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    normal Pazo Señorans

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    Mickey a créé le sujet : Pazo Señorans

    Pazo Señorans

    s.l. Vilanoviña Meis, Pontevedra
    +34 986 715 373
    info(at)pazodesenorans.com



    www.pazodesenorans.com





    CR: Sol de Senorans 2006

    La bodega Pazo Senorans est une des plus emblematique de la D.O Rias Baixas(Galice) produisant des vins toujours à la hauteur de la reputation du domaine. L'Albarino etant le cepage roi de la region.

    Le Sol de Senorans 2006 est élevé en barrique de 500 litres sur lie durant 6 mois.

    Robe: Jaune tirant sur le doré.
    Nez : Un grand bouquet de senteurs se degage, passant par des fruits blancs(poire, citron) au fruit jaune(mangue, ananas), avec quelques notes miellé.
    En bouche: Un vin assez gras,ample et vif, avec une acidité légère mais presente jusqu'au final. L'equilibre et la complexité de ce vin sont parfaite. Les fruits notamment; la poire et la mangue sont presentes au debut puis laissent place aux saveurs citriques et acides que son le citron et l'ananas sur le final. Une très belle longueur en bouche et un final persistant.

    Note: 18/20
    #1

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    Mickey a répondu au sujet : Re: Pazo Senorans

    Pazo senorans seleccion de anada 2004

    Ouverture un peu "just" a peine 1H avant, mais comme a notre habitude, nous passons pas mal de temps à table(+ de 2 H), donc rapidement le vin s'est ouvert en carafe.
    Degusté avec des coques et couteaux légèrement ecrémés au riesling, suivi d'un waterzoi de cabillaud.

    Robe: Jaune tirant sur le dorée
    Nez: Senteurs de poire, coing et des notes herbacées, avec toujours ce coté miéllé.
    Bouche: Gras et belle rondeur ou s'entremêlent les fruits en nez avec une présence plus exotique(mangue, ananas).
    Le vin ne presente qu'une acidité moyenne sur le final bien agréable, et qui prolonge en s'associant aux fruits un longueur en bouche interminable.

    Encore un très beau vin de la maison dans le même esprit que le précédent, mais avec un manque de vivacité et d'acidité.

    Note :17/20 [size=x-small](juste parceque j'attendais peut être un peu plus)[/size]
    #2

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    bertou a répondu au sujet : Re: Pazo Senorans - Seleccion de Annada 2004

    J'ai eu également la même impression sur cette bouteille bue il y a plus de 6 mois. Je lui avais trouvé un manque de vivacité, un peu pataude. Elle présentait des signes d'évolution pas très positifs.

    J'apprécie beaucoup leur cuvée Albariño, un vin élancé sur des notes délicates et fraîches, grande pureté aromatique, belle concentration. Le vin ne voit que l'inox. Un superbe vin sur les fruits de mer ou poissons sans sauce.

    Bertrand
    #3

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    drizzdodurden a répondu au sujet : Pazo Senorans Albarino 2011 Rias Baixas

    Ayant passé mon WSET niveau 3 en juin dernier, voici mes notes au format WSET des différents vins dégustés pendant la semaine de préparation à l’examen.

    Pazo Senorans Albarino 2011 Rias Baixas

    Apparence : Nette, robe citron vert d’intensité claire avec quelques larmes
    Nez : Net, intensité moyenne, sur les fleurs blanches, les agrumes, les fruits blancs et la poire, encore jeune
    Bouche : c’est sec, acidité moyenne plus, degré d’alcool moyen, matière moyenne, intensité des arômes moyenne, arômes d’agrumes, floraux, de fruits blancs et de poire, avec une finale de longueur moyenne.
    Conclusion : bonne qualité, boire maintenant mais avec du potentiel pour vieillir, prix moyen.

    Aurélien.
    #4

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    rkrk a répondu au sujet : Pazo Senorans Seleccion Anada 2011 Rias Baixas

    Pazo Senorans Seleccion Anada 2011 Rias Baixas

    Tandis que l'Albarino "de base" m'a paru propre mais un peu trop "bonbon" (mais c'était un 2012 qui va peut-être se complexifier un peu d'ici un an ou deux) j'aime beaucoup cette cuvée haut de gamme (plus de 30E).

    Un nez du Sud, gras mais sans lourdeur, sur les fleurs jaunes (genêt). Un bel équilibre en bouche avec un fruité plus frais, pur (inox), et un soupçon de miel. Grande présence en bouche avec une fine acidité et une belle longueur. TB

    Très bon vin de texture mais je trouve l'aromatique en bouche un peu "neutre".

    Ralf
    #5

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : Pazo Senorans Albarino Rias Baixas 2011

    Pazo Senorans Albarino Rias Baixas 2011

    Lors d'un super WE à Madrid, j'ai partagé une bouteille de ce bon vin galicien avec ma tendre et douce.

    Robe paille.
    Nez qui s'ouvre à l'aération, sur des fruits blancs et des notes anisées, d'une grande pureté.
    La bouche offre une belle tension, un volume intéressant, des arômes proches de ceux du nez, une finale salivante et très persistante.

    Bien ++

    Jean-Loup
    #6

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    kamui a répondu au sujet : CR:Pazo Senorans - Seleccion de Anada 2006 Rias Baixas

    CR:Robe jaune claire.
    Nez sur l'acidulé avec du floral et minéral.
    La bouche est ample et bien équilibré sur le fruit (pomme, agrumes) et l’acidité. Longueur sans plus, ne pas garder autant peut être cette cuvée haut de gamme du domaine et la boire un peu plus jeune.

    Clément

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    #7

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    daniel popp a répondu au sujet : CR:Pazo Senorans. (albarino) 2013. Rias Baixas.

    Pazo Senorans (albarino) 2013. Rias Baixas.
    [size=x-small]cr tiré d' Agapes the blues .[/size]

    Le nez vif, très aromatique, sur la nectarine, la pomme, le citron, le pamplemousse, comme avivé par son coté salin et une touche résolument anisée, dégage beaucoup de fraicheur ; de l’ampleur aussi, tant sa vivacité fait ressortir une impression d’amers gourmands et une profondeur sympathique.
    Le coté très finement perlant de la bouche, sa touche résolument saline, sa vivacité que les amers déploient à souhait, veillés par une acidité bienveillante, structurent une chair toute en volumes sapides ; la belle allonge et la finale prolongée d’un amer persistant “canon”, confirment que ce Pazo Senorans est vraiment l’un des blancs qui comptent sur la côte Atlantique espagnole.

    Daniel
    #8

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Benito Santos - D.O Rias Baixas "Pago de Xoan" 2010

    Benito Santos - D.O Rias Baixas "Pago de Xoan" 2010 : (Galice, vieilles vignes d'Albariño, sols granitiques sablo-arigleux, 24mois en cuves) couleur or pâle, nez expressif et fruité dès l'ouverture, avec beaucoup d'agrumes, un côté ananas (de plus en plus présent et beurré avec l'ouverture), fruits jaunes, et végétal (résine?). La bouche est vive, tendue, belle matière, sur les agrumes, les fruits exotiques (ananas, mangue), avec une très légère amertume (écorce d'orange). Finale de longueur moyenne, fraîche et saline. Très belle découverte.
    #9

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    tomy63 a répondu au sujet : CR: Pazo Senorans - Rias Baixas "Coleccion" 2013

    CR: Pazo Senorans - Rias Baixas "Coleccion" 2013 : (100% albarino, élevage cuves, la gamme "coleccion" constitue un nombre limité de bouteilles mises sur le marché plus tard que la gamme "normale") Couleur paille, très beau nez, expressif, sur la pêche, l'abricot, quelques notes de mangue apparaissent avec l'aération, et un côté végétal/écorce qui lui donne de la fraîcheur. Beaucoup moins bien en bouche : si l'attaque est vive et fruitée comme au nez, la fin de bouche est sur l'amertume avec un peu d'alcool et une finale assez courte, le vin est un peu fluet. Le lendemain il s'est un peu mieux comporté avec surtout moins d'alcool en finale. Un peu déçu cependant pour une première rencontre avec le domaine phare de l'appellation.
    #10

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