Jérôme Dehours se veut héritier de l’indépendance. Indépendance acquise par ses aïeux depuis 4 générations, indépendance de la production, indépendance des millésimes par la création de vins de réserve de qualité et précurseur en la matière. Indépendance donc, dans le souci de continuité, c’est un beau pari.

Perché à mi-hauteur sur les coteaux sud de la Vallée de la Marne, le village de Cerseuil, est le berceau de la famille Dehours depuis 4 générations. Le domaine est très morcelé : pas moins de 42 parcelles, réparties sur 3 crus le composent ; Un terroir offrant toutes les expositions, fait d’argiles en surface posées sur la roche mère calcaire. Les coteaux, plantés depuis leurs cimes jusqu’en limite du plat de la plaine de fond de vallée, s’étalent sur des plis, ondulations irrégulières, creusées par une érosion lente.

Situation géographique : Lieux-dits « Champ-brédoux », « Les grèves » et « Maisoncelle ». Ces 3 terroirs se situent sur le cru « Mareuil le Port ». Ils sont assemblés et se caracterisent par des ouvertures de paysage très larges favorisant un ensoleillement important. En effet, offrant de multiples expositions, le cru de Mareuil le Port se situe à la confluence des 2 vallées : de la Marne et du Flagot.

Assemblage :

Assemblage exclusif de pinot noir du millésime 2000 provenant de vieilles vignes d’un ensemble de parcelles de la Vallée de la Marne...

Commentaires de dégustation:

La robe de ce champagne intrigue d’abord par sa grande profondeur, dans les tons oranger, inhabituels, très évolués et on se demande s’il le flacon ne connaît pas un problème.

La bulle est très fine, moyennement abondante.

Le nez rassure tout de suite par sa netteté ; fruité : fraise, mais aussi fruit blancs, une légère touche florale et un boisé bien fondu.

C’est l’harmonie qui caractérise la bouche de ce Champagne à la fois corsé et suave, puissant et soyeux. Aucune faiblesse derrière la caresse de la texture que la bulle rend crémeuse : tout est en place et procure du plaisir jusqu’en finale qui s’étire sur des notes minérales crayeuses, laissant le palais prêt et avide d’une nouvelle gorgée. Excellent.