Qu'il me soit permis d'ouvrir un premier sujet grâce au CR de Vincent relatif à  une dégustation du 5.4.2004 (détail sur le forum SO, sujet "Elian Da Ros".

"8) CHAMPAGNE 2001 "Non Dosé" DOMAINE VOUETTE ET SORBEE +Bertrand GAUTHEROT+ (RM) : Le premier vin de Bertrand Gautherot se livre sous une teinte or, avec de fines bulles, puis un bouquet fabuleux proche, dans l'esprit, des vins de Fallet (Avize). Beaucoup de structure au palais où richesse n'est pas synonyme de lourdeur, mais au contraire de classe avec cette sensation de déguster plus un beau vin blanc tranquille qu'un pétillant, avec une belle et longue finale sur la truffe. Cependant l'on sent bien que ce vin a encore besoin de s'affiner pour gagner quelques points complémentaires. En tout cas un beau coup d'essai pour ce fidèle d'Anselme Selosse… Noté de 12 à  15,5 = 13,85/20.
…
La première mise en bouteille du consciencieux et idéaliste Bertrand Gautherot, (conseillé par son père spirituel Anselme Selosse) avec un style vineux parfaitement négocié, malgré une noblesse de terroir inférieure aux meilleurs crus de la Côte des Blancs ou de la Montagne de Reims.
…
Perso, je retiens…le Ch. de B. Gautherot que j'ai apprécié plus que la moyenne des autres membres du groupe…"

Je me contenterai d'ajouter à  cette présentation assez "fidèle" (merci Vincent) :
- que la cuvée s'appelle "Fidèle", justement, pour la fidélité à  son origine, son terroir, son cépage (100% pinot noir) ;
- que Bertrand Gautherot sera ce samedi 24 avril en Belgique, à  Lessines, pour une porte ouverte chez son importateur/caviste/ami fidèle (encore !), et qu'il parlera mieux que moi de son vin à  quiconque aura un peu de temps à  lui consacrer (renseignements disponibles sur demande à  mon adresse e-mail).

Cordialement,
Phil.



Message edité (20-04-2004 14:58)

Bonjour Phil,

Oui, je partage dans l'ensemble cette approche,
pour l'avoir goûté il y a qq jours avec des amis ( dont un intervenant sur ce forum).

Cependant, il faudrait comparer et juger de la noblesse des pinots et des chardonnays de la Montagne et de la Côte sur ce même 2001,
pour faire le rapprochement avec ce vin.
2001, un millésime difficile, une vendange pas facile.
Pour beaucoup de maisons et vignerons les vieux vins de réserve des années antèrieures ont avantageuseusement agrémenté les caractères de ce *millésime*- cette vendange 2001 pour élaborer des BSA.
Très peu ont millésimé ce 2001.
C'est tout à  l'honneur du savoir-faire de Bertrand.

Soit, c'est un joli et noble 2001 que Bertrand Gothereau a vinifié là .
amha

Bien amicalement,

Francis



Francis
Blog personnel

Francis,

Merci pour cette première réaction positive.

Je voudrais juste préciser que la cuvée Fidèle en cause n'est pas un Champagne millésimé au sens habituel où on l'entend dans la région. Le millésime n'est d'ailleurs pas renseigné sur la bouteille.

Il est vrai qu'il s'agit d'un vin issu de la seule vendange 2001, mais cela s'explique d'une part, par le fait que c'était la première année où Bertrand a pu conserver une partie de sa récolte dans le cadre de son retrait progressif d'une coopérative, et d'autre part, par la volonté de rester "fidèle" à  une année, dans cette cuvée "de base" (2 autres cuvées doivent venir compléter la gamme dans les prochaines années) , en y mettant majoritairement le produit de la récolte de cette année.

Cela explique aussi que les quantités disponibles sont assez limitées (si vous voyez c'que j'veux dire...(aaa)).

Et comme tu le soulignes toi-même, le résultat, "verre en main", constitue la preuve que le travail fourni à  la vigne et lors de la récolte a permis d'élaborer un beau vin malgré les conditions difficiles du millésime.

Cordialement,
Phil.

Bonjour Phil,

C'est évident qu'il ne s'agissait pas de millésime,
puisque l'année n'est pas indiquée, revendiquée, sur l'étiquette officielle.
Souvent, pour éviter la confusion,
j'utilise le terme vendange xxxx, qui signifie raisins qui proviennent d'une
seule et même année, millésime non revendiqué.

Et puis d'ailleurs,
si il s'agissait d'un millésime, il ne serait pas encore commercialisé...
vendange en 2001 , mise en bouteilles au plutôt janvier 2002...
+ 3 années, minimum légal, sur lattes,
ce qui ferait mise sur le marché au plutôt en Janvier 2005.

Dégusté aussi,
au cours de cette même soirée,
un Doyard Millésime 1996, puissant, ample, fruits secs explosifs, belle longueur et grande matière en bouche, mûr à  point, boisé équilibré fondu.
Et puis aussi, Caudalies 1999, d'Erick De Sousa,
registre délicat, tout en élégance et souplesse. Une belle dentelle.

Puis après aussi, Coulée de Serrant 2001,
très ouvert, épanoui.
J'étais d'ailleurs surpris, par son épanouissement, pour un millésime jeune non carafé...
d'habitude la Coulée est plus sur la réserve, se livre avec beaucoup plus de discrétion ( millésimes jeunes ).

Oui, c'était une belle soirée, accompagnée de grands flacons.

Bien amicalement,

Francis



Francis
Blog personnel

Vouette et Sorbée
Blanc d’Argile
BdB – Xtra Brut - deg. 6.11.07

Nez d’abord lacté (lait caillé), qui devient complexe et enchanteur à l’agitation, dans des registres de légère oxydation, peut-être un peu moins que chez Selosse.
Bouche très tendue, acidité au beau fixe soutenue par une fine structure minérale. Le résultat est une texture vineuse de très grande élégance, un vin sec et tendu à la rétro-olfaction de rose.
Longueur magnifiquement ambrée, fondante, aux accents de sous-bois en rétro-olfaction.

Conclusion : C’est superbe ; pour moi à la hauteur du maître (Il est disciple de Ans.Selosse) avec un style plus subtil et parfaitement maitrisé.
Champagne sec, vineux, tendu, très aromatique, d'une grande longueur et d’une élégante minéralité en bouche. Ca ressemble à un sans faute ? Aller histoire de pinailler je réclamerais un tout petit peu plus de fraicheur et de vivacité en bouche, mais je suis complètement charmé. A découvrir absolument.

[www.lapassionduvin.com]

Champagne - Vouette et Sorbée (Gautherot) - Extra Brut Cuvée Fidèle : réveillon 2004
PP12,5 - LG12,5/13
- Dégorgé le 21/4/04.
- Olfaction brute, farouche et simple, chichement réduite à de la pomme et du citron.
- Bouche virile, acide, manquant cruellement d'harmonie, pour ce caractère singulier, d'ovni champenois déconcertant. Il faudra retester la production de ce jeune vigneron prometteur (issu de l'école Selosse).



Modifié 1 fois. Dernière modification le 05/05/08 22:45 par laurentG.

Note : Le vin dont j'ai fait le CR a été carafé ; et avant carafage, il était tout à fait fermé. On oublie trop souvent de le dire : carafez les champagnes, surtout les grands champagnes vineux!

En même temps les futur Blanc D'argile sont des monstres en devenir quand on connait l'age des vignes. 5 ans environ.

--
François C.

Bebert je me retrouve completement dans ton CR du ce blanc d'argile. J'avais degusté la version "recolte 2004", comme toi je pense. Un conseil si tu veux te prendre une seconde claque: procure toi son rosé de sorbet, un rosé de saigné pur, tendu, mineral dans un registre légèrement différent (Portlandien contre kimmeridgien pour le blanc d'argile). Si je ne m'abuse son blanc d'argile est constitué par une seule parcelle de chardonnays de moins de 5 ans (!!) à confirmer.

Le commentaire plus haut "malgré une noblesse de terroir inférieure aux meilleurs crus de la Côte des Blancs ou de la Montagne de Reims" fait doucement rigoler quand on sait la valeur de l'echelle des terroirs champenois.

la version 2004 est normalement la première et les vignes avait 4 ans (dégorgement bien avant 11/07)

--
François C.

...et des racines qui plongent à 13m50 dès la 4eme année. Non je rigole. Comme quoi les idées reçues sur l'age des vignes, la profondeur du système racinaire, la perception minerale...

Le problème de Vouette c'est qu'en rase campagne, c'est pas évident à trouver

Oui les vouette sont difficiles à trouver. La production est minime. Et les bouteilles ne reste pas longtemps quand il y en a.
Indice près de la place Aristide Brillant à Reims.

--
François C.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/05/08 19:07 par DarthTux.

Et quand on n'est pas près de Reims ?

On achète un autre champagne?

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François C.

Tu viens de réduire à néant tous mes espoirs

Tu peux commander au caviste indiquer plus haut pour qu'il t'envoie les flacons de ton choix.

--
François C.

Ou chez Augé, quand même.

Fidèle R04 dégorgé le 03/10/06
La robe est or pale, la bulle est très fine.
Le nez est très pur sur la brioche et les agrumes à l'oxygénation on part sur des fruits secs.
En bouche il montre toute sa richesse. C'est un champagne vineux, avec une belle acidité limite tranchant et une belle longueur.

Un champagne sans concession. On aime ou on déteste.

--
François C.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 18/08/08 11:19 par DarthTux.

Vouette et Sorbée
Saignée de Sorbée
Xtra Brut - deg. 22.02.07

Robe charmante de bière à la cerise. Bulles fines.
Nez très pinot, une infime touche de réduction; ça offre un côté sirupeux au nez mais en finesse et en élégance.
Bouche puissante avec l'amertume des Champagne rosés. Des bulles fines mais vives en bouche soutiennent la droiture et apportent une sensation de complétude à ce champagne de haut vol. L'ampleur d'une réduction maîtrisée développe le fruité incomparable du pinot, avec une pointe de grenadine, sans sacrifier la puissance et la vivacité des grands Champagne. Tenue en bouche majestueuse et belle texture. Une génialissime longueur en bouche.

Conclusion : C'est superbe et mieux encore. On ne peut s'empêcher de repenser au Selosse Brut Rosé qui nous avait aussi beaucoup touché. Bravo Bertrand Gautherot pour ce joyau des rosés de Champagne.

(Rebu 15 jours plus tard, une bouteille hélas un tout petit peu bouchonnée. On a quand même encore adoré à nouveau.)



Modifié 1 fois. Dernière modification le 18/01/09 10:20 par Bebert.