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Aurelio Settimo 1997 Barolo Rocche magnum

bu ce soir au restaurant:
robe évoluée, 1er nez sur la retenue avec une touche médicamenteuse, finale sur des tanins poussièreux ...
s'ouvre peu à peu à l'aération et présente après 30 min. environ un beau nez de Barolo. Assez fluide en bouche, l'acidité domine un peu trop, la finale devient belle.

Impression: d'ensemble pas mal mais rien de transcendant

Un domaine située sur La Morra que j'apprécie beaucoup avec des vins au rapport qualité/prix excellent.

Aurelio Settimo - Dolcetto d'Alba 2008
Robe sanguine opaque.
Nez très flatteur, ouvert sur un fruité pur de cerise noire, de réglisse. Ce n'est pas complexe mais il y a une forte impréssion de gourmandise.
La bouche est ronde, le vin est assez puissant. On sent un fruit mûr soutenue pas une belle acidité. L'impréssion de gourmandise se confirme mais vers le milieu de bouche apparait une structure tannique plus importante que ne le laissait penser la première bouche. Les tannins ne sont pas agréssifs, ils sont fins et doux et donnent beaucoup de volume au vin et l'empêche de devenir lourd. J'aime beaucoup cette équilibre. Belle fin de bouche sur la cerise noire et la réglisse avec une sensation de fruit plus noir.

Un trés beau Dolcetto au prix trés doux, autour de 6 / 7€.

Aurelio Settimo - Barolo 2003
Robe peu profonde rouge avec les rebords orangés.
Nez qui montre des traces d'évolutions sur les fruits secs, le cuir, le cynorhodon. Pour un 2003, il n'est pas lourd et pas alcooleux. Bien sûr on sent qu'on est sur la limite et cela manque un peu de profondeur mais c'est un beau nez pour ce millésime caniculaire.
En bouche le vin est puissant, assez riche mais bien balancé par l'acidité. Les tannins sont murs avec un beau grain. On ne sent pas l'alcool bien que l'équilibre semble fragile. On pourrait tomber rapidement sur un alcool trop présent. On retrouve un fruit moins évolué avec une touche épicée trés agréable.

Un joli Barolo pour un millésime difficile.

Aurelio Settimo - Barolo 2004
Robe violette profonde sans trace d'évolution.
Nez intense, très profond sur la griotte, les épices, une touche de réglisse et une pointe florale au dessus de tout cela. On a l'impréssion de faire face à un mur de parfum face à soit. Une sensation de volume tout simplement excellente.
En bouche le vin est puissant avec une grosse structure qui remplit toute la bouche. Par rapport au premier il n'y a pas photo. Enorme strucure soutenue par une joli matière concentrée. Ce vin en impose par sa puissance. On retrouve les même arômes qu'au nez avec toujours cette pointe florale qui évite au vin de tomber dans le tout much et lui donne l'élégance nécessaire pour en faire un très joli vin.

Excellent vin au rapport qualité/prix excellent. Félicitation !!!

Aurelio Settimo - Barolo 2006
Robe assez similaire au précédent, un poil plus claire.
Nez un peu moins intense, un peu plus recroquevillé sur lui-même. Un fruit plus frais que le précédent avec une pointe de goudron, des épices. L'impréssion de volume est un peu moindre que le précédent mais le vin est plus fermé. Néanmoins c'est très beau.
En bouche le vin est plus frais avec une sensation de tension. La structure est plus marquée que le precédent mais là aussi la matière est concentrée. On a moins l'impréssion de plénitude que le 2004. Bien que le vin ne soit pas du niveau du 2004, ce vin est très réussi. Et bien que la structure soit importante elle ne demande qu'à s'assagir.

Encore un trés beau vin.

Les prix tournent autour de 25 / 28€

Aurelio Settimo - Barolo 2006
Nez assez intense, parfumé sur les fruits secs, le goudron, les épices. Le nez est plus évolué que sur le vin bu l'année dernière. Il présente une belle netteté même si il n'est pas d'une grande profondeur.
En bouche, l'attaque est à peine ronde trahissant un fruit mûr, mais la structure à la fois tannique et acide en impose rapidement. Le vin est carré est musculeux. Le grain des tannins est fin. Bonne intensité en bouche sur les épices, figue, cerise acide. La longueur est belle et nette.

Bien -
La structure est vraiment imposante et écrase un petit peu la matière à l'heure actuelle.

Aurelio Settimo - Barolo Rocche 2004

Nez assez intense, ouvert dominé par la truffe avec en dessous de la confiture de cynorhodon, herbes sèches, figue séchée. Jolie profondeur et cette odeur de truffe qui semble survoler au dessus du verre est vraiment délicieuse.
En bouche le vin est assez puissant, riche en première bouche. La matière est concentrée et la structure commence à s'intégrer dedans. Les tannins semblent glisser sur le palais plus qu'ils ne l'accrochent. Les mêmes arômes que le nez se retrouvent en bouche. La finale est encore un peu marquée par l'acidité mais finit légèrement saline et d'un bonne persistance.

Joli vin qui prend la bonne direction que l'on souhaite avec le vieillissement.

bu lors d'une soirée LPV Lyon lapassionduvin.com/p...

Az. Agr. Aurelio Settimo - Barolo - 2006
Une jolie aromatique sur l'olive noire, les épices, un peu de fruit mais aussi quelques notes de vieux bois mouillé (réduction) un peu moins plaisantes
La bouche a de la présence, de l'élégance mais est un peu stricte avec des tanins poudreux
La finale est asséchante et un peu sévère en l'état

Un vin pas facile en l'état mais son ouverture de dernière minute l'a sans doute desservi.

Marc

Aurelio Settimo - Barolo Rocche dell’Annunziata 2010

Barolo à la robe plutôt soutenue. Difficile uniquement à l’oeil d’identifier un nebbiolo. Au nez, par contre, aucun doute n’est permis sur son origine : Une pure merveille complexe et quasi impossible à décrire (équilibre entre la liqueur de pruneaux, les arômes floraux (violette) et épicées (pointe de clou de girofle). La bouche est ample, dynamique, intense où tout semble être en place sans qu’aucune des parties prenne le pas sur une autre partie de l’ensemble. Une seconde strate aromatique d’une grande classe, discrète et aussi perceptible en bouche, laisse supposer que ce Barolo Rocche dell’Annunziata 2010 du domaine Aurelio Settimo contient une promesse qui est sur le point de fleurir. Une impression aussi de grande longévité, confortée d’ailleurs par la masse tannique importante, même si les tanins sont fins.

Un vin tellement évident qu’il en devient presqu’incongru de vouloir le mettre en mots !

Mrls slts
jfrdz

Aurelio Settimo - Barolo Rocche 2005

bu samedi passé à Salzbourg dans des conditions pas optimales 

bouquet superbe à point, complexe, tout est là et c'est excellent 
bouche avec des tanins qui accrochent trop pour un Barolo de cet âge-là 
je me suis demandé si ce n'est pas un manque de matière qui provoque ce déséquilibre ... ?