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William Downie - Victoria - Australie

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William Downie - Victoria - Australie a été créé par bertou

William Downie Pinot Noir
121 Yarragon Sth Rd
Yarragon VIC 3823
Ph/Fax +61 3 5634 2216
Mobile +61 4 0065 4512

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Un domaine qui se spécialise sur le Pinot Noir et propose de vins issus des régions viticoles fraîches de l'état de Victoria : Yarra Valley, Mornington Peninsula, Gippsland. Il y a une approche "nature" dans la vinification avec des doses minimales de soufre.
05 Nov 2014 07:01 #1

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Réponse de bertou sur le sujet CR: William Downie - Pinot Noir Gippsland 2011

CR: William Downie - Pinot Noir Gippsland 2011
Superbe nez très fin et très délicat. Sensation de fragilité, comme du cristal très fin. Parfums de fraise, framboise, touche acidulée de groseille. On retrouve des pousses de ronces, poivre blanc. Et un tapis de rose qui embaume le tout. C'est doté d'une grande profondeur. Le vin fait un espèce de grand écart entre gourmandise et austérité, sérieux.
Autant au nez on a l'impression que le vin pourrait se casser tellement il semble être fragile autant dans la bouche on est surpris par l'énergie qu'il délivre. Un vin très fin, délicat, pas large du tout mais l'aromatique intense lui donne tout son volume et sa classe. La structure du vin se joue sur l'acidité, enrobée dans un fruit mûr. Sensation tannique fine au grain fin qui se prolonge par un côté salin. Longueur excellente.
Excellent +.

Une très belle découverte pour moi. A noter que le vin s'est montré à son optimum un jour après ouverture. Par contre, au niveau du prix on frôle les 75€.
05 Nov 2014 07:10 #2

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Réponse de bertou sur le sujet William Downie - Bill Downie Petit Verdot 2015

CR: William Downie - Bill Downie Petit Verdot 2015
Robe noire et opaque.
Nez intense et pur sur un mélange de mûre, tarte aux quetsches, boysenberry, graphite, épices, fines notes de violette. Cela reste fruité et il se dégage de la gourmandise mais il y a une belle profondeur. J'aime aussi ce fruit noir qui parait mûr mais aussi frais. Bel équilibre.
Bouche assez puissante et masculine. La structure est imposante mais elle reste dans la matière. Le vin garde de la gourmandise, du croquant. Un vin plein de fraîcheur. Les tanins sont glissants, mûrs et jamais austères. Finale assez longue, fraîche avec les épices qui ressortent.
Excellent -.
Mon plus beau Petit Verdot dégusté mais mon expérience est faible.
06 Jui 2017 15:47 #3

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Réponse de bertou sur le sujet CR: William Downie - Bill Downie Petit Verdot 2015

CR: William Downie - Bill Downie Petit Verdot 2015
Joli nez gourmand sur les fruits noirs frais : mûre, mûre de Boysen, poivre, graphite et aussi du chocolat amer. C'est facile à lire et donne envie de porter rapidement son vin aux lèvres.
Bouche moyennement puissante, gourmande. Il y a de la mâche mais c'est peu extrait et doté d'une belle fraîcheur. Doucement ferme mais avec un grain de tanin qui commence à se polir et le tanin est complètement dans la matière. Le poivre ressort en bouche avec toujours du chocolat et le fruit noir et frais. La longueur est bonne.
C'est délicieux !
Un vin qui évolue doucement et positivement.
09 Sep 2018 12:21 #4

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: William Downie - Pinot noir Gippsland 2018

CR: William Downie - Pinot noir Gippsland 2018 : couleur rubis, nez sur l'orangette, les épices, fruits rouges confiturés, cerise aigre, prune, pointe de volatile. Bouche avec pas mal de sucrosité, bonne acidité mais un peu dissociée, bonne matière, tannins fins, pas d'élevage ressenti. Finale de longueur moyenne où on reste sur une impression de sucrosité un peu trop présente. B.
08 Aoû 2023 21:34 #5

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Réponse de tomy63 sur le sujet CR: William Downie - Cathedral 2021

CR: William Downie - Cathedral 2021 : (pinot noir) beaucoup de gaz à l'ouverture, pinot qui tire sur l'orangette, le cinsault, pas très haut en alcool, mais un peu de sucrosité, fraîcheur tenue par le gaz plus que l'acidité, on sature assez vite. B.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: claudius
08 Aoû 2023 21:35 #6

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