Bischöfliche Weingüter Trier Canzemer Altenberg Riesling Auslese 1975 AP 3 561 012 105 76
Kanzemer est un lieu de Saar à très forte pente. Il y a peu d'infos sur la bouteille mais je dirais que l'équilibre était sur un moelleux à environ 8% et probablement au-delà du moelleux pour les sucres résiduels (entre 50 et 80 g/L). Bouteille achetée aux enchères, offerte à ma tante en clin d'oeil de son année de naissance.
Il se trouve que la tante a voulu tester la bouteille tout de suite et j'ai eu le coeur net quant à la capacité de garde des vins blancs allemands. David R pourra peut-être apporter plus d'infos si jamais il passe mais il ne me semble pas que le producteur appartienne au VDP, ni que le pedigree du producteur soit particulièrement prestigieux.
C'était également ma toute première bouteille de riesling allemand âgé et j'étais curieux.
Bouchon friable et émietté au contact du tire-bouchon. 2 filtrations à travers le chinois ont été nécessaire pour enlever l'essentiel des particules.
Oeil: une très belle couleur cuivrée, légérement capiteux.
Nez: Mutique mais pas d'odeur de pomme blette (logique vu les conditions d'aération).
Bouche: matière en demi-corps, cristallin, de la dentelle très fine - ce serait caractéristique du terroir de Saar en général - sur une aromatique d'oranges et d'agrume. Magnifique finale sur une fine amertume d'orange confite qui fusionne le sucre résiduel sous-jacent avec une acidité très élevée qui fait claquer la langue. C'était très bon!
Conclusion: Le vin n'était absolument pas mort, le SR était parfaitement digérés et l'équilibre était divin. Je pense que la complexité et la longueur en bouche n'étaient pas remarquables (et que les plus grands vins de la région associent une minéralité supplémentaire en bouche et de la longueur) mais ce que le vin avait à proposer apportait le bonheur aux dégustateurs. Le RQP était bon dans le sens où le prix payé était nettement inférieur à son âge. Cette expérience confirme mon appétence pour ce style de vin et je vais continuer à chasser les GG, Spätlese et Auslese parce que c'est addictif
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TB