oui, mais du niveau de bollinger, y'en a pas tant que ça !

En cherchant bien j'ai fini par le trouver à 68....c'est mieux!
Nono

Au Grand Tasting, le GA 2000 faisait effectivement la différence avec la plupart des autres, notamment les Ruinart que j'ai trouvé globalement décevant: trop de gaz, manque de précision.

Une mention spéciale tout de même pour le Charles Heidsieck Blanc de Millénaires 95 présenté en carafe: hors de prix mais très bien fait.

Pour le GA 2000, j'en ai trouvé cette semaine à 68€... c'est noël!

où ça à 68 euros ?

C'est dommage que Ruinart n'ait pas présenté le Dom Ruinart et Dom Ruinart Rosé au GD tasting

J'avais aussi beaucoup aprécié le Bollinger Rosé dégusté pour la première fois au salon, j'avais entendu dire qu'il ne s'agissait en fait que d'un gros coup marketing, mais j'ai pu me rassurer, les éloges de Pierre-Yves Cainjo sur la qualité de ce rosé NM sont véritablement fondés !



Modifié 2 fois. Dernière modification le 15/12/09 16:07 par Havocteam01.

Havocteam01 écrivait:
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> C'est dommage que Ruinart n'ait pas présenté le Dom Ruinart et Dom Ruinart Rosé au GD tasting
>

Je pense que tu devais être dans une autre dimension, j'ai bu Dom Ruinart 1998 et Dom Ruinart 1990 rosé sans même demander. (et servi par le chef de cave)
Je me suis même dit que la bouteille de 90 n'était pas très en forme, pour en avoir bu il y a moins d'un an au restaurant.
Après le fait qu'ils ne les aient pas présenté en Master Class, c'est plus marketing car ils veulent relancer leur millésime qui est plus accessible financièrement.
Et puis les chefs de cave changeant régulièrement chez Ruinart, ça ne sert à rien que le chef de cave présente des vins que même son prédécesseur n'a pas assemblé.

Revenons au Bolly maintenant ! Moi qui ne suis pas fan de la GA, j'ai bien aimé le 2000.

Stéphane



Modifié 1 fois. Dernière modification le 15/12/09 16:38 par Stephori.

Il y avait dans une soirée privée du grand tasting, le RD 97 et j'ai beaucoup aimé et je l'ai trouvé assez au dessus de la grande année 2000.

Bien sûr que le RD est superbe, mais on change hélas de catégorie. Popur le Dom Ruinart il m'est arrivé d'en boire de très bons mais pas depuis quelques temps, sans sdpiute un manque de chance au niveau des bouteilles.
Les 68 € pour le GA 2000 sont sur vins80.com

Je confirme pour le RD 97 j'en ai un grand souvenir (bu il y a déja un moment)

Arnaud.

Ca me rassure de voir vos avis sur le RD97 vu qu'il est assez décrié par les critiques (j'ai une seule bouteille en cave, je ne sais pas trop quand ni comment je l'ouvrirai...).

Gouté le GA2000 il y a deux semaines, toujours aussi magnifique comme champagne (gouté après un SC qui était vraiment très bien), très complexe, très vineux, vraiment équilibré. Je l'attendais un peu moins vif mais son dégorgement était assez récent (fin du premier trimestre je crois).

Duncan

Bollinger - Grande Année 1996.

Décembre 2009.

Difficile à exprimer. Un vin avec de belles années devant lui, et il le fait savoir tout le long du repas. Un nez complexe de pomme verte, d'agrumes, de raisin sec...

Une finesse déconcertante alliée à une puissance de feu inouïe. Ce vin enchante tout. Il exprime sa vinosité, sa minéralité, tout en rappelant que c'est un Champagne. Il offre des accords avec tout ce qu'il y a dans l'assiette, mais prend le dessus, les aliments lui servent de structures pour former son grand kaléidoscope.

C'est si complexe! une longueur énorme, une palette d'arômes qui évolue sans cesse... des agrumes, des fruits blancs, des fruits secs, noix et noisette, des fleurs, de la menthe, pain chaud, miel. Une très très grande bouteille. Classe, distinction, fête, folie, éclat.

Éblouissant. Grand moment d'émotion.

Merci David !!!

Jad.

de rien et merci pour le CR, j'aurais pas fait mieux!

Bollinger - Grande Année 1996.
Bu il y a environ 2 ans, je vois à travers le commentaire de Le Jad qu'il n'a pas changé d'un pouce.
Il reste à ce jour une de mes plus belles émotions.

Jmm

Le GA 96 est une vraie référence, mais le 2000 tel qu'il se déguste aujourd'hui vaut vraiment le détour, la maîtrise du produit est impressionnante!

Nono

Toute chose étant relative, vous devriez boire RD 1996 !

Encore une autre dimension.

" Je n'écris pas pour une petite élite dont je n'ai cure, ni pour une entité platonique adulée qu'on surnomme la Masse. Je ne crois pas à ces deux abstractions, chères au démagogue. J'écris pour moi, pour mes amis et pour adoucir le cours du temps. " Jorge Luis Borges

Citation
Toute chose étant relative, vous devriez boire RD 1996 !

Encore faut-il en trouver... à un prix raisonnable.Je cherche avec ardeur GA 1996 qui semble plus difficile à se procurer que le RD 1996.

Je crois en effet qu'ils ne vendent plus que les GA 1999 et le 2000.....ce qui n'est déjà pas mal!

Mon père souhaitant se payer un champagne "cher" ce Noël pour voir "si ça vaut le prix", nous avons bu 2 fois Bollinger Grande Année 2000 en apéritif. Eh bien je dois dire que je ne sais pas apprécier ce genre de vin. Certes, un très bon champagne, belle bulle fine, longueur en bouche, un champagne assez "vineux", plus pinot que chardonnay. Mais je n'ai pas réellement perçu de différence qualitative nette par rapport aux champagnes 3 à 6 fois moins chers que je bois régulièrement comme le Jacquesson 732 , le millésimé 96 de Hostomme ou bien ceux de Stéphane Coquillette.
J'ai l'impression qu'avec ce rapport de prix, on perçoit plus nettement le saut qualitatif dans les vignobles du Bordelais, de Bourgogne ou du Rhône. Donc, incompétence ou diagnostic correct, de toute façon, je m'en retourne faire mes gammes sur mes "petits" champagnes...et je reviendrai peut-être un jour...peut-être pas si lointain mais après avoir lu attentivement le forum idoine sur LPV.

Chris d'U

Christophe le prix n'est pas forcement lié à la qualité comme dans toute les régions viticoles.
Après dans quel condition le GA a t'il été servi?
Personnellement je préfère boire un champagne dans ce genre dans un verre style Expert de Spiegelau servie vers 12°C en l'ouvrant un peut à l'avance.
Et cela change beaucoup part rapport au même champagne servi trop froid, dans flute et juste ouvert.
Après GA 2000 c'est dommage de le boire maintenant c'est un gamin actuellement.

--
François C.

François, pour y répondre, il a été servi dans des flûtes un peu évasées "à l'ancienne". Pour ce qui est de la température, il ne nous a pas semblé assez frais le premier soir, servi probablement vers les 12°C alors le second soir, on l'a rafraichi, il devait être entre 8 et 10°C et on a préféré, irrécupérable docteur ?
Je rajoute qu'il m'a semblé un peu trop dosé à mon goût d'amateur de vins parfaitement secs (ou alors sucrés mais c'est autre chose)

Sinon est d'accord sur la non linéarité du rapport qualité/prix et quelques aberrations mais je m'attendais quand même à ressentir une différence. Peut-être un peu de déception par rapport aux attentes ?

Merci en tout cas de tes commentaires, j'espère en avoir quelques autres pour savoir si je dois encore travailler ou si d'autres confirmeront mon impression

Chris d'U