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Gosset Célébris Vintage extra brut 1998
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Champagne Gosset est la plus ancienne maison de vin de la Champagne, fondée à la fin du XVI ième Siècle. C'est aussi, aujourd'hui, une maison appréciée par les nombreux amateurs qui recherchent des Champagne puissants et vineux.
En 1584, Pierre Gosset, échevin d'Aÿ et vigneron, produisait des vins tranquilles, souvent rouges, avec la récolte de ses propres vignes. A l'époque, deux vins se disputaient la place à la table des rois de France : le vin d'Aÿ et, à quelques centaines de lieues plus au sud, le vin de Beaune. Tous deux étaient élaborés à partir des mêmes cépages "nobles" : le Pinot Noir et le Chardonnay. La réputation du vin d'Aÿ était telle que François 1er y aménagea un vendangeoir, aujourd'hui propriété de la maison Gosset. Puis, après le XVII ième siècle et surtout au XVIII ième Siècle, Dom Pérignon y contribuant, les vins d'Aÿ et de la région devinrent effervescents. |
Celebris 1988 avait été le premier millésime de cette cuvée qui n’existe que sur 4 millésimes différents : 88, 90, 95 et maintenant 98. Mais l’antique maison champenoise a inauguré en lançant à côté de la cuvée classique, celle-ci, extra brute.
Elle est logée dans un flacon très élégant qui est l’exacte reproduction du flacon ancestral utilisé par la Maison et retrouvé dans un navire naufragé en 1841 au large de Port Philipp en Australie.
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Composé de crus minutieusement sélectionnés (64 % de chardonnay issu de la Côte des Blancs, 36 % de pinot noir de la Grande Vallée de la Marne et de la Grande Montagne de Reims) et élaboré sans fermentation malolactique ce Champagne est très faiblement dosé puisqu’il ne contient que 3,5 grammes de sucre par litre.
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Commentaires de dégustation:
La robe est dorée et a perdu tout reflet vert de jeunesse. La finesse des bulles est bien perceptible et tout à fait remarquable.
Des arômes de fleurs blanches très fins s’unissent à d’autres plus fruités qui évoquent la pêche jaune.
Mais c’est en bouche que le plaisir est intense : l’attaque est onctueuse grâce à une bulle très fine, dentelle extatique qui conjugue à la fois la douceur et la fermeté. Rares, hormis les grands Champagne, sont les vins capables de donner pareilles sensations.
Si les arômes étaient floraux et fruités, la bouche possède des saveurs plus briochées pour finir sur une finale d’une longueur prodigieuse, portée par la fraîcheur et une belle minéralité : Une robe de mariée dotée d'une longue traîne.
Il s’agit assurément d’une très belle cuvée, d’un grand Champagne. Tout est en harmonie, en juste équilibre, où la sensation de plénitude suggère que rien ne manque ni n’est en trop.
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Certes, il s’agit-là d’une cuvée rare et chère, mais elle fait honneur à cette maison dont la gamme est rigoureuse et de qualité. Le seul point sur lequel je reste un peu sceptique, c’est le tapage et le luxe qui entoure le lancement de cette cuvée et notamment le coffret très sophistiqué, presque "kitch" qui contient cette bouteille : elle n’a absolument pas besoin de cette mise en scène.
Jérôme Pérez |
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