Côtes de Provence,
Blanc et Or, 2001.

(reprise d'un CRD primitivement posté sur DC)

vin blanc : cépages : sauvignon, viognier et roussanne.

Bouteille bue au restaurant, en juillet 2002 .
Robe dorée à  reflets verts, limpide et brillante.
Nez très frais, notes de fruits exotiques et d'agrumes.
Bouche tout aussi fraîche, très agréable, avec du gras et de la rondeur, arômes d'abricot, notes exotiques, notes d'agrumes dont le pamplemousse. A apprécier sur sa jeunesse.

Michel.

Je suis assez surpris de constater que le post de Michel sur Ch. Minuty ne provoque aucune réaction.

Sa cuvée de l'Oratoire est présente, dans les 3 couleurs, sur la majorité des cartes de vins des restaurants de la Côte d'Azur.

J'ai eu l'occasion d'en boire depuis le début des années 80.
Si je tente une synthèse personnelle :
Les rouges me laissent le souvenir de vins sur les fruits plus rouges (groseilles…) que noirs, faciles d'accès, souples aux tannins fondus.
Les rosés, celui de vins aromatiques mélangeant fleurs (roses) et fruits (groseilles) au nez, avec du gras en bouche.
Les blancs, celui de vins au nez floral avec parfois une petite note d'acétone, équilibrés entre le gras et la vivacité avec une finale un peu minérale.

Il y a une cuvée Prestige que je ne connais pas…

Merci pour vos avis.
Cordialement
Thierry

Un domaine que j'aime bien aussi, le Château Minuty, mais il y a fort longtemps que je n'en ai pas bu (hormis un rosé l'été dernier), ce qui explique que je n'aie pas encore réagi dans cette rubrique.

Cette bouteille de Côtes de Provence rouge est élaborée par la famille Matton-Farnet du Château Minuty. C'est, je pense, la cuvée la plus simple et la moins chère du domaine avant de passer à  la gamme Minuty. Elle est commercialisée dans une bouteille provençale galbée, bouteille que décidément je n'apprécie guère de par sa forme aguicheuse et l'extrême difficulté à  l'empiler correctement.
Le nez est original, entre la viande et le fruit gourmand. C'est un vin souple, charnu, franc et agréable dans un bon registre Q/P.

Olif

Je viens de recevoir samedi mes

Minuty Prestige rosé 2004,

commandés à iDealwine.

J'ai ouvert dès ce soir une bouteille en pensant à Daniel S qui se demandait s'il n'aurait pas dû participer à cette offre d'achat

D'abord, il faut que je précise que le Nord n'est pas le meilleur endroit pour juger un rosé.
Pendant des années, j'ai pu constater que des rosés que j'avais aimés dans le Var devenaient bien tristes chez moi.
Un des rares vins qui supportait cette remontée était un bandol: Pibarnon rosé...

Le Minuty Prestige de ce soir a une couleur pétale de rose, comme les cuvées de Régine Sumeire, que j'adore dans le sud mais qui perdent leur éclat chez moi.
Le nez est complexe, sur la framboise, la groseille, avec des notes de fruits jaunes ( de l'orange à la mangue ). Il me fait penser à une rose de Delbard...
L'attaque est vive et ronde, le milieu de bouche gras, ample, frais et savoureux. L'acidité s'impose agréablement dans la finale aromatique qui dure environ vingt secondes.

Pour un rosé bu dans le Nord, ce n'est pas mal du tout

Par contre, une petite remarque:
la lettre d'accompagnement d'iDealwine conseillait comme accord les poissons grillés, les petits farcis de légumes.... Et la côte de boeuf.
Cette dernière suggestion me laissait perplexe, malgré toute la confiance et toute l'estime que je porte à l'équipe de ce site.
J'ai voulu vérifier: dans le nord, à mon avis, ça ne va pas du tout.
je me suis précipité sur le Château de Reignac 2002 que j'avais ouvert par prudence

cordialement,
Thierry

Perso, c'est plutôt l'accord sur les poissons grillés qui provoque le doute.
Pour les farcis, c'est nickel.
Pour une côte de boeuf au grill avec quelques herbes aromatiques, un rosé c'est bien aussi ! mais sans doute un plus vineux que le Minuty.


Cordialement,
Hamitan

Thierry,

A lire ton compte rendu , j'aurai du acheter quelques bouteilles de ce vin ; surtout avec les fortes chaleurs qui ont l'air de revenir sur le Bordelais .
et si j'en profitais pour me mettre au régime , après ce premier semestre bien chargé?

Amitiés,

Daniel

Cuvée l'oratoire 2003

Belle robe jaune or, à l'ouverture le nez est trés expressif sur une belle palette de fruits : pêche, abricot, mangue, pamplemousse, melon, au cours du repas le vin se referme et devient plus minéral.
En bouche le vin est vif, rond et bien équilibré, belle attaque franche avec de la matière qui tapisse l'ensemble du palais et qui découle sur une belle finale.
Trés bon vin, bien fait

@micalement

vincentp

Un entretien avec François Matton sur [www.lefigaro.fr]

Bonjour,

Un conseil si vous venez dans le sud cet été et que vous voyez du minuty sur les cartes des restaurants demandez si c'est bien l'oratoire et non pas le moments car dans ce cas passez sans hésiter votre chemin si vous voulez éviter un bon mal de tete, meme dans les grandes surfaces le moments a remplacer l'oratoire ce qui est bizarre c'est que les cavistes vendent ces 2 vins au meme prix, si quelqu'un a des infos supplémentaires je suis preneur...

Guillaume



Modifié 1 fois. Dernière modification le 21/07/09 13:18 par guillaume le berre.

Bonjour,
Bu hier
Minuty rouge, cuvée prestige, millésime 2001.
Je ne vous cache pas que j'avais un peu peur d'ouvrir un vin de 9 ans de provence et...
Couleur rouge clair, assez limpide, un nez très fruité, sur les odeurs de fruits rouges.
En bouche une première impression très agréable et très explosante de fruit (^cassis, mûre...)
Le seul ,petit défaut, peu de longueur... j'aurai aimé plus de saveur après la gorgée.

J'ai ouvert ce week end, donc 3 jours avant la même bouteille, mais en 2006
J'ai retrouvé dans ces 2 millésime, sur la même cuvée, cuvée prestige, (car il y a plusieurs cuvée bailly, oratoire...); j'ai donc trouvé le même plaisir à boire ces 2 millésime. le 2006 à même un peu plus de caractère que le 2001.

je vais maintenant gouter le blanc en 2006.
a très vite donc...



Modifié 1 fois. Dernière modification le 20/01/10 12:09 par Stan95.

Stan,

2006 est très bien en cote de provence, enfin d'après mes nombreuses expériences dans ce millésime. Je le préfère à 2007. (je parle bien des cotes de provence!...)

Olivier

Merci Olivier,
je vais donc gouter aussi le 2007.
Car j'ai pris réellement beaucoup de plaisir à boire ce Minuty cuvée prestige 2006!
bonne journée

Chateau Minuty – Rosé Prestige – 2009- 12,5% - 75cl

Niveau OK.
Bouchon Nomacork
Robe rose/orange pâle, brillante et limpide.
Nez moyennement intense, légèrement doucereux qui évolue de la fleur/melon à l’ouverture vers le bonbon anglais.
La bouche est ample, avec un bon volume et bien balancée.
Ca finit bien sur les amers.

Bien, rafraichissant.

Stéph

Pendant mes congés en ne voulant pas ouvrir un flacon de rouge ce midi, je cherche un peu et tombe sur le Chateau Minuty Rose et Or 2010, un vin rosé "haut de gamme" du domaine.
Robe trés claire, nez sur les agrumes , ananas, un peu de bonbon anglais, framboise.
L'attaque en bouche est trés souple, élégante et rafinée. Ca glisse tout seule, beau volume, bel equilibre sur des notes de bonbon arlequin, framboise. Légère salinité en milieu de bouche qui perdure sur une finale gourmande. Vraiment top. Un rosé exclusif à 20€ en provenance directe du domaine, vendue 100€ et plus sur les plages privées aux alentours de St Tropez



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Quelques mots sur un coup de coeur en rosé, Minuty prestige 2011.

Une robe saumon quasi incolore, quel nez! Tout est subtilité et finesse, florale à souhait sans le côté sucré qui m' écoeure.
La bouche est de soie, fruité et tout en finesse. Finale fraîche et caressante. TB, cher, voir trop! 16 euros...

Amicalement,
Paulo le Normand

Château Minuty Blanc & Or 2011, blanc (25€) 50% Sauvignon, 50% Viognier
Le premier nez est charmeur et fruité. Le deuxième est très doux, sur les fruits blancs. La bouche est belle et fruitée, vraiment charmeuse avec une belle expression sucrée.

Château Minuty Cuvée Prestige (désolé pour le millésime), blanc 70% Sémillon, 30% Rolle
Un premier nez très très aromatique aux légers arômes de pêche. Le deuxième nez mélange les arômes de pêche jaune à ceux d'abricot et d'ananas. La bouche est sympathique, volumineuse avec une belle texture et des arômes fruités.

Nicolas

Sur les conseils enthousiastes du chef, je commande deux caisses du M de Minuty, en millésime 2012.
Je suppose la seconde cuvée du château ?
Au nez, je connais ce parfum, je l'ai déjà senti, et ça date de loin. Par contre, impossible de mettre un mot sur cette sensation.
Probablement, à tête reposée, un mélange de bonbon anglais et de fleur(s). Ce vin est sec et pourtant, je sens du sucré sur ma langue ...

Bref. une dizaine d'euros la quille, on ne joue plus dans la cour des rosés de barbecue. C'est cher "pour un rosé" dixit ma moitié, mais c'est rare que je me re-serve sur un rosé. Celui-ci oui, vaut, sinon le détour (ce que je crois), au moins la découverte (pour les plus sceptiques).

Découverte de Mai 2013 : oui, je peux aimer le rosé !

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Laurent
74, Haute-Savoie
Bourguignon de sang, bordelais de choix, alsacien par alliance
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Longtemps que je n'avais pas bu de Minuty. J'en étais resté à la cuvée de l'oratoire...

Couleur or clair, sable de plage...
Le nez est très agréable: beurre, ananas, citron frais, petite pointe de bourgeon de cassis.
En bouche, jolie attaque grasse, le rolle s'exprime. Beurre frais, citron qui lui donne une fraîcheur intéressante. Un côté sol ressort aussi, le goût de ce mica-schisteux...pour qui a senti ce sol après une pluie dans le coin retrouvera cet arôme...je ne dirai pas minéral, mais ça avait le goût du terroir...

Parfait sur le loup à la plancha et son écrasé de pomme de terre aux olives...très bien sur les ravioles au foie gras et huile de truffe... Un bon compagnon pour l'été...

Alex.