Rueda. Finca la Colina. Sauvignon blanc 2012. Vinos Sanz.

Ce domaine (et cette cuvée) cités à plusieurs reprises, n'avait pas encore son sujet. Pour en savoir plus ICI

Le nez racé et frais, très parfumé, dégage une fragrance intense : pamplemousse, pomme verte, quelques touches de bourgeon de cassis (pas de pipi de chat !), de coing et de fleurs blanches, un coté très légèrement confit ; une composition dessinée à coup d’éclats lumineux, profonds, très prégnants.
Cette fragrance coule en bouche comme une caresse pulpeuse dont les amers tendus, un peu métalliques, délicieusement fruités, mènent le bal. Si un seul mot devait condenser ce sauvignon charnu, sensuel, gouteux, c’est relief !
Réservé aux becs amers comme dirait Oliv.

Daniel

D.O. Rueda
Sanz Clásico
Sanz Verdejo
Sanz Sauvignon Blanc
Finca la Colina Verdejo CIEN x CIEN
Finca la Colina Sauvignon Blanc
Montesol Rueda
Montesol Sauvignon Blanc
Montesol Verdejo

Vino de la tierra de Castilla y Léon
Campo Sanz Rosado
Campo Sanz Tinto

Vinos Sanz. Finca la colina. sauvignon blanc 2014. Rueda.
[size=x-small] cr tiré de Quand un 1er Mai, deux Sauvignon, un Madiran et un CdP, encadrés par deux jolis Champ', s’acoquinent avec un saumon à l’oseille, une daube provençale et une salade de fraises. [/size]

En comparaison du Quincy gouté en parallèle, le nez vif parait moins tendu ; son fil acide citronné, tirant vers un arôme de pêche, s’agrémente de rondeurs tropicales (fruit de la passion), de parfums d’herbe et de paille séchée, sur fonds de trame minérale, sans perdre de sa tonicité qui n’est pas loin d’évoquer le coté acidulé des bonbons anglais.
La bouche se présente toute en volumes : en haut de beaux reliefs aux saveurs résolument exotiques ; plus bas, sa fine tension développe des amers étonnants de profondeur et de gourmandise, l’image d’un soleil d’amers fruités, éclairant la persistance ! Je ne suis pas certain que ce fruit si expressif ne soit pas boosté par l’ajout de quelques thiols, mais le résultat est vraiment bon, même si le saumon à l’oseille se sent plus à son aise, tenu par le coté cinglant et fin du Quincy.

Daniel