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    Long Meadow Ranch - California USA

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    Chili Palmer a créé le sujet : Long Meadow Ranch - California USA

    Long Meadow Ranch

    Long Meadow Ranch possède 60ha de vignes menées en bio, réparties sur la Napa et l'Anderson Valley.

    CR: Long Meadow Ranch Cabernet Sauvignon Napa 2012
    La bouteille acccompagne un Rib-Eye Delmonico (dry-aged 45 jours) à la Michael Jordan Steakhouse de Chicago (très recommendable par ailleurs).
    La robe est sombre, concentrée avec des reflets violet, très beau nez de Cabernet, très élégant sur les fruits noirs murs et le cèdre. Pas de trace d'élevage, comme on en trouve souvent dans les Cabs américains. En bouche le vin est rond, facile et peu acide, les tannins fondus, c'est très bon sur la prune, c'est mur mais pas confit. La finale est cependant décevante, trop courte pour parfaire l'impression générale.

    Ca reste un bel accord classique et le vin est à son apogée, il ne gagnera pas à être attendu. Rapport Q/P très moyen ($52 Ex-Cellars).
    #1

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