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    Vins de Chine

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    charlesp a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Partie numéro 2 : Des rouges

    Origine : Changli, Xiadu Mingdian rosé wine, NV
    Cépage : ??
    CR :Couleur soutenue pour un rosé, trés léger 11%, sucré avec pointe astringente

    Origine : Sichuan, Shengou Jiuzhaihong merlot, NV
    Cépage : Merlot
    CR : Rouge léger, poivron vert, acide, tanin durs, pas de sucres

    Origine : Gansu, Mogao Merlot dry red, NV
    Cépage : Merlot
    CR : Rouge, poivron rouge mur, un peu sucré mais toujours acide, tanins moyens mais ronds, nez net

    Origine : Gansu, Zixuan Reserve Cabsauv NV
    Cépage : Cabsauv
    CR : Rouge brique, poivré, poivron rouge, millésime vieux mais buvable, finale seche.

    Origine : Mogolie, Hansen reserve Cabsauv dry red NV
    Cépage : Cabsauv
    CR : Acide, bois sec, chaud et déséquilibré.



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    charlesp a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Partie numéro 3 : Encore des rouges

    Origine : Xinjiang, Yizhu red wine NV
    Cépage : Cabsauv et Cabgernischet
    CR : Joli nez au démarrage, un peu de poussière après, aromes un peu confits, un peu chaud

    Origine : Xinjiang, Loulan Cabsauv 07
    Cépage : Cabsauv
    CR : Creux, aqueux, sucré, pas bon

    Origine : Changli, Chateau Huaxi Greatwall Cabsauv 07
    Cépage : Cabsauv
    CR : International, vanille, boisé, confiture, chocolat, pas sucré mais un peu alcooleux.

    Origine : Yantai, Pengzhu Cabgernischet
    Cépage : Cabgernischet
    CR : Brulé, synthetique, caoutchou, pneu --



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    charlesp a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Partie numéro 4 : Les vins de fruits

    Origine : Yunnan, Yunnan red wine 03
    Cépage : Rose honey
    CR : Nez moyen, acide, des tanins secs

    Origine : Hunan, Villa Sunshine NV
    Cépage : Wild grapes
    CR : Couleur tres profonde, nez fruits rouge droits, très acide, très sec

    Origine : Jilin, Changbaishan Wild grape NV
    Cépage : Wild grapes
    CR : Couleur rouge, nez dévié, lacté, fromage, soufré, terre (pas gouté)

    Origine : Jilin, Tontine Wild grapes wine NV
    Cépage : Wild grapes
    CR : Nez agréable, miel, pain d'épice, vin dense, un peu sucré

    Origine : Xian, Hutai red wine
    Cépage : Hutai grape
    CR : Alcooleux, acétate, dévié, très chimique, pruneau et fumé et sucré



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    #63

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    charlesp a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Dégustation chez Changyu le 12 juillet 2011

    Origine : Peglai, Changyu dry red wine
    Cépage : Cabgernischt
    CR : Poivron vert, acide, tanins sec comme si tanins ajouté, sec

    Origine : Liaoning , Changyu Ice wine (étiquette complétement illisible)
    Cépage : Impossible de savoir quelle variété (possible vin d'importation)
    CR : Nez fin, peu confituré, bonne balance acide/sucre (vu en duty-free a 25e pour 37,5cl)

    Origine : Miyun (près de Beijing), Changyu AFIP (America, France, Italie, Portugal : mais se prononce proche de "lafite")
    Cépage : Cabsauv
    CR : Poivron mur, boisé très bon, grillé, noisette, très plaisant, plutôt fermentaire (meilleur vin depuis l'arrivée en Chine)

    Origine : Impossible de connaitre la zone de production, Koyac (brandy)
    Cépage : Aucune info
    CR : Boisé très fin, vraiment aimé et très surpris par la qualité même si je ne suis pas connaisseur



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    #64

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les vins chinois....

    Suite des dégustations de vins chinois par l'équipe de Bettane & Desseauve.

    bonvivantetplus.blog...
    #65

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    e_milie a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Merci pour ces précieuses pistes de dégustation que je vais m'empresser de suivre.
    #66

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    La part des anges a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Bienvenue e_milie.

    Tu as ce topic également, qui avait attiré mon attention: lapassionduvin.com/p...
    Et certainement d'autres encore (le moteur de recherche aidera).

    Eric.
    #67

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    e_milie a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Merci beaucoup Eric !
    #68

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    La part des anges a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Merci aussi, Emilie. Pour tes différentes interventions.
    Les premières, et elles sont d'entrée informatives et passionnées.
    Et déjà sur différents topics.
    Et concernant un thème qui m'intéresse aussi; alors forcément...

    ;)

    Eric.
    #69

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    Silène a répondu au sujet : Vins de Chine



    Avez-vous déjà goûté des vins chinois?
    Les quelques-uns que j'ai goûtés jusqu'à présent ne m'ont pas laissé forte impression et je suis gentil.

    Delhaize nous propose pour le moment un Cabernet gernischt 2010 de la région de Ningxia, produit par Changyu. J'en ai acheté une bouteille par curiosité. Le moins qu'on puisse dire, c'est que les Chinois ont encore du progrès à faire.
    Personnellement, je n'aime pas trop les vins à base de Cabernet franc et le cabernet gernischt ne serait (au conditionnel, parce qu'on n'est pas très sûr) autre que le Cabernet franc (on a parlé de Carmenère aussi). Toujours est-il que j'ai trouvé ce vin assez "rustique", dirai-je. La littérature sur la contre étiquette déclare fièrement: "It brings the taste of China to its best - smooth and full bodied, with a touch of spice on the palate..."
    Si c'est ce qu'ils font de meilleur, je me demande le goût que peuvent avoir les vins qui sont moins bons :S !
    #70

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    Ephemerophyte a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Le sujet à déjà été abordé ici:
    lapassionduvin.com/p...
    En résumé, peu d'intérêt maintenant et pour encore longtemps.

    Gautier
    #71

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    Silène a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    En effet, j'étais même intervenu dans cette discussion. Il me semblait bien qu'on en avait déjà parlé sur LPV mais je n'avais pas retrouvé l'endroit.

    Tout à fait d'accord avec ton avis, Ephemerophyte: vraiment peu d'intérêt pour le moment. Bien sûr, cela pourrait changer. Mais il faudra sans doute... un certain temps :D !
    #72

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    jean-marcrou a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    Chine l'autre pays viticole !

    avis-vin.lefigaro.fr...
    #73

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    Jean-Christophe a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    J'ai goûté aussi ce vin chinois proposé par Delhaize (Cabernet gernischt 2010 de la région de Ningxia, produit par Changyu). C'était franchement imbuvable. je l'avais apporté à un barbec chez des amis, juste pour le fun. Tout le monde a été unanime: c'était mauvais (et pourant, ces amis-là ne sont pas très regardants). Je me demande comment delhaize ose proposer un vin aussi mauvais, alors qu'ils essaient de cultiver (péniblement) une image de supermarché plutôt haut-de-gamme et avec une bonne sélection de vins.



    JC

    Jean-Christophe
    Liège, Belgique
    #74

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    Silène a répondu au sujet : Re: Vins de Chine

    jean-marcrou écrivait:
    > Chine l'autre pays viticole !
    >
    > avis-vin.lefigaro.fr...
    > 087-la-chine-l-autre-pays-viticole#xtor=RSS-10

    Oui, le Figaro a d'autres articles intéressants sur le même sujet :
    avis-vin.lefigaro.fr...
    #75

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    docadn a répondu au sujet : Changyu 10 - Cabernet Gernischt Blend

    Changyu 10 - Cabernet Gernischt Blend



    Boisé assez fin, plutôt rhodanien, se déclinant sur le café-moka dense. La suite fut un cauchemar sans nom. C'est tout simplement imbuvable !! Je n'exagère pas, puisque j'ai dû trouver un évier d'urgence pour recracher cette abomination oenologique !!
    L'impression de boire voir toutes les forêts de Finlande (avec les feuilles, les branches, les écureuils, leurs morpions, etc..) tenter de s'implanter dans mon palais !! Une arme chimique qui devrait être interdite à la vente, tout en donnant l'espoir à pas mal de mauvais vignerons branleurs des vignes et du chai, de pouvoir refourguer leurs merdes à des ignorants, ou des palais plombés par des décennies de dégustations de parquet en chêne en bouteilles... 000

    Cordialement
    Docadn
    Appuyez vous sur les principes, ils finiront bien par céder.
    Oscar Wilde
    #76

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les vins chinois....

    Chine
    Le "Côtes de Fleuve Jaune du Désert de Gobi" du Château Hansen part à l'assaut de l'Europe !

    www.thedrinksbusines...
    #77

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    oulababa a répondu au sujet : Re: Les vins chinois....

    oliv écrivait:
    > Chine
    > Le "Côtes de Fleuve Jaune du Désert de Gobi" du
    > Château Hansen part à l'assaut de l'Europe !
    >
    > www.thedrinksbusines...
    > ine-to-exhibit-at-liwf/

    Le paysage à l'air sympa....

    Xavier L.
    #78

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les vins chinois....

    oliv écrivait:


    Chine
    Le "Côtes de Fleuve Jaune du Désert de Gobi" du Château Hansen part à l'assaut de l'Europe !
    www.thedrinksbusines...


    Préparez vos CB, ça chauffe !

    www.decanter.com/new...
    #79

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les vins chinois

    Chine
    La fabrication du vin de Shaoxing.

    french.peopledaily.c...

    A suivre sur french.peopledaily.c...
    #80

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    oliv a répondu au sujet : Re: Les vins chinois

    Chine
    Palmarès des meilleurs vins chinois selon the dB !

    www.thedrinksbusines...
    #81

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    teetoo le lao a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    Vu chez mon patron un château Margaox 1998 !!!! Margaox ahhhhh !!!!!! La Chine c'est le pays de la contrefaçon .Lafite en primeur à 1000€ c'est à cause d'eux . Quand le paysan devient milliardaire ça donne ça : bling bling sur bordeaux ça achète à n'importe quel prix , bref ça flamble ... Je travaille pour une boite chinoise spécialisé dans les produits européen ( huile d'olive , vin , fromage ....) je sais de quoi je parle . Écœurant . Des accords improbables : dans le même verre : un bon verre de Brane cantenac + un pruneau séché et sucré ... :- .Ou bien un verre de Lynch Bages 1996 bu cul sec !!!!! Campai !!!!

    Palmer , Da Capo , Confuron . La quête du graal .
    #82

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    CRISTAU a répondu au sujet : Re: VIN NINGXIA début

    VISITE à Yinchuan et Helanshan le 14/12/2015
    J’ai profité d’un voyage d’affaires dans le Ningxia pour visiter Helanshan afin de me rendre compte de-visu de ce que cela valait.
    Tout d’abord j’ai été un peu déçu car ça s'appelle "Mont" Helan et je m’attendais à voir les vignes sur de jolis coteaux mais en fait toutes les vignes sont en plaine. Terrain très plat, juste au pied de la montagne qui elle est bien en pente. Très ventu (pas tout le temps selon certaines personnes rencontrées, mais très habituel selon d'autres), air assez pollué au Sud de Yinchuan par l'industrie chimique et pharmaceutique. Vigne très jeune.

    Généralement bien indiqué,…
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    Mais souvent pour les caves il n’y a qu’une borne
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    Vignes enterrées pour l’hiver
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    Vue générale :
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    La flèche pointillée indique le « couloir de vignes ». Les petits points rouges sont les caves. Je n’ai visité qu’au Nord d’Yinchuan qui semble avoir été développée en premier (soit entre l’étoile et le gros point rouge du haut, l’étoile est au niveau d’Yinchuan, c’est Zhihuiyuanshi où j’ai photographié cette carte). Chandon est symétrique de l’étoile par rapport au gros point rouge du milieu. La carte fait 260km de haut en bas. J’estime ainsi la surface en développement (colorée) à 5700km2, 5 fois le vignoble de Bordeaux !
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    J’ai vu de très grands vignobles expérimentaux, plantés par le gouvernement. Il parait qu'on trouve une bonne partie des raisins à vin classiques (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Guernischt, Pinot Noir, Riesling. Lors de ma visite, toutes les vignes étaient déjà enterrées. Il faisait -9°C. En été la température monte à 36° pendant une courte période. Altitude vers 1000m.

    Je liste mes visites par ordre chronologique :
    1/ Kanaan winery (Cabernet Sauvignon/Merlot, dry Riesling, semi-sweet Riesling-Chardonnay). Patronne « Crazy » FANG. Jolie cave simple, terrain totalement plat en bas de la montagne. Le grand ZHU qui m’a reçu est juste diplômé, il a remplacé le précédent œnologue qui vient de partir. Cette cave est petite, mais ayant reçu plusieurs prix, elle me semble assez courtisée, ZHU ne nous a pas fait goûter. C’est la cave la plus proche de la ville, juste au bout de l’avenue de Pékin Ouest. Vins à 30-50€/bt. J’ai acheté le vin primé (avec un cheval sur l’étiquette) et l’ai gouté de retour à la maison, pas mal mais pas exceptionnel.
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    Couloir en pente descendante pour accéder à la cave
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    #83

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    Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    vins à 3,50 € ou de 3 à 50 € ?

    Jérôme Pérez
    #84

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    oliv a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    Whaou, c'est plat comme la main ! ::o
    #85

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    ludovic a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    oliv écrivait:

    > Whaou, c'est plat comme la main ! ::o

    Tu parles de la patronne « Crazy » FANG ?
    #86

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    starbuck a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    Il y a une photo qui fait surtout penser à un cimetière militaire

    Sylvain
    #87

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    ludovic a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    Moi ce qui m interpelle c est la triple écriture sur le panneau d une des photos

    Chinois (ou Mandarin je ne sais pas)
    Français
    Arabe ( me semble t il)

    et totale absence d anglais

    Assez révélateur je trouve

    Ludovic
    #88

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    ludovic a répondu au sujet : Re: VIN CHINOIS : Etes vous prêts ?

    Oh My God !!!

    La Chine maintenant

    [/URL][/img]

    La Chine dans 10 ans

    [/URL][/img]
    #89

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    CRISTAU a répondu au sujet : Re: VIN NINGXIA suite

    2/ Helan Qing Xue Jia Bei Lan (Cabernet Blend, 110€ et de nombreux autres vins, goûté un Cabernet Sauvignon primé mais que j'ai trouvé moyen) 13ha, développée assez tôt (2005), j'ai été bien reçu; investisseurs divers, œnologue Mme ZHANG Jing a étudié en France. J’ai été reçu par 2 jeunes très sympas juste diplômés du département œnologie de Ningxia University. Ils m’ont fait goûter un rosé un peu jaune mais pas mal (btlle forme bourguignonne), fait par une des 2 jeunes recrues lorsqu'il était stagiaire, avec le mélange de tous les restes de vendanges 2014.

    La construction en 2005
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    Le rosé du stagiaire
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    Très sec ! Comme toutes les caves
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    Belle palette d’hôtes célèbres E. COINTREAU, 2013 ; J. ROBINSON en 2012. Et bien d’autres.
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    #90

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