Dans le Gers, au cœur du bas Armagnac, berceau de la plus ancienne eau de vie du monde, la mode est au vin en ce moment, mouvement initié sans doute par le domaine qui a été la locomotive de la région, le domaine de Tariquet (aujourd’hui le plus grand domaine viticole de France avec près de 1000 hectares), mais sans doute aussi parce que les Armagnac trouvent moins de débouchés. La coutume du digestif qui conclue le repas festif ou dominical est de moins en moins usitée.
Ces secs ont le vent en poupe et ils constituent assurément le meilleur rapport qualité/prix actuel pour ce type de vin. Légers et frais ils représentent l’archétype du vin sans souci, « sans prise de tête », le vin de copains par excellence, de l’apéritif.
Force est de reconnaître qu'il possède souvent toutes les qualités que l’on demande à un sec de tous les instants, capables d’accompagner beaucoup de plats à table : aromatiques, vifs et sans lourdeur avec un degré d’alcool peu élevé. Quel bonheur de pouvoir encore trouver des vins à 12 degrés et parfois moins de cette qualité quand la plupart de ceux d’autres régions en ont gagné 1,5 voire 2 lors de la dernière décennie.
Le domaine de Laguille est un domaine familial qui perpétue la tradition d’une gamme de produits locaux en AOC Floc de Gascogne, AOC Bas Armagnac et en vin de pays des côtes de Gascogne.
78 hectares de vignes diverses le composent, conduites selon les principes de la culture raisonnée.
Fiche technique du Côtes de Gascogne:
Cépages : Colombard, Sauvignon, Gros Manseng, Ugni Blanc.
Vinification : Contrôle régulier de la maturité, trois semaines avant les vendanges ; Stade optimum de la récolte défini par des résultats analytiques ; Tri sélectif de la vendange à la vigne avant macération pelliculaire ; Fermentation en cuves à basse température (15°) ; Traitement au froid, filtration stérile .
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