Vignoble du mitan Le Verglas (Quebec ile d'Orléans) Vin de glace 2012

L'année dernière j'avais déjà apprécié mon premier vin de glace canadien du domaine Inniskillin.
celui là est bien différent, déjà il est québécois donc pas la même méthode de fabrication si j'ai bien compris et il est issu du cépage Vandal-Cliche, une première pour moi. Je lui trouve un coté raisin sec très marqué, ça reste très frais et tendu malgré un côté liquoreux voir sirupeux. Ça se boit a petite gorgée mais c'est très digeste et avec une complexité intéressante, seul la longueur est un peu décevante.

Bonjour à tous,

Dégusté à Noel, un Vin de glace du Canada Domaine Inniskillin.

La robe est d'une belle couleur or.
Le nez est envoutant sur des arômes de citron, de mangue et de papaye.
La bouche est parfaitement équilibré entre sucre et acidité.
Très grande longueur en bouche. Très bien


Quelque chose est masqué pour les invités. Veuillez vous connecter ou vous enregistrer pour le visualiser.

Est-ce que tu sais de quelle cuvée il s'agit ? Le Vidal Oak aged peut-être ?
En tout cas si c'est ce dernier je suis bien d'accord avec ta description et avec la grande qualité de ce liquoreux.

USA
Du process difficile et délicat pour produire le vin de glace.

www.cbsnews.com/news...

Canada
Vins de glace ontariens : une bonne vendange malgré un début d'hiver doux.

ici.radio-canada.ca/...

Isle de Bacchus - Jardin de Givre - Vin de glace 2015

Nez super coing, très expressif, abricot sec, légèrement orange sanguine. 
Fine aromatique sous bois champignon. 
Bouche rectiligne d'entrée de jeu, super droit, salivant, peau de pèche,  pomme verte, exotique, passion ananas.  Belle finale crispy. 
Top

C'est du Vidal ?

Vidal et Geisenheim pour les cépages

Vignoble de l'Orpailleur, Vin de glace du Québec IGP 2018
100% Vidal

C'est mon premier Vin de Glace, et aussi mon premier vin Québécois!
Des tranches d'oranges saupoudrées de cannelle furent un prétexte pour le découvrir...

Robe à l'ambre légère et brillante
Le nez est superbe! D'une intense floralité associée à fruits jaunes confits, du raisin de corinthe.
Alors que je m'attends à quelque chose de concentré et sirupeux, la bouche déroule une acidité juste comme il faut le vin propose alors un équilibre super frais, c'est pas immensément long et aussi intense aromatiquement que le nez, mais c'est vraiment délicieux. Et ce nez!

Seul défaut de cette bouteille, elle ne fait que 20cl...

Cadeau d'anniversaire de la part de mon beau-frère. Vin de glace canadien, en provenance d'un des domaines les plus côtés situé dans la péninsule du Niagara, dans le sud de l'Ontario.

 Domaine Innsikilin Vidal 2017 Reserve
100% Vidal (hybride d'Ugni Blanc et de Seibel). Je n'ai pas réussi à corroborer l'élevage mais il me semblerait que ce soit la version en cuve

Robe: Jaune citron intense

Nez: Arôme de papaye et de pêche intense.

Bouche: Une concentration de saveur de fruits à noyau extraordinaire assise sur une sucrosité cohérente avec les saveurs. Et l'acidité donne une très bonne mesure à l'ensemble, en faisant un vin délicieux et fascinant.

Conclusion: Un très bon exemple de vin liquoreux équilibré, et avec la caractéristique propres aux vins de glace qui est clarté et intensité d'arômes primaires frais. En effet, de mon expérience, les vins botrytisés ont une expression de fruits beaucoup plus mûrs. Le format minuscule de la bouteille leur confère la grâce des moments particuliers et les cinq personnes autour de la bouteille se sont régalées.

Canada
Vin de glace : récoltes décevantes attendues cette année en Ontario.

ici.radio-canada.ca/...

Prospective
En raison du réchauffement climatique, le vin de glace est-il condamné à disparaître ?

avis-vin.lefigaro.fr...