Dans un premier temps, le site LAPASSIONDUVIN.COM ne proposera, pour le domaine des alcools, qu’un forum de discussion pour le whisky de malt. Pour bien comprendre le sujet exact du forum, il est nécessaire de poser quelques définitions et de se référer aux termes employés en anglais.

Le forum se consacre ainsi au « single scotch malt whisky ». Nous ne discuterons dès lors que de whisky produit dans une seule distillerie et qui n'a pas été mélangé avec le produit d’une autre distillerie (définition du terme « single »), qui provient d’une seule matière première : l'orge maltée (définition du terme « malt ») et qui a été distillé et élevé en Ecosse (définition du terme « scotch »). Nous pourrons également faire référence aux « single single », soit à des whiskies de malt provenant d’un seul tirage d'alambic ou préparés dans des fûts identiques, voire dans un seul fût, puis embouteillés.

Le forum ne se penchera cependant pas (pour l’instant) sur les single malt whiskies d’autre origine que l’Ecosse, ni sur les « blended whiskies », soit les whiskies mélangés à partir de whiskies de malt et de whiskies de grain (orge non malté, maïs, froment, blé, etc.), ni sur les « single grain », soit les whiskies produits uniquement à partir de whisky de grain, ni sur les « vatted malts », soit les assemblages de whiskies, tous d’orge maltée, mais provenant de différentes distilleries. Au sujet de cette dernière dénomination, il faut faire attention à ne pas la confondre avec l’appellation « pure malt ». Ce terme peut en effet signifier à la fois que l’on est en présence d’un assemblage de whiskies d’orge malté de différentes distilleries ou d’un single scotch malt whisky.