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    file Clos Veličane

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    Buisson-Charles a répondu au sujet : Clos Veličane

    Je serais curieux de déguster ces vins Jérôme. Et quand ils seront en bouteille, je veux bien te donner mon sentiment en privé. Puis tu le publieras ici si tu le souhaites.
    Quels sont les choix de vinification que tu as opéré en amont?
    #31

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    Clos Velicane a répondu au sujet : Clos Veličane

    Bon, je croule déjà sous les demandes ! Génial l'effet LPV !
    Il va falloir que je fasse attention, car la production étant limitée, il ne faudrait pas que le test épuise le stock ! -)

    Jérôme Pérez
    #32

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    Agnès C a répondu au sujet : Clos Veličane

    Bonsoir
    Merci de nous faire partager le quotidien et les doutes du vigneron, les questionnements...
    Pour la distribution, n'existe t'il pas des canaux utilisés par les anciens propriétaires? Peut-être LPV permettra d'assurer le début de ce réseau?
    Assurément, si vous êtes distribués d'une façon ou d'une autre chez des cavistes amis pour débuter ou via des sites, ce sera avec plaisir que nous découvrirons votre travail, avec bienveillance (parce que l'histoire est belle et personnellement, j'adore qu'on me raconte des histoires) à défaut de pouvoir donner un avis d'amateur (trice) éclairé(e) et objectif.
    Bonne continuation
    Agnès, lectrice assidue

    "Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
    #33

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    LADIDE78 a répondu au sujet : Clos Veličane

    Merci Jerome , de nous faire partager le quotidien de ton domaine , se sera avec plaisir , de pouvoir déguster tes cuvées , vu le nombre de volontaires j attendrais avec impatience le temps voulu pour pouvoir les goûter , et devenir un ambassadeur de ton domaine
    Bon courage pour la suite
    didier

    Mal- voyant depuis 26 ans et passionné de vins comme vous tous
    #34

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    jull a répondu au sujet : Clos Veličane

    Peut être serait il judicieux de répondre aux demandes des cercles LPV, ce qui permettrait de faire déguster une bouteille à un grand panel de personnes à même de donner un avis ici.
    Qu'en penses tu Jéromes?
    #35

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    oliv a répondu au sujet : Clos Veličane

    Ca va se finir en domaine du mois ou en bouteille commune, cette affaire ! :)
    #36

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    GILT a répondu au sujet : Clos Veličane

    Effectivement très bonnes idées de Jull et d'Oliv.
    Fournir des bouteilles aux cercles régionaux LPV permettrait de toucher un maximum de lpviens sans trop mettre à mal le stock et en simplifiant la logistique.
    Le compte-rendu pourrait se faire dans le cadre de la bouteille commune
    Cela pourrait être une belle expérience collaborative nous rapprochant tous du beau projet de clos velicane.
    Cordialement

    Gilles
    #37

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Clos Veličane

    C'est bien beau ces propositions d'aider Clos Velicane mais pour compléter ou idéaliser ce beau tableau, on pourrait proposer un échange à Jérôme de façon qu'il puisse aussi goûter à quelque riesling, furmint ou autre pinot gris...

    jlj
    #38

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Clos Veličane

    Je vois pas pourquoi les cercles ne les achèteraient pas, c'est la moindre des choses quand un producteur prend la peine de raconter son domaine ici. Est ce qu'on demande à Vincent Lédy, Patrick Grisard ou autres d'offrir des bouteilles? Ma phrase est un peu "sèche" mais je n'ai pas le temps de revoir la formulation. Etat d'esprit zen, aucune volonté de polémique. :)

    JB
    #39
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette

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    Jean-Bernard a répondu au sujet : Clos Veličane

    Comme pour toute bouteille, l'ideal étant de préserver la dégustation à l'aveugle pour un maximum de membres d'un cercle.

    JB
    #40

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    Frisette a répondu au sujet : Clos Veličane

    La volonté d'indépendance, et d'intransigeance vis à vis de cet état de fait, se doit effectivement d'être respectée, pour tout domaine quel qu'il soit, fusse t'il celui d'un des créateurs du site. Il me semble que celà a été l'état d'esprit qui a animé le forum depuis des années, et il me semble important et nécessaire de le poursuivre. Par conséquent, je partage entièrement l'avis de JB, et si LPV Forez déguste un jour une production du Clos Velicane (il n'y a pas de raison que celà n'arrive pas), cette bouteille aura été acquise en bonne et due forme.

    Flo (Florian)
    LPV Forez
    #41
    Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Agnès C

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : Clos Veličane

    En proposant un échange, j'allais évidemment dans ce sens du non au "gratuit" vers lequel on semblait s'engager jusque là.
    Payer sa bouteille est évidemment la solution la plus aisée à mettre en route (par rapport à l'échange).

    jlj
    #42

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    Agnès C a répondu au sujet : Clos Veličane

    Bonsoir
    J'espère que mon message a également été compris dans ce sens, ne faisant parti d'aucun cercle lpvien, je souhaite à Jérôme d'être distribué en France aussi, et nous permettre ainsi de nous ouvrir des horizons tout en commercialisant ses vins.
    Agnès

    "Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
    #43

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    mgtusi a répondu au sujet : Clos Veličane

    C'est évident Agnès.

    Michel
    #44

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    Clos Velicane a répondu au sujet : Clos Veličane

    L'ascension du Clos Veličane

    J'ai déjà exprimé cette remarque sur le temps agricole, et notamment viticole : il se compte en pieds ; mais il se compte, car il compte. Aussi loin que je me souvienne, j'ai toujours compté : des pas, des arbres au bord de la route quand enfant, je trouvais les trajets longs : puis comme tous sportifs, le comptage systématique est venu se renforcer dans mon esprit qui s'est mis à compter sans que je ne m'en rende compte (expression à propos), libérant mon esprit pour penser à autre chose et notamment à me concentrer sur la technique quand je pouvais compter en off le nombre de répétitions, le nombre de foulées, le nombre de coups d'aviron, etc. ...
    Cette fichue mainie du comptage me permet de définir automatiquement et avec assez de précision un heure d'arrivée dans un trajet par exemple ou le moment de la fin des travaux dans la vigne puisque c'est le sujet.
    Pour combler cette manie du comptage et du rattachement à des nombres, j'ai utilisé mon Runkeeper pour définir exactement le dénivelé entre le haut et le bas du Clos Veličane : sans doute mes mollets et mes cuisses se sont connectés directement à mon cerveau par accumulation de fatigue. Le résultat est 50 mètres, exactement. Je coupe l'herbe sans tracteur, à pieds, avec une machine débroussailleuse que je porte. Une rangée à la montée, une autre à la descente ... Vous me suivez toujours ?
    38 rangées au Clos Veličane : on est proche des 1000 mètres de dénivelé positif ! Une belle sortie en Montagne ! C'est par exemple le dénivelé de l'ascension du Néouvielle depuis le Lac d'Aubert par la voie normale.
    Bon, nous n'irons pas à la Montagne cette année, nous ferons l'ascension du Clos Velicane ! Plusieurs fois ...

    Voilà bien à quoi on peut penser quand on travaille dans la vigne : l'esprit vagabonde et c'est un bonheur, car bien entendu, tout ce qui passe par la tête n'est pas que comptage.

    La grappe mystère n'en est plus un ; elle et ses soeurs ne sont plus d'ailleurs non plus car nous les avons mangées : il suffisait de goûter et c'était un merveilleurx muscat ! Mais en arpentant les rangées, j'ai découvert d'autres mystères non encore élucidés. Peut-être du chardonnay, ça et là.

    La chaleur est de retour et il est bien difficile de travailler l'après midi. Mais des orages s'annoncent pour ce soir ou demain et font craindre le pire comme toujours. Un appel à mon ami Carlo où il m'apprend que deux orages de grêles à deux jours d'intervalle ont eu raison de la moitié de sa récolte me fait froid dans le dos.

    Après les pluies de la semaine passée, j'ai pu mesurer les craintes et jauger les habitudes. Agitation de tracteurs, pulvérisations, allers et retours à la ferme pour recharger, nouvelles pulvérisations. Rien de tout cela au Clos Veličane ; J'ai redoublé d'attention sur mes rangs : rien, pas un grain malade, pas un grain attaqué, pas un grain pourri. Ceci dit, qu'aurais-je fait si cela avait été le cas si ce n'est appeler "au secours" !

    Après l' ascension du Néouvielle d'aujourd'hui et des journées passées, je comprends mieux pourquoi le vélo est resté à prendre la poussière cette semaine et que l'entraînement est resté une pensée entre les rangées. Cependant, le ciel flamboie et je ne résiste pas à gravir une fois de plus la pente, pour capturer d'abord et partager ensuite.

    Clos Veličane 17 août 2017

    Jérôme Pérez
    #45
    Pièces jointes :
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    Clos Velicane a répondu au sujet : Clos Veličane

    Nous sommes attentifs à ce qui se dit dans ce fil et touchés finalement par l'intérêt qui est porté au Clos Veličane. Cependant, nous resterons les maîtres du temps, de l'information, des décisions et des choix. Je maintiens donc que nous demanderons quelques avis avant de mettre sur le marché. Ces avis n'auront pas vocation à faire de la publicité pour le Clos Veličane, mais nous permettront de bien cibler le niveau de qualité de nos deux vins. Ensuite et ensuite seulement, les vins seront délivrés. Ce qui est certain c'est que la fixation du prix se fera au regard de la qualité et que ce dernier sera inférieur à la moyenne du prix des vins de niveau qualitatif équivalent. Ce ne sera pas la demande à la hausse qui, le cas échéant, fera augmenter ce prix. J'ai le moyen de mettre mes idées en application, je ne vais pas m'en priver.

    Jérôme Pérez
    #46
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