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Les Loges de la Folie, Le Chemin des Loges, Montlouis 2004 |
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Dragendorf 31
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Valérie et Jean-Daniel se sont rencontrés alors qu'ils préparaient tous deux un BTS viti-oeno à Beaune. Ils ne sont ni l'un ni l'autre issus du monde vigneron et y sont venus par passion. Ils ont cherché un lieu pour poser leurs valises, ils m'ont d'ailleurs confié qu'ils auraient très bien pu s'arrêter à Gaillac, mais c'est à Montlouis sur Loire qu'ils ont finalement jeté l'ancre. Gloire au chenin, donc, ce grand cépage ligérien!
La récolte est manuelle avec plusieurs passages. Les vins ne contiennent pas de sucre rajouté , ni de levures ou d'enzymes industrielles : la fermentation se fait uniquement grâce aux sucres du raisin et aux levures présentes sur sa peau (ainsi que celles naturellement déposées dans le chai).
Le minimum de soufre est utilisé et les bouteilles attendent leur expédition dans des caves traditionnelles creusées dans le tuffeau.
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J'ai goûté, de ce domaine tout neuf dont 2004 est le premier millésime, un rouge de Touraine à base de gamay à 80% complété par du pineau d'Aunis et du cot, très friand, absolument délicieux avec ses notes de fruits rouges et d'épices ; un vin de soif et de plaisir parfait en son genre, simple et sain.
J'ai également dégusté le chenin, nommé le Chemin des Loges 2004, bouteille de la semaine sur LPV. Je l'ai goûté à deux reprises : une première fois juste après la mise et une deuxième fois où il a eu le temps de se remettre un peu de ce choc. 100% Chenin, 35 hectolitres à l'hectare, vignes de 30 à 70 ans.
La robe est paille avec des reflets dorés et possède un bel éclat.
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Le nez, encore sur la réserve, dispense des notes de fruit jaune et de fleur blanche. On sent bien que le vin est très jeune, c'est encore un peu fermentaire et le tout demande à s'affiner, mais la typicité est bien là.
La bouche présente un beau volume et les saveurs de fruit sont bien présentes. La structure vive si particulière aux vins de tuffeau est en place et apporte un bon relais en venant équilibrer le vin.
La finale est très fraîche et marquée par une minéralité qui n'était pas apparue encore. Très légère amertume caractéristique. |
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Les Loges de la Folie est assurément un domaine auquel il convient de s'intéresser, surtout que le millésime 2005 qui s'annonce promet d'être excellent. Je suis heureux d'avoir découvert les vins de ces jeunes vignerons audacieux, talentueux et très attentifs aux commentaires qui leur sont faits.
Je vous engage à faire davantage connaissance avec eux en visitant leur site Internet et allant lire cet autre article qui leur est consacré. |
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Jérôme Pérez |
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