Comte Peraldi. (Ajaccio)

Cette propriété m'a marqué,dès mon premier séjour en Corse, en 93, par la qualité de ses Clos du Cardinal et de ses blancs.

Lors de mon dernier séjour en 2000, j'ai eu beaucoup de plaisir avec :

-Un clos du Cardinal 97, bu le midi avec des charcuteries corse à  Porto.
La robe était pale (cépage sciacarellu) .
Le nez était sur les fruits, les épices, la réglisse et même des notes animales.
La bouche était à  la fois « construite » et souple, un peu réglissée.
La finale semblait assez longue.

-Un blanc, Vermentino 97, dans le Cap Corse.
Au nez, les notes d'agrumes dominaient.
La bouche était agréable, ample, équilibrée et longue…

Il y a du rosé…Mais, je n'en bois que peu.
Ca ne me tentait pas au mois de Mai.

Merci pour vos avis.
Cordialement
Thierry

J'ai acheté en Belgique quelques bouteilles du Clos du Cardinal 98.

La robe est en effet grenat clair, mais le nez et la bouche n'ont rien à  voir avec la couleur. C'est un vin d'une belle tenue, apprécié en fin de repas avec un plateau de fromages de chèvre. Une découverte.

Michel.

Bu ce soir un Clos du Cardinal 1998

La robe est d'un beau grenat, plus soutenu en couleur que dans mon souvenir (voir post précédent), de belles limpidité et brillance, sans être un monstre de matière.
Le nez développe les fruits rouges, les épices et des touches animales et vannillées. La bouche est à  l'unisson; ce vin est souple, voire gouleyant, très agréable, sans creux, d'une belle persistance et d'une finale de bon aloi. Bien qu'il titre 13,5 %, l'équilibre est parfait et le côté alcooleux n'est absolument pas perceptible.
Un léger soupçon d'astringence en fin de bouche au début de la dégustation. Un beau vin.

Michel.

bonjour thierry
si tu apprecies peraldi (comme moi) je te conseille le clos capitoro(Ajaccio)
leur rouge en grande cuvée est trés bien. Et je ne saurai m'empécher de
recommander Clos Canarelli ,les vins blancs sont éblouissants
bien a toi
jerome geli

Jérôme,

Exccellents conseils.
Je pense retourner sur place cet automne.
Je penserai à  toi...

Cordialement,
Thierry

Bonjour,

j'ai decouvert cet été le Clos Cardinal (2002) dans un restaurant sur Porto Vecchio et est aussi été seduit :-)
Je me souviens avoir été tres surpris en me disant qu'a l'aveugle j'aurai tres bien pu le placé en pinot noir du coté de la cote Chalonnaise.
Marié à un agneau de lait aux herbes du maquis, c'était un vrai bonheur :-)

Pour moi un vin elegant, bien fait, plutot sur le fruit rouge avec une tres belle longueur.

ps : je le trouve un cran au dessus du clos capitoro.

« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. » (Louis Pasteur)

C'est hélas bientot la fin des vacances...
Pour ce remonter le moral, dégustation ce midi d'un clos du cardinal 2005 apres carafage d'une heure.

Robe claire rouge rubis.
Nez sur la fraise et la cerise réhaussé par une pointe d'épice. Discretes notes de cuir en fin de repas.
Bouche avec une belle matière toute en rondeur. Belle longueur.

Encore un beau rouge Corse !

« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. » (Louis Pasteur)

Clos du Cardinal 2003 :

Robe rubi
Nez de fruit rouge et de sous bois. Discretes notes de cuir en finale.
Sans doute moins de matière en bouche que le 2005. Belle rondeur néanmoins.

Bref tjrs tres agréable. :-)

Arnaud

« Pris en quantité modérée, le vin est la plus saine et la plus hygiénique des boissons. » (Louis Pasteur)

Chers amis,

Ma première rencontre avec la cuvée clos Cardinal 2003 de ce domaine Comte Peraldi.

La robe rubis, à reflets orangés, est bien révélatrice du cépage sciaccarello. Le nez est très fin, sur les fruits rouges, les épices chaudes et de légères notes tertiaires (cuir et sous-bois). En bouche, le vin est d'une belle structure tout en étant très rond. La longueur est remarquable. A 16 Euros (prix caviste), c'est une belle affaire ! La cuvée de base du domaine est très bonne mais un peu en dessous de cette belle cuvée.

Amicalement,

Laurent Lab



Modifié 1 fois. Dernière modification le 29/04/08 07:45 par Lab.

Je confirme, une superbe bouteille sans la moindre lourdeur, merci Laurent pour cette découverte.


Luc

En allant en Corse en fin d'été dernier, j'avais trouvé que le 2006 rouge du Domaine Comte Péraldi était très agréable...

Je viens d'avoir l'occasion d'acheter les deux rouges 2006, cuvée de base et Clos du Cardinal, et le blanc 2008.

Une première bouteille de la cuvée de base rouge 2006 a confirmé ma bonne impression et le blanc 2008 m'a beaucoup plu lors de deux dégustations.

Voici pour commencer une note sur le blanc:

Domaine Comte Péraldi - Ajaccio - Blanc 2008

Cette bouteille n° 05032 me fait penser aux vacances. Une rencontre avec le vermentino fait toujours surgir d'agréables souvenirs

Le nez est frais et complexe: des notes florales, des touches d'agrumes et un fond minéral se fondent avec charme...
La bouche est vive mais grasse, elle possède une finale savoureuse et longue sur les agrumes avec de légères nuances d'amertume. Lorsqu'on le goûte à nouveau, le vin est ample, il possède un bel équilibre grâce à une acidité qui apporte la fraîcheur nécessaire pour répondre à la concentration. Il charme par ses saveurs d'agrumes un peu amères.

J'ai beaucoup ce vin proposé à prix doux

Cordialement,
Thierry

Et maintenant les rouges 2006:

-Domaine Comte Péraldi - Ajaccio - rouge 2006:
bouteille n° 081013
14 % Vol.

Nez sur les épices, le noyau de cerise et la confiture de fraise.
Bouche ronde et savoureuse. Elle donne une impression de matière tannique mûre et de plaisante amertume, qui persiste dans la belle finale. Elle est ample, marqué par un alcool qui est équilibré par les tannins et l'acidité...
Une impression de souplesse et d'agréable rondeur sur fond d'amertume séduisante.

-Domaine Comte Péraldi "Clos du Cardinal" - Ajaccio - 2006:
bouteille n° 007325
14,5 % Vol.

Nez sur les épices, la cerise et la fraise, sur un fond séduisant de boisé vanillé.
Bouche élégante, savoureuse et longue. Les saveurs sont mises en valeur par le chêne neuf. Ici, le bois est au service du fruit... Le vin est ample, il donne une impression de concentration, due à des tannins mûrs et à un boisé adapté. L'amertume souligne le charme de l'ensemble et contribue à donner de la longueur à la finale...
Une impression d'élégance, d'équilibre et de longueur à prix doux

Cordialement,
Thierry

Un simple vin de corse qui m' en a mis plein la vue! Ca avait pourtant mal commencé
avec à l' ouverture un bouchon à l' odeur de vieux liège très forte, et cet robe d' un chateauneuf
de 20 ans d' àge (je n' éxagère pas).

Et pourtant...

Un nez très frais de fruits rouges, de cuir, de thym... La bouche est pleine du début à la fin,
savoureuse et souple. La longueur est honnorable, pleine de fruit et de cuir et d' un doux boisé.
Pour ce qui est de la garde, je ne tenterai pas le diable, pour ce beau vin à maturité.


Merci thierry, j' ai acheté suite à tes posts élogieux.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 09/10/10 22:00 par oenopol.

Pour ce qui est de la garde, je ne tenterai pas le diable, pour ce beau vin à maturité.

Je suis bien d'accord car j'ai été un peu déçu en dégustant le mois dernier ce vin dans le millésime de l'année 2000.
Nez en retrait et le fruité avait disparu en bouche. C'était très moyen, je n'ai d'ailleurs pas eu envie d'en faire un CR sur le forum....

Cordialement
Roger

Nez très (trop) marqué par l'élevage :noisette grillée++, beurre , crème aux oeufs .

En bouche , l'attaque est marquée par l'acidité du citron, mais cela se dégrade très vite sur des notes boisées à nouveau . Il faudrait sans doute l'attendre 3/4 ans, car le vermentino en général et les vins corses blancs en particulier vieillissent très bien . En l'état , 12/20

[legoutduvin.hostblog.fr]

"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette

Domaine Comte Peraldi 2008 – Ajaccio

Nez agréable sur les fruits noirs et la myrte,
En bouche, attaque franche, les tannins sont soyeux et le fruit croquant
Finale équilibrée et aromatique, de bonne longueur.

C’est un joli vin Corse, à boire dès maintenant avec plaisir mais qui évoluera je pense encore sur quelques années.

Aurélien.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 13/03/11 14:36 par drizzdodurden.

Ajaccio - cuvée Clémence 2001

Robe d'un bel or.
Nez très intense, sur la noix de coco et le miel.
Bouche à la fois grasse, dense et acide, avec une belle persistance mais des arômes légèrement oxydatifs.
A dépassé sa période d'apogée, mais beau vin quand même. 16 / 20.
Excellent accord avec des crevettes à l'avocat.

Jean-Loup

PERI, en préparant la soupe de poissons, il faut alimenter les gosiers asséchés à force de mouliner à l'huile de coude, passer et repasser les restes de murène et de poissons de roche au dessus d'une marmite impériale!
Aussi on ouvre cette cuvée de base du domaine.
La cave est sombre, je passe sur la couleur.
Au nez c'est joliment fruité, bien expressif sur les fruits rouges et la mûre, avec un côté sauvage qui s'amplifie avec l'aération, le cuir puis un côté giboyeux.
la bouche est équilibrée, sans aucune astringence, plutôt civilisée même, de concentration moyenne. Elle pourrait presque accompagner cette soupe aussi liquide que solide et qui se mérite. L'accord ne me choque pas.
Par contre, c'est un vin à boire dans sa jeunesse, sur le fruit, sauf à aimer les notes animales sauvages et les arômes tertiaires qui à mon sens desservent ce type de vin sans prétention en lui confèrant un côté peu élégant et rustique au vieillissement.

Pour accompagner la soupe nous lui avons préféré un vin blanc de Sartene du domaine Saparale.



Modifié 1 fois. Dernière modification le 25/07/11 14:20 par Cheesecake.

Domaine Comte Peraldi – Clos du Cardinal 2009

Bu à l'apéro ce dimanche. A l'aveugle pour mes hôtes.

La robe est rubis, brillante, intense. C'est assez clair et ça oriente à l'aveugle vers le pinot noir.
Le nez est sur les petits fruits rouges type framboise, groseille mais aussi un rien animal (musc, cuir).
La bouche est souple, matière moyenne, tanins fins et arrondis. C'est certes simple mais c'est surtout ultra gourmand, fruité croquant avec un finale épicée appelant le second verre immédiatement.

Nicolas

Domaine Comte Peraldi – Clos du Cardinal 2009

La robe est claire, faisant penser à un pinot noir.
Le nez est magnifique : sur la figue fraîche, la framboise, les amandes et la noisette fraîche. Je n'avais jamais ressenti les deux derniers arômes cités dans un vin rouge auparavant.
La bouche est soyeuse et fait preuve d'une belle souplesse.
Je rejoins totalement les propos de Nicolas : le vin n'est pas un monstre de complexité mais il est très gourmand avec la sensation de croquer dans le fruit.
Au final, une très belle surprise pour un domaine (et une région viticole d'ailleurs) que je ne connaissais pas.

Manu