes de se vin le 95 est peu être un peu trop jeune

Une couleur Jaune a reflet vert soutenu clair une effervescence parlante très fine

Intensit?Eforte des ormes très complexe on est aussi sur du miel plus d agrume pamplemousse vanille floral a la fois aussi épice safran en bouche une bulle fine un vin jeune frais et ferme un vin a garder car j ai déj?Egoutt?Edes grande dame plus évolue se sont des bouteilles qui s épanouisse avec une panel aromatique plus large et très bonnes.

Rose reserve 1985

Une belle couleur rose pelure d oignon soutenu la aussi beaucoup de pinot noir intensit?Emoyenne bulle fine et rond a la fois intensit?Earomatique assez forte complexe figue sèche fruit cuit confiture en bouche encore une acidit?Efrais alcool assez généreux pour un moelleux fondu une fin de bouche très longue. Un vin a déguster sur des sushis de maquereau ou saumon parfait pour la cuisine japonaise.

White label demis sec N V

Un vin qui a ét?Ecarafe dans une carafe préalablement mit a frais

Un vin d une couleur or soutenu limpide une bulles plus grosse mousseux dégageant beaucoup d arôme riche un vin de dessert miel orange la aussi beaucoup d agrumes et de noix vanille en bouche un vin rond avec une acidit?Eplutôt restrente et une intensit?Ede l efférente qui donne une bonne balance de ce vin il est clair que c est très bon sur les desserts.

J ai apprit beaucoup aussi sur la façon de faire de veuve clicquot. Une maison qui se veut typique et a la fois d un style unique avec une forte production en premier cru et beaucoup de pinot noir même sur le yellow label.

Une dégustation qui a ét?Eservi sur de la grande cuisine typique Japonaise dans un restaurant reconnu sur tout le Japon kitcho. Un vrai régal
(aaa)

Auriez-vous des infos sur la qualité de la Grande Dame 96 ?
Des chanceux qui l'auraient déjà  gouté ?

Merci d'avance.


Amitiés,
M@nuel.

Bu la semaine dernière une bouteille de veuve clicquot 1998 juste apres le BSA de cette maison. Le 1998 etait plus puissant en bouche, une robe plus dorée et un nez plutot fin.En somme un excellent souvenir qui nous a accompagné tout au long du re pas.
Etienne

Bonjour,

Pour M@nuel

La GD 96 est un des meilleurs champagne que j'ai goutté,complexité,longueur sans
fin,magique.Les 89,90 sont eux aussi splendides,largement au dessus de Don Pérignon par exemple.



Cordialement

Merci pour cet avis jmw.


Amitiés,
M@nuel.

Auteur: laurentG
Date: le 14/08/2006 à 15:23


Champagne – Veuve Clicquot Ponsardin – La Grande Dame 1990 : 16/6/06
LG16 – JP17 - PP17
- Nez au fruité mûr, miellé, délivrant de la noisette et de la brioche.
- Bouche classique, propre, ample, fraîche, à la bulle très fine, délicatement minérale, fruitée (agrumes, pêche jaune), épicée et typée blanc de blancs (beurre, brioche). Elle montre aussi une certaine sagesse policée qui, pour ergoter, assoupit quelque peu la finale.


Champagne Veuve Cliquot Ponsardin rosé : 14,5/20 - 8/8/06
Une bouteille honorable, pour des goûts de fruits rouges, d’agrumes, de grenadine. La bulle est un peu épaisse.


"La lucidité est la blessure la plus proche du soleil" - René Char

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Modifié 1 fois. Dernière modification le 22/08/07 16:52 par Frédéric.

Merci Frédéric,pour cet intéressant compte rendu,qui donne envie de goûter cette Grande Dame 1990.

Daniel

Très bel accord avec la pintade

Content de voir que l'accord a fonctionné

Eric

Eric

Mon blog

j'ai degusté le 1999 lors de ma visite au domaine VCP, ma femme et moi l'avons pas mal du tout mais vraiment trop cher ...
On a appris que le prochain millesime etait le 2000 et qu'il serait en vente d'ici quelque jours voir semaine

Sébastien

Il est à combien au domaine ?

François

un peu plus de 28€ pour la bouteille classique, et pres de 40€ pour le millésimé ...
plus de 100€ pour la grande dame


Sébastien

Merci

François

Nous avons des Grandes Dames 96 qu'un client nous a offert, quelqu'un connait il?

Laurent L

pas de quoi francois

sympa tes clients laurent

Sébastien



Modifié 1 fois. Dernière modification le 24/08/06 22:02 par TeK.

Sauf que nous ne sommes pas des grands fans de Champagne, pour l'instant mais hier je crois avoir trouvé une filière pour écouler quelques bouteilles de Champagne, Mme Nidal a une tendresse pour ce nectar. Je lui en réserve au moins une bouteille pour lors de notre prochaine rencontre.

Laurent L

Laurent,

Il s'agit tout simplement de l'un des meilleurs millésimés de 1996, dans l'un des meilleurs millésimes des dernières années !

Ils sont sympas...

François

J'en suis donc fort content, car j'aurais au moins un bon vin à présenter à la famille de Nidal. ;-)

Laurent L

Il appréciera (même si ce champagne mérite d'être conservé quelques années en cave) !

François

laurent,
si tu peux en garder une de plus pour notre eventuel futur rencontre :p

Sébastien