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    Produttori del Barbaresco

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    10Djé a créé le sujet : Produttori del Barbaresco

    Produttori del Barbaresco

    Via Torino, 54
    12050 Barbaresco CN, I
    Tel. +39 0173635139
    Fax +39 0173635130



    www.produttoridelbar...





    Passage à la Cantina à Barbaresco. Dégustation quasi improvisée avec dans l'ordre CR:

    Barbaresco 2007 : Vin parfumé, fruité, légèrement épicé. Ce qui marque le plus, c'est la rondeur, l'agréabilité du millésime. Déjà prêt !
    Barbaresco 2006 : Le vin est d'emblée plus discret, assez réservé avec toutefois beaucoup d'élégance. Les crus n'ayant pas été produits (la raison ne m'a pas été donnée !), ils ont participé à son élaboration. Cela se ressent de par la classe qu'il dégage en bouche. Semble le moins aisé à déguster mais quelle réserve. Robe plus sombre que les deux autres années dégustées. Nez fruité (cerise noire et myrtilles), réglisse, poivre noir, petite touche (poudre de) chocolat. Tannins encore un peu carrés mais de bonnes origines. Attendre impérativement.
    Barbaresco 2005 : Aux dires du sommelier, c'est l'image classique du Barbaresco. Un vin austère au premier abord mais d'un bel équilibre. Comme tout Barbaresco qui se respecte, doit attendre encore quelques années.

    Suivent trois crus proposés à la dégustation :
    Barbaresco Riserva Paje 2005 : Nez de fruits rouges et noirs, notes de vieille rose, légèrement épicé. Donné comme le cru le plus élégant.

    Barbaresco Riserva Moccagatta 2005 : Beaucoup d'élégance, le nez est plus fin, la bouche plus aérienne, n'est ni maigre ni trop mince. Les tannins très fins sont plus discrets et se ressentent moins. Le dandy du coin.

    Barbaresco Riserva Ovello 2005 : Vin plus corsé, plus direct que le précédent avec un fruité plus marqué. Donné comme le plus apte à vieillir.

    A ma demande : Barbaresco Riserva Asilli 2005 : Nettement plus complexe, moins ouvert, moins "causant" mais certainement le plus prometteur. Pour l'avoir déjà croisé dans d'autres millésimes, 10 ans au bas mot ne lui font pas peur. Personnellement le plus apprécié.

    L'accueil à la Cantina est fort agréable, Luca parle un français correct. La visite des lieux de production n'a pu se faire car des travaux étaient réalisés lors de mon passage. Toutes les explications (sauf celle des crus 2006) m'ont été fournies avec plaisir. A découvrir.

    10Djé
    #1

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    wvd a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    10 ans au bas mot ne lui font pas peur

    20 non plus. (Mes 1978 sont toujours là.)

    sauf celle des crus 2006

    Pas de crus en 2006, tout le fruit est dans le Barbaresco "normale" (vous sentez l'affaire?)

    wvd
    #2

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    fkupfer a répondu au sujet : CR: Barbaresco 2006 - Produttori del Barbaresco

    Barbaresco 2006, Produttori del Barbaresco – Nous avons payé ce vin, connu pour offrir un des meilleurs rapports qualité/prix de Barbaresco, 26 euros dans un restaurant du centre-ville lors de notre récent weekend à Turin.

    La belle affaire!

    Il n’a pas été carafé. Nez expressif de fruits rouges accompagnés de notes florales prononcées, que l’on retrouve en bouche avec un discret côté terreux.
    Le tout est d’une grande fraîcheur! Les tannins sont souples, et nous avons été surpris par la faible acidité de ce vin, qui est certes déjà entré en maturité.
    C’est en tout les cas une très belle découverte, qui plus est à ce prix.

    Ce vin est produit chaque année à partir des fruits des 100 hectares du domaine. Lors des années exceptionnelles (comme 2005), neuf riserve sont vinifiées en fonction des appellations (Asili, Rabajà, etc.)

    La coopérative « Produttori del Barbaresco » est née en 1958 des cendres d’une exploitation plus ancienne, qui a cessé son activité durant l’époque du fascisme. 56 membres en font actuellement partie.
    #3

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    maxmagnus a répondu au sujet : Re: Barbaresco 2006 - Produttori del Barbaresco

    fkupfer écrivait:
    > Barbaresco 2006, Produttori del Barbaresco – Nous
    > avons payé ce vin, connu pour offrir un des
    > meilleurs rapports qualité/prix de Barbaresco, 26
    > euros dans un restaurant du centre-ville lors de
    > notre récent weekend à Turin.
    >
    > La belle affaire!
    >
    > Il n’a pas été carafé. Nez expressif de fruits
    > rouges accompagnés de notes florales prononcées,
    > que l’on retrouve en bouche avec un discret côté
    > terreux.
    > Le tout est d’une grande fraîcheur! Les tannins
    > sont souples, et nous avons été surpris par la
    > faible acidité de ce vin, qui est certes déjà
    > entré en maturité.
    > C’est en tout les cas une très belle découverte,
    > qui plus est à ce prix.
    >
    > Ce vin est produit chaque année à partir des
    > fruits des 100 hectares du domaine. Lors des
    > années exceptionnelles (comme 2005), neuf riserve
    > sont vinifiées en fonction des appellations
    > (Asili, Rabajà, etc.)
    >
    > La coopérative « Produttori del Barbaresco » est
    > née en 1958 des cendres d’une exploitation plus
    > ancienne, qui a cessé son activité durant l’époque
    > du fascisme. 56 membres en font actuellement
    > partie.

    Merci pour ton cr mais je ne suis pas sur de tout comprendre
    Tu veux dire quoi par grande fraicheur et faible acidité ?

    Davide
    #4

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    fkupfer a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Bonjour Max,

    J'ai trouvé qu'au niveau aromatique, on était vraiment sur une palette fraîche, alors que l'acidité en fin de bouche était faible à ce stade (ce qui nous a surpris).
    #5

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    10Djé a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco

    Lundi 24 octobre, passage à la Cantina à Barbaresco. Dégustation simplifiée de par l'absence de crus à vendre. Il ne reste aucun cru à a vente puisqu'ils n'en ont pas réalisés avec les 2006.
    En résumé :
    Barbaresco 2007 : Toujours aussi rond et plaisant à déguster. Semble néanmoins tout doucement se fermer.
    Barbaresco 2006 : Fermé mais présente encore une matière importante. Apparait avec un potentiel de vieillissement énorme.
    Barbaresco 2005
    : Commence à sourire (on aperçoit une demi-dent !). La robe acquiert quelques reflets à peine rouge-orangé, le nez laisse ressentir quelques effluves de tabac, de cuir. La bouche demeure toute aussi barbaresque avec une poêlée de tannins certes fins, mais toujours bien présents. S'amabilisera avec le temps mais à table et oxygéné à temps, tiendra la conversation avec une belle viande rouge.

    J'ai confirmé la réservation des crus 2007. Ceux-ci seront disponibles courant février 2012.

    Salute !

    10Djé et/ou Didier
    #6

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    alfonso a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Je comprends pas comment, ils n'ont pas pu faire des crus en 2006!
    FAut pas demandé le bordel que ça doit être!!!

    Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
    #7

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    wvd a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Je comprends pas comment, ils n'ont pas pu faire des crus en 2006

    Ils ne veulent pas les faire chaque année. Ils en ont produit en 2001, 2004, 2005 et donc pas en 2006 car ils ont préferé d'en faire en 2007.

    De ce que j'ai déjà goutté, 2007 est une année exceptionelle, au pemier regard moins structuré (= tannins moins prononcés) mais plus fruité, plus gras et peut-être plus accessible que 2006. Enfin, on verra bien.....dans 20 ans!

    wvd
    #8

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    alfonso a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Je reste persuadé que c'est une erreur!
    à partir du moment où ils ont la matière pour le faire...je vois pas au nom de quoi, on renonce à les produire.
    Enfin, si Giacosa n'a pas fait de 2006 donc, il n'en font pas non plus!8-)

    Alfonso

    Par ailleurs, je ne me bats pas pour avoir raison, puisque j'ai raison...;) L.J.
    #9

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    10Djé a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Également de ton avis, Alfonso.

    Surtout quand on voit (ou quand on goûte) la matière (ou le potentiel) que 2006 possède.
    Il faut également souligner la perte d'environ 8 à 9 euros par bouteille (la différence de prix entre Barbaresco "normal" et Barbaresco Crus). Vu la quantité, c'est loin d'être négligeable.
    A-t-on finalement la raison ou le motif pour laquelle ou lequel Giacosa n'a pas fait ses 2006 ? Problèmes de santé ou ???

    Amicalement.

    10Djé et/ou Didier
    #10

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    gugu129 a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Giacosa se remettait à ce moment d'un accident vasculaire cérébral.
    Sa fille soulignait récemment dans la revue Décanter que ce fut pour lui une période difficile.
    Il y a probablement un lien entre son refus d'embouteiller les 2006 et son état à ce moment ...

    Amicalement,

    Michel

    Michel
    #11

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    10Djé a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Merci de l'info, Michel

    10Djé et/ou Didier
    #12

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    • Pierre D'Haeseleer
    • Portrait de Pierre D'Haeseleer

    Pierre D'Haeseleer a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco

    Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2005 [Barbaresco - 03/2011]

    Nez : Waouw... Cerise, cerise, cerise ! Presque irréel. Enivrant. Petite pointe de fraîcheur, avec des arômes anisés (fenouil)
    Bouche : Charnue, ample, d'une belle puissance. Présence de tanins délicats. Superbe !
    Longueur : Appréciable, toujours sur la cerise...

    Et tout ça pour 15€. De passage à Barbaresco n'hésitez donc pas à passer les portes de la cave coop' du Village, vous ne serez pas déçu.

    Produttori del Barbaresco - Barbaresco Riserva Pora 2005 [Bergamo - 05/03/2012]

    Nez confituré mais fin, sur les fruits rouges et noirs. Expressif, riche tout en étant complexe. Tannique et puissant, encore adolescent et pourtant déjà un belle robe aux reflets tuilés. Un corps massif, le rend un peu bourru, pas très précis. L'élevage est discret, ce qui est très bien. Trop jeune pour la méditation, un vin d'accompagnement. A attendre.
    #13

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    Jeremie a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2004

    Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2004

    Torpillée hier soir,

    Les tanins s'assagissent doucement et laissent place à un vin civilisé et assez complexe
    La robe est plutôt claire et le nez sur la cerise. En bouche c'est bourguignon et addictif, un verre appelant l'autre.
    Grosse affaire pour un festival de fruits rouges soutenu par beaucoup de fraîcheur.

    Amicalement,
    Jeremie
    #14

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    fkupfer a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2004

    Merci pour le CR, j'ai un magnum en cave qui me fait de l'oeil depuis quelques temps...
    #15

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    wvd a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco

    Merci pour le CR, j'ai un magnum en cave qui me fait de l'oeil depuis quelques temps...

    Mettez-le dans un coin obscure de votre cave afin de ne plus le voir!

    wvd
    #16

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    fkupfer a répondu au sujet : CR: Barbaresco Riserva Montestefano 2004, Produttori del Barbaresco

    Barbaresco Riserva Montestefano 2004, Produttori del Barbaresco – Carafé une heure avant le service mais aurait mérité une grosse heure de plus.
    Oui, ce vin est trop jeune, mais nous étions impatients de juger de son évolution. Robe pourpre sombre et dense aux reflets rubis.
    Nez complexe de compote de fruits rouges, de sous-bois, de cuir, accompagné de notes florales. En bouche, structure imposante et fruit sur la retenue.
    Les tannins sont enrobés, sans doute une des particularités du millésime. Finale longue et parfumée qui prend son temps… déjà bon mais sera un régal lorsque nous ferons à nouveau le point, à savoir dans 3-4 ans.
    #17

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    10Djé a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco, Barbaresco 2007

    Produttori del Barbaresco, Barbaresco 2007
    Dégusté en "apéritif", le vin semble en phase de veille.
    On ne retrouve plus "l'agréabilité" de sa jeunesse. C'est toujours massif, fruité bien mûr avec des notes d'épices.
    On y relève à présent un début d'arômes tertiaires mais accompagné d'une rondeur un peu carrée.
    On ressent que le vin ne se libère pas, il se retient pour mieux plus tard !
    C'est pas mauvais, loin de là, mais on est loin du "coulant" des premiers mois.
    A attendre.

    10Djé et/ou Didier
    #18

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    10Djé a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco Barbaresco Riserva Pora 2005

    Barbaresco Riserva Pora 2005

    Pierre D'Haeseleer écrivait : "Nez confituré mais fin, sur les fruits rouges et noirs. Expressif, riche tout en étant complexe. Tannique et puissant, encore adolescent et pourtant déjà un belle robe aux reflets tuilés. Un corps massif, le rend un peu bourru, pas très précis. L'élevage est discret, ce qui est très bien. Trop jeune pour la méditation, un vin d'accompagnement. A attendre. "

    Regoûté ce jour (suite au Barbaresco 2007), je me retrouve entièrement dans ce commentaire. C'est surtout l'aspect "Bourru ou austère" qui ressort. En mangeant, cela se gomme. Mais en dégustation simple, cela "accroche"

    Attendre.

    10Djé et/ou Didier
    #19

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    maxmagnus a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2006

    Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2006

    nez de fruits rouges, assez discret
    en bouche, j’ai ressenti un coté encore massif, une grande persistance et des tannins encore bien présents. Arrière-gout amer.

    Un vin à attendre ou à consommer avec du lourd

    Davide
    #20

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    simooliv a répondu au sujet : CR: Langhe Nebbiolo 2011 Produttori dei Barbaresco

    Langhe Nebbiolo 2011 Produttori dei Barbaresco.

    Nez fin de framboises fraîchement cueillies.

    En bouche, des tanins souples, des arômes subtiles qui permettent d’avoir un plaisir de dégustation immédiat.

    C'est toujours avec une certaine impatience que je reviens dans cette région pour déguster Barolo, Barbaresco, Nebbiolo ou Barbera. Ce Langhe au fruit et l'équilibre qui swinguent est d'un rapport qualité / prix redoutable.

    www.dailywines.fr/

    Photo sur www.dailywines.fr
    Olivier
    "Visons toujours la lune, au pire, on atterrira dans les étoiles"
    #21

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    wvd a répondu au sujet : CR: Produttori dei Barbaresco - Barbaresco riserva Pora 1978.

    Produttori dei Barbaresco - Barbaresco riserva Pora 1978.
    Hier nous avons bu ce vin de 35 ans.
    Très bon niveau, couleur profonde, dense, pas plus d'évolution qu'un Asili 2005 bu à côté. Superbe nez complexe, assez minérale, touche de café-cacao, fleurs, cuir. Bouche dense, crèmeuse, grande longueur. Tout d'un coup, on se re-réalise le secret: pour boire du grand vin, faut avoir patience! Je bois pas mal de bt/an, celle ci était la meilleure bu il y très a longtemps...
    Ce vin à été acheté en 1985, est passé dans 3 "caves": 1 an dans un garage, 25 ans dans une cave dont la température balançait entre 5° et 23°C, puis dans une cave en ville qui est à +/-16°C. Ceci pour vous rassurer: si la température de votre cave (ou un coin dans le garage) ne change pas trop brusque, ne pas paniquer et surtout, pas besoin d'airco!

    wvd
    #22

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    claudius a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2009

    dégusté le Barbaresco 2009 cuvée générique dans l'étonnante
    Osteria da Gemma
    c'est bien fait, simple mais bon, déjà rond avec des tanins bien intégrés ...
    cette bt éveille ma curiosité, je demande au patron s'il m'autorise chercher un riserva Rabaja et Asili 2009 qui se trouvent dans le coffre de la voiture,
    je lui propose de payer un droit de bouchon: "Ah non, beaucoup de producteurs viennent déguster leurs bt chez nous, amenez ce que vous voulez, il n'y a rien à payer"
    j'ajoute que le repas gargantuesque: 2 pré-entrées, 3 entrées, 2 primi, 2 secondi et 3 desserts coûte 27 € par pers ::o::o ... même si vous parvenez à tout manger ;), ce qui semble impossible
    si vous passez dans la région d'Alba et qu'une cuisine classique vous tente ... tentez votre chance ;) en essayant de réserver ...
    bref nous ouvrons les 2 riserva: la race qui manquait à la cuvée générique éclate immédiatement au nez, le profil aromatique du Asili est complètement différent de celui du Rabaja,
    belle matière et superbe tension en bouche, les tanins demandent encore à se fondre, le tout doit encore se civiliser ...
    nul doute que nous nous trouvons face à des champions absolus de rel. prix / qualité ...
    il serait d'ailleurs intéressant de comparer à l'aveugle le Rabaja de Bruno Rocca (qui coûte le double) et qqs autres crus des ténors de la région avec ceux-ci

    le site de la coopérative ainsi que les noms des 9 crus riserva

    il n'y aura pas de riserva en 2010, je me demande pourquoi ?
    #23

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    dufraisse@hotmail.fr a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2006

    Intérressant ça Claudius, habitant en ce moment en Italie je ne me suis jamais posé la question du droit de bouchon, faudra que je creuse ça !

    Après au sujet du repas gargantuesque auquel tu as eu le droit, en Italie c'est souvent le cas dans pas mal d'établissement. Si en plus tu tiens compte que certain propose des "Aperitivo", parfois je me demande comment ils s'en sortent ! Mais pour se motiver à manger et boire à l'exterieur c'est pas difficile :D

    -
    Mathieu - LPV Vaucluse
    Mon Twitter: Dufraism
    #24

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    Yan a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2009

    claudius écrivait:
    >
    > il n'y aura pas de riserva en 2010, je me demande
    > pourquoi ?

    Réponse de Aldo Vacca, directeur Produttori del Barbaresco, suite à un entretien avec Antonio Galloni :

    L'entretien est à regarder sur le lien suivant et sélectionner Produttori del Barbaresco (Aug 2013)
    vinousmedia.com/mult...

    Selon la vidéo, le millésime 2010 manque de corps et de structure pour produire des riservas.

    Cordialement.

    Yan
    #25

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    Benji a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2009

    Claude,
    merci pour ces commentaires sur les 2009, il faut que je passe chercher les miens !
    Selectionnes-tu particulièrement Rabajà et Asili ?
    Concernant Gemma, mon épouse et moi sommes les témoins vivants qu'il est possible de tout finir, y compris le veau cru haché qui semble pantagruelique au premier regard mais glisse tout seul... J'étais même parvenu à réclamer (pour plaisanter) un plat de pâtes à la patronne (un peu surprise) après avoir fini le dessert.
    Benji

    Benji
    #26

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    claudius a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2009

    Bonsoir Benjamin

    je n'ai pas sélectionné, j'ai pris 2 crus que je connaissais ...
    euh ? tu veux dire que vous êtes parvenus à tout manger ?
    je suis impressionné ::o

    Merci Yan pour la vidéo que je vais écouter de ce pas
    curieux, pour les Barolo 2010 est considéré comme un grand millésime ...

    Salut. cordiales
    #27

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    Benji a répondu au sujet : Re: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2009

    Oui, Claude, tout mangé !

    Concernant 2010, Jancis ne parle pas de grand millésime : www.jancisrobinson.c...

    Benji

    Benji
    #28

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    mauri a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2006

    [size=medium]Barbaresco 2006 Produttori del Barbaresco
    Robe rubis. Arômes fins de rose et de violette, de framboise, puis notes éthérées. Bouche où les tannins ont commencé à fondre, élégante, droite, pas démonstrative, qui se dévoile petit à petit et qui donne envie de boire doucement, en réfléchissant. J’aurais aimé un petit plus de persistance en milieu de bouche. Un barbaresco intime. Bu avec tagliata à la sauce barbaresco[/size]

    Mauri
    mon BLOG
    #29

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2007

    CR: Produttori del Barbaresco - Barbaresco 2007

    Julien : "Retour sur un vin plus simple, moins complexe avec le Barbaresco 2007. Je suis parti sur un Languedoc avec ses notes intenses de fruits noirs, de cassis et surtout de réglisse. C'est expressif, simple mais gourmand.
    La bouche présente une matière assez riche mais qui reste fraiche, les tanins sont encore bien là.
    C'est bon. "

    Jean-Marc : "Un nez original de thym frais , réglisse , fruits rouges et noirs .
    La bouche déploie une réelle fraicheur , des tannins veloutés et un nombre de caudalies respectable.
    Bel équilibre de l'ensemble, qui m'a procuré du plaisir .
    Il ressemble un peu à un bon Languedoc, mais avec une tension supplémentaire .
    Un vin que j'ai vraiment apprécié , qui n'avait pourtant pas un rôle facile , derrière Méo-Camuzet et Rayas."

    Moi : "un peu plus foncé que Rayas mais on reste sur une robe assez clair quand même, nez très marqué par le zan, fruits rouges et noirs. Bouche puissante, bonne acidité, tanins présents mais fins. Beaucoup sont dans le languedoc. Sans être mauvais, il manque un peu de gourmandise. Il me semblait meilleur à l'ouverture. Longueur correcte. Sans vices ni vertus comme on dit. TB-."
    #30

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