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    Weingut Van Volxem, Wiltingen (Saar)

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    peterka a créé le sujet : Weingut Van Volxem, Wiltingen (Saar)

    Weingut Van Volxem

    Dehenstr. 2
    54459 Wiltingen / Saar

    Tel.: +49 (0)6501-16510
    Fax: +49 (0)6501-13106
    office(at)vanvolxem.com



    vanvolxem.com/





    CR: Scharzhofberger (Pergentsknopp) QbA 2005 - Van Volxem
    Achat chez Weinhaus Porn Bernkastel 26 EUR

    O : Doré lumineux
    N : Fruits confits (melon, pêche), herbes aromatiques (coriandre, citronelle, aneth), brioche au sucre, pointe de minéralité discrète.
    B : Gourmande, dominée par une sucrosité doucereuse mais avec du fond, du fruit et de l'ampleur. Finale subtile avec une amertume noble et une longueur appréciable avec des nuances d'orange amère.

    J'aurais préféré un surplus de tension en bouche même s'il n'y a aucune lourdeur dans ce vin. Cette bouteille ne revendique pas son côté demi-sec mais son profil est actuellement de ce type. A revoir quand les sucres auront été digérés.

    Pierre
    #1

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    davidr a répondu au sujet : Re: Vins de la Saar (Allemagne)

    Pierre, merci pour cette note.
    Le domaine Van Volxem, sous la direction de Roman Niewodniczanski, s'est engagé depuis quelques années dans la production de grands rieslings secs en Saar. Il est aujourd'hui une référence pour ce type de vin dans la région. Ta note de dégustation montre bien que le vin est concentré et se présente sur un équilibre de demi-sec. Le millésime 2005 a été exceptionnel en Saar, et les raisins étaient sans doute un peu trop riches et mûrs dans ce cas. Les meilleurs exemples du millésime restent les Spätlese et Auslese à faible degré alcoolique. Egon Müller et Zilliken ont produit des vins d'anthologie et très émouvants.
    Le Pergentsknopp est une partie très pentue du Scharzhofberg où le domaine Van Volxem possède des vieilles vignes.
    #2

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    ricou a répondu au sujet : Weingut Van Volxem, Wiltingen (Saar)

    Weingut Van Volxem

    Dehenstr. 2
    54459 Wiltingen / Saar

    Tel.: +49 (0)6501-16510
    Fax: +49 (0)6501-13106
    office(at)vanvolxem.com

    vanvolxem.com/wp-con...
    vanvolxem.com/
    #3

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    ricou a répondu au sujet : CR: Van Volxem – Riesling – Fuder 13 – 2008

    CR: Van Volxem – Riesling – Fuder 13 – 2008 – 12% - 75cl

    Niveau OK. Moisissures sur le dessus du bouchon.
    Bouchon très souple, coulures.

    img638.imageshack.us...

    La robe est claire/pâle, limpide et brillante avec un perlant apparent.
    Ce perlant disparait rapidement après une agitation légère.
    Le nez est moyennement intense, dominé par le citron, plutôt frais.
    La bouche est plutôt ronde mais tendue toutefois.
    Amers en fin de bouche plutôt sympa.
    Bonne finale.

    Bonne bouteille, facile à boire, trop sans doute.

    Stéph
    #4

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Mickael
    Re: Vins de la Saar (Allemagne) => Van Volxem
    mercredi 20 septembre 2006 13:41:58

    La Saar est une région viticole allemande qui bouge pas mal en ce moment, et surtout du coté du domaine Van Volxem qui est en train de redonner ses lettres de noblesse à des crus quasi oubliés comme le Gotefuss ou le Braune Kupp de Winningen. Si vous pouvez gouter n'hesitez pas, ça n'a certes rien à voir avec les vins du voisin Egon Müller, mais ça vaut le voyage.

    Anthony
    #5

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Kerstin
    Re: Vins de la Saar (Allemagne) => Van Volxem
    mercredi 20 septembre 2006 16:18:34

    Mickael a écrit:
    > La Saar est une région viticole allemande qui
    > bouge pas mal en ce moment, et surtout du coté du
    > domaine Van Volxem qui est en train de redonner
    > ses lettres de noblesse à des crus quasi oubliés
    > comme le Gotefuss ou le Braune Kupp de Winningen.
    > Si vous pouvez gouter n'hesitez pas, ça n'a certes
    > rien à voir avec les vins du voisin Egon Müller,
    > mais ça vaut le voyage.

    Ca c'est correct.
    Roman Niewodniczanski est très ambitieux et travail strict avec reduction de rendement. Ses "Alte Reben" je trouvai très bien, mais aussi "Gottesfuß ALTE Reben" et "Kupp".

    Aussi j'ai acheé "Scharzhofberger Riesling".

    Anthony
    #6

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Mickael
    Re: Vins de la Saar (Allemagne) => Van Volxem
    mercredi 20 septembre 2006 19:29:53

    Kerstin,

    Le Scharhoferger Alte Reben est issu de vieilles de 120 ans non greffées : c'est une cuvée somptueuse !!
    As tu gouté les Ausleses du domaine ??

    Anthony
    #7

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    peterka
    Re: Vins de la Saar (Allemagne) => Van Volxem
    samedi 06 septembre 2008 21:56:53

    Bonsoir,

    Bu ce soir :

    CR: Scharzhofberger (Pergentsknopp) QbA 2005 - Van Volxem
    Achat chez Weinhaus Porn Bernkastel 26 EUR

    O : Doré lumineux
    N : Fruits confits (melon, pêche), herbes aromatiques (coriandre, citronelle, aneth), brioche au sucre, pointe de minéralité discrète.
    B : Gourmande, dominée par une sucrosité doucereuse mais avec du fond, du fruit et de l'ampleur. Finale subtile avec une amertume noble et une longueur appréciable avec des nuances d'orange amère.

    J'aurais préféré un surplus de tension en bouche même s'il n'y a aucune lourdeur dans ce vin. Cette bouteille ne revendique pas son côté demi-sec mais son profil est actuellement de ce type. A revoir quand les sucres auront été digérés.

    Pierre

    Anthony
    #8

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    davidr
    Re: Vins de la Saar (Allemagne)
    mardi 09 septembre 2008 20:52:54

    Pierre, merci pour cette note.
    Le domaine Van Volxem, sous la direction de Roman Niewodniczanski, s'est engagé depuis quelques années dans la production de grands rieslings secs en Saar. Il est aujourd'hui une référence pour ce type de vin dans la région. Ta note de dégustation montre bien que le vin est concentré et se présente sur un équilibre de demi-sec. Le millésime 2005 a été exceptionnel en Saar, et les raisins étaient sans doute un peu trop riches et mûrs dans ce cas. Les meilleurs exemples du millésime restent les Spätlese et Auslese à faible degré alcoolique. Egon Müller et Zilliken ont produit des vins d'anthologie et très émouvants.
    Le Pergentsknopp est une partie très pentue du Scharzhofberg où le domaine Van Volxem possède des vieilles vignes

    Anthony
    #9

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonne idée d'avoir ouvert un fil pour ce producteur (tu)

    Anthony
    #10

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Saar Riesling Qba Domaine Van Volxem 2006

    bu il y a quelques temps déjà.

    CR:
    Saar Riesling Qba Domaine Van Volxem 2006
    Ce riesling est d'une couleur jaune clair, avec un nez quelque peu fermé sur les agrumes, le pamplemousse, le kumquat et des notes savonneuses.
    En bouche, c'est un riesling sec (sans rien de précisé sur l'étiquette), ce que j'avais lu des vins de van volxem, avec un équilibre superbe grâce au gras qui vient compenser une trame acide présente mais en harmonie avec le vin, car le mot qui me vient immédiatement est fraicheur. La finale n'est pas très longue, le vin n'est pas d'une complexité folle, mais qu'est-ce que c'est bon et facile à boire. Bien +.
    #11

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    peterka a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonne idée que ce transfert de post dans une rubrique dédiée.
    J'ai regoûté le Pergentsknopp 2005 un an après (voir ICI . Le vin s'était affiné en intégrant mieux ses sucres résiduels. Vraiment une belle bouteille.

    [size=small]PS Le "Braune Kupp" est sur la commune de Wiltingen (et non de Winningen qui se situe près de Coblence en Basse Moselle)[/size]

    Pierre
    #12

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Pierre,

    Sans avoir la traduction française exacte, on parle de "Terrassen Mosel", en raison du vignoble planté en terrasse, plutôt que "Basse" Moselle (pour éviter la connotation négative).
    La Wiltinger braune Kupp est un monopole du domaine Le Gallais/Egon Müller. Van Volxem dispose de vignes dans la Wiltinger Kupp.

    Amitiés.
    David
    www.moselfinewines.com/
    #13

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    peterka a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Merci pour les précisions, David !
    Amitiés
    Pierre
    #14

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Van Volxem Saar Riesling (Trocken) 2008

    CR: Saar Riesling (Trocken) 2008, une des cuvées de base du domaine.

    Nez d'une netteté impeccable, direct, sur des notes de tilleul, de camomille, sec avec une petite touche de SR, faisant la part belle au cépage.
    Bouche confirmant cette trame sèche avec un léger SR, pulpeuse, avec un bel équilibre permettant un épanouissement en milieu de palais et une longue finale juteuse. On reste sur des notes d'agrumes et de thés. J'adore ce style d'équilibre.

    Première bouteille d'une sélection, je me réjouis de goûter les autres.

    Anthony
    #15

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Anthony écrivait:
    Saar Riesling (Trocken)
    ...sec avec une petite touche de SR...
    ...trame sèche avec un léger SR...

    Bonjour Anthony,

    Les vins du domaine Van Volxem sont dits d'un "style harmonieusement sec". Ils possèdent en général 10 à 15 g de sucre résiduel.
    Par contre, je suis sûr que la mention Trocken ne figure pas sur les étiquettes de mes bouteilles (tout comme sur la Kanzemer Altenberg, Scharzhofberger, etc.).
    Ces vins représentent des excellents rapport qualité/prix, surtout que les quantités produites sont importantes.

    David
    www.moselfinewines.com/
    #16

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    J'aime l'expression "harmonieusement sec" !

    L'étiquette ne mentionne effectivement pas le terme "trocken", mais il revient souvent pour cette cuvée sur les fiches de mon caviste. Ayant un doute s'il y avait une autre cuvée avec le même nom en moins "harmonieusement sec", j'ai préferé le mentionner.

    Anthony
    #17

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Van Volxem Alte Reben 2008

    CR: Van Volxem Alte Reben 2008

    Je retrouve avec ce vin ce que j'ai aimé à ce jour avec les vins du domaine, c'est-à-dire un vin "harmonieusement sec" ;) , à la tension incroyable, aux équilibres subtils, tout en allonge et en saveur. Finale superbe pour un vin de cette catégorie. Tout le monde n'accroche pas vraiment avec ces amertumes, mais moi ça me plaît vraiment. Excellent vin.

    Anthony
    #18

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Saar Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2006

    CR:
    Saar Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2006
    Nez de coing, d’orange amère avec un développement mielleux et de roche chauffée à l’aération.
    La bouche possède une certaine richesse sur des notes de fruits exotiques (kumquat), l’ampleur en bouche est belle et le vin se goûte sec malgré des SR encore présents. L’acidité est un peu haute et se conjugue à une amertume s’accentuant en finale qui réduit la gourmandise d’un vin qui semble prêt et qui semble accuser un déficit de maturité. Une légère déception pour un vin dont j’attendais un peu mieux. Bien (+).
    #19

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    yasaka20 a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Le Scharzhofberger est en effet l'un de mes préférés. Mais toute la gamme est intéressante.
    Au cours d'une tournée en Sarre, j'ai visité plusieurs propriétés, et Van Volxem était bien au dessus du lot.
    Roman Niedwoniczanski est quelqu'un de perfectionniste, qui fait un travail rigoureux en essayant d'exprimer ses terroirs.
    Une visite au domaine est intéressante, on peut gouter tous les vins, tranquillement installé sur la jolie terrasse ou dans la superbe salle à manger.
    On peut aussi s'y rendre fin août pour les portes ouvertes : un chef vient confectionner des plats, et un autre producteur est invité (d'Allemagne ou du Luxembourg voisin bien souvent).
    #20

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Le domaine est en effet une très belle propriété. La salle à manger est bien décorée (ceux qui y sont déjà allés me comprendront... ;)).
    Les vins sont souvent mis tardivement en bouteille (juillet/août suivant le millésime) et sont présentés fin août aux clients.

    Yasaka20, avez-vous goûté tous les 2009 en bouteille?
    D'autre part, quelles sont les autres propriétés que vous avez visité en Saar? Quand vous dites que Van Volxem est bien au-dessus des autres, vous parlez des vins secs (ou quasi)?

    Cordialement.
    David Rayer
    #21

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    wvd a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    C'est vrai que "Niwo" fait de très beau vins, mais insinuer que ses vins surclassent ceux d' Egon Müller ou de Zilliken, c'est un peu trop...

    wvd
    #22

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    davidr a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Werner a quelques bonnes adresses ;).
    Egon Müller ne produit plus de vins secs depuis quelques années. Ses vins fruités sont très régulièrement au sommet de la production mosellane (il suffit de goûter ces cuvées destinées aux enchères, elles sont encore grandioses cette année).
    Par contre le domaine Zilliken a (notamment) deux nouvelles cuvées sur le millésime 2009 : un grand sec du Saarburger Rausch (appelé Grosses Gewächs, ou plus simplement GG) et un Riesling Diabas (c'est en fait le même jus que pour le GG mais avec 16 g/l de résiduel). Et bien je ne peux que vous dire que ces deux vins brillent par leur élégance, leur pureté et leur précision. Du très grand art, et les vins fruités viennent complétés une collection pour le millésime 2009 absolument remarquable.

    Cordialement.
    David
    www.moselfinewines.com/
    #23

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    wvd a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Ma bonne adresse était Dr. Teiwes qui possédait des vignes dans le Canzemer Hörecker, des vins "naturelles" c'est à dire qu'il attendait que la fermentation s'arrête sans intervention. Les vins étaient parfois sec, parfois il restait du sucre, mais c'était toujours assez sublime.
    En ce qui concerne Van Volxem, je pense qu'il travaille dans la même philosophie et par conséquence, il y a pas beaucoup de ses vins qui portent la mention "trocken", mais je peux me tromper.

    wvd
    #24

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    yasaka20 a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    Bonjour,

    J'y suis allé la dernière fois en 2008, je n'ai donc pas goûté les 2009.

    J'ai goûté un certain nombre de vins de Sarre depuis une quinzaine d'années, et trouve que le niveau a énormément progressé. Malgré cela, je trouve que la maison Van Volxem surpasse la majorité des producteurs, principalement en sec.

    Je ne dis pas qu'il les surclasse tous, c'est évident. Il existe une vingtaine de maisons très réputées, comme Egon Müller, mais leur réputation et leurs prix sont bien supérieurs. Lorsque j'avais découvert Van Volxem, je connaissais les Müller, les Dr Thanisch, Dr Loosen et autres, mais pas Van Volxem, que j'avais visité après toute une série de "petits" producteurs. Et c'était vraiment une tout autre catégorie.

    Voilà pour les précisions,

    Bonne journée à tous, et bonnes dégustations.
    #25

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Van Volxem Saar Riesling 2009

    CR: Van Volxem Saar Riesling 2009

    L'ami JM Vögeli m'attrape sur un "chat" pour me dire que les Saar 2009 de Van Volxem (que je lui avais recommandés) étaient superbes. Ni une, ni deux, j'en ouvre une pour l'apéro.

    Des arômes de tilleul, de fruits à chaire blanche et plein d'autres choses qui donnent faim.
    La bouche est comme je les adore, croquante, portée par une superbe acidité, contrebalancée par une douceur subtile, donnant un ensemble d'un équilibre et d'une longueur remarquables pour un vin d'entrée de gamme. Je ne me lasse pas de ce type de vins !

    Anthony
    #26

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Van Volxem

    J'ai aussi goûté et c'est vrai que c'est vraiment sympa... je suis tombé amoureux de ces vins en passant là-bas le mois dernier !

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #27

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Saar Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2007

    CR:
    Saar Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2007
    Nez de champignon (cèpe), de fruits exotiques, d’agrumes. C’est assez monolithique.
    La bouche est gourmande, bien équilibrée grâce à une belle acidité qui équilibre le sucre et la finale acidulée de longueur correcte rend le vin aérien. C’est encore jeune et manque de complexité mais se goute au dessus du 06. Bien ++.
    #28

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    MB a répondu au sujet : CR:Riesling Rotschiefer kabinett 2007

    Vin légèrement pétillant à l'ouverture. En bouche un vin au moelleux léger sans grande personnalité.
    Peut-être a-t-il été ouvert trop tôt !

    Amicalement.
    Maxime.
    #29

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Van Volxem scharzhofberger 2006

    CR: Saar Riesling Domaine Van Volxem « Scharzhofberger » 2006
    Joli nez de fruits exotiques (kumquat), d’orange amère, de confiture d’orange et un peu plus sur le citron confit à l’aération.
    La bouche est bien équilibrée, la bonne acidité compense le sucre résiduel et même si ce n’est pas d’un gros volume et d’une intensité importante, la gourmandise l’emporte dans la finale de longueur correcte. Ma dernière bouteille de ce vin sera la meilleure. Bien ++.
    #30

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