La visite en Suisse de Monsieur Nicolas Thienpont, capitaine à bord des fiers vaissaux Saint-émilionais de Pavie-Macquin, Puygueraud, La Prade, Larcis-Ducasse et tout récemment de Bellevue, a donné matière à une fort agréable et instructive soirée, animée comme d'habitude de main de maître par Jacques PERRIN, membre entre autres du Grand Jury Européen.

Vins ouverts et décantés plusieurs heures avant la dégustation. Verres INAO.

Larcis-Ducasse 1999 (10% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 65% Merlot)
Robe rubis relativement claire et lumineuse. Nez très fin, fruit mûr et violette. La bouche est bien équilibrée présentant des tannins fins. Légère interférence de bois due à la proportion élevée de fûts "d'occasion" utilisée. Encore peu expansif mais bien ciselé avec de la finesse. 86/100.

Nicolas Thienpont a repris la direction de Larcis-Ducasse en 2000. Ses objectifs sont d'améliorer la qualité des fûts et de redonner plus d'importance aux parcelles du haut de la côte sud. Depuis deux ans, une attention particulière est donnée à la qualité en accordant plus de rigueur dans la production ainsi qu'à la meilleure mise en valeur de l'excellent terroir exposé plein sud de Larcis-Ducasse. Sans aucun doute un vin à suivre ces prochaines années!

Pavie-Macquin 1999 (70% Merlot, 25% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon)
Déjà dans le verre, la robe arbore une belle couleur pourpre lumineuse. Le nez est très riche avec une agréable impression vanillée, puis après agitation apparaissent de superbes arômes de cassis et de truffe blanche. Bien qu'encore boisé, ce vin attaque bien sur le fruit avec des tannins remarquablement croquants. Belle longueur. Son côté charnu est très réjouissant alors qu'on apprécie son gras et sa pureté. Une très belle bouteille, digne ambassadeur du superbe terroir des hauts de la côte Pavie! 90/100

Pavie-Macquin 1998 (70% Merlot, 25% Cabernet franc, 5% Cabernet sauvignon)
Robe foncée, dense et lumineuse. Au nez, on retrouve les caractéristiques du Pavie-Macquin 99, mais en plus exhubérant - cassis, truffe blanche, épices (poivre). En bouche, dès l'attaque on remarque que le côté boisé du 99 a laissé place à l'opulence solaire du fruit mûr. Le vin emplit le palais sur une remarquable persistance. Tannins doux et complexité... un exemple de pureté et de fraîcheur! 95/100

Nicolas Thienpont, l'heureux propriétaire de ce domaine explique que ses vins sont naturellement puissants au sens de la mâche. Le principal souci du vinificateur est de rechercher la finesse, au contraire de Cheval Blanc dont les vins sont plus naturellement faciles et fins.

Tertre-Roteboeuf 1990 (80% Merlot, 20% Cabernet franc)
Couleur évoluée avec des reflèts orangés sur les bords. Le nez est particulièrement peu amène avec des odeurs de chou et de bois mouillé. Après un moment, cet aspect désagréable laisse heureusement place à un nez plus fruité. En bouche, la texture est raide avec une astringence notable en fin de bouche et un final sur le bois vert. Est-ce un problème de bouteille? François Mitjaville a l'habitude de vendanger très tard. Peut-être était-ce une erreur dans ce millésime très chaud? --/100 (demande confirmation)

La polémique rebondit??? ;-)

Angélus 1995 (50% Merlot, 47% Cabernet franc, 3% Cabernet sauvignon)
Couleur rubis. Le nez est encore boisé, mais explose à l'agitation en une compote de fruits d'automne (pruneau, poire cuite). Les tannins sont bien intégrés, mais une curieuse impression de fruit cuit étonne pour un vin si jeune... une sensation lactique me fait croire à une certaine sur extraction. Pas totalement emballé... 87/100

Dubitativement vôtre,

Cheval Blanc

Couleur pourpre très profonde. Le nez est ouvert, relativement fumé, encore boisé et vanillé, puis arrive le fruit (framboise). L'attaque en bouche est douce et progressive, sans heurts, avec de beaux tannins soyeux. Si ce n'est un léger creux laissant apparaître une certaine amertume, on termine sur une belle finale bien équilibré. Vin élancé et à la structure large, présentant une belle fraîcheur. Ce n'est certes pas le Cheval Blanc du siècle, mais c'est tout de même une bien belle bouteille à boire probablement dans les 15 ans. 89/100

Equestrement vôtre,

Larcis-Ducasse 1999 (10% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc, 65% Merlot)
Robe rubis relativement claire et lumineuse. Nez très fin, fruit mûr et violette. La bouche est bien équilibrée présentant des tannins fins. Légère interférence de bois dûe à la proportion élevée de fûts "d'occasion" utilisée. Encore peu expansif mais bien ciselé avec de la finesse. 86/100.

Nicolas Thienpont a repris la direction de Larcis-Ducasse en 2000. Ses objectifs sont d'améliorer la qualité des fûts et de redonner plus d'importance aux parcelles du haut de la côte sud. Depuis deux ans, une attention particulière est donnée à la qualité en accordant plus de rigueur dans la production ainsi qu'à la meilleure mise en valeur de l'excellent terroir exposé plein sud de Larcis-Ducasse. Sans aucun doute un vin à suivre ces prochaines années!

Figeac 1990 (30% Merlot, 35% Cabernet franc, 35% Cabernet sauvignon)
Comme pour les autres 1990, la robe n'est plus celle d'un très jeune vin, tournant sur le beau rubis lumineux. Le nez, très complet, exhale de magnifiques arômes tertiaires - feuilles mortes, sous-bois - mais également une concentration de pruneau cuit et de fraise très mûre. La bouche se révèle superbe, équilibrée, nette avec des tannins superbes et intégrés. La finale est ample et termine en douceur. Un grand Figeac dont la proportion inhabituelle de Cabernet Sauvignon pour un St Emilion lui rend particulièrement service en cette année très chaude. Un grand moment! 92/100

J'en prendrais bien deux caisses de cui-là..

Canon 1990 (80% Merlot, 20% Cabernet franc)
Ici également, la robe montre des couleurs évoluées. Les fruits mûrs dominent largement le nez. Ce vin offre une belle structure, bien qu'un tout petit peu fluide. La fin est un peu linéaire, bien que conservant une belle fraîcheur. Ce n'est pas une bête de concours, mais au contraire un bon exemple de jolie bouteille à consommer à table en accompagnant une tranche de veau ou de la volaille. 87/100

Bon appétit!


Ausone 1998 (50% Merlot, 50% Cabernet franc)
D'une robe pourpre très profonde, le nez est subtil et pas si facile a appréhender à ce stade - réglisse, vanillé, épicé, prune... En bouche, la trame du vin est formidablement serrée, à la fois granuleuse et caressante alors qu'une montée en puissance progressive emplit graduellement le palais. Retour du bois en finale, mais l'ensemble est merveilleusement et rigoureusement fait. Une démonstration du talent d'Alain Vauthier et de la qualité incomparable du terroir d'Ausone. Une finesse encore un peu austère, mais quelle dimension! 97/100

Encore sous le charme...

En clôture de soirée, Nicolas Thienpont nous présente son dernier né: Château Bellevue, Grand Cru classé St Emilion dont il s'est porté acquéreur voici trois ans. 2000 est sa première récolte. Situé à l'ouest de la côte sud, juste au nord de château l'Angélus, il se caractérise par un encépagement majoritairement Merlot avec de très vieilles vignes. Faute de moyens, ce cru était lentement tombé dans un certain oubli ces dernières décennies. L'objectif de Nicolas Thienpont est de redonner ses lettres de noblesse à cette "Belle aux bois dormant" selon ses termes, ceci grâce à un contrôle drastique des rendements et à un réinvestissement progressif dans l'appareil de production.

Bellevue 2000 (80% Merlot, 20% Cabernet franc)
La robe est typique des vins très jeunes, d'un beau pourpre réjouissant. Le nez est intéressant et fin avec de la cannelle, de la vanille, des fruits rouges et un léger arrière nez mentholé. La bouche est bien entendu encore tannique et un peu minérale, mais pas du tout végétale. A côté, il y a une douceur en bouche et un fruit superbe. L'acidité est bonne et devrait garantir un bon vieillissement. Un domaine à suivre ces prochaines années! 88/100