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Azienda agricola Fonte Regina - Toscana
- Jérôme Pérez
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Réponse de Jérôme Pérez sur le sujet CR: Azienda agricola Fonte Regina - Leo IGT Toscano 2011
Azienda agricola Fonte Regina - Leo IGT Toscano 2011assemblage de sangiovese et de syrah
J'ai bu ce vin sur plusieurs jours et à chazque fois j'avais l'impression d'avoir un vin différent.
à l'ouverture, forte réduction .. aération intéressante nez classieux une fois l'animal enfui, c'est déjà un peu évolué, évolution que la robe trahissait déjà. Noble saveur en bouche, mélange de fruité et de bel élevage, belle fraîcheur et longue finale tannique qui annonce un vin en devenir.
puis phase bulleuse ...
puis retour au calme avec une belle sève, un vin qui semble moins boisé, vigoureux, plein d'énergie.
stabilisation sur une impression de belle fraîcheur avec toujours cette belle vigueur.
Jérôme Pérez
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