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    Weingut Joh. Jos. Prüm

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    hyllos a répondu au sujet : Re: Joh.Jos Prüm

    Sonnenuhr peut se traduire en "cadran solaire" et zeltinger ou wehlener réfère à la ville de Zeltingen ou Wehlen (de Zeltingen ou de Wehlen). Des Sonnenuhr, il y en a plein, sur différents villages. Un peu comme les Clos ou les Cras que l'on retrouve partout en Bourgogne. En l'occurrence, Zeltingen est un peu plus au nord que Wehlen (techniquement Wehlen est rive gauche alors que Zeltingen est rive droite de la Mosel, mais les vignes sont du même côté, soit rive droite à cet endroit.) et ces deux terroirs sont voisins (géographiquement parlant).

    40 : défaut ou mauvais ; 40-50 : insuffisant ; 60-70 : buvable à bon ; 70-80 : bon à très bon ; 80-90 : très bon à excellent ; 90-100 : excellent à exceptionnel.
    www.wineops.fi
    #61

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    bertou a répondu au sujet : Re: Joh.Jos Prüm

    La traduction directe de "sonnenhur" est tout simplement "cadran solaire".
    Ils étaient installés (certains sont toujours là) sur les plus gros rochers dans les vignes et dans de très nombreux cas, les parcelles de vignes les entourant ont pris le nom de "cadran solaire".

    Voici celui de Zelting :


    Et celui de Welhen :

    Bertrand
    #62

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    davidr a répondu au sujet : Joh. Jos Prüm

    Bonjour prororoca,

    J'envie cette cave où tu prends au hasard une bouteille et tu tombes sur une Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Joh. Jos. Prüm 2002!
    C'était l'AP 02 04 je suppose...?

    Les terroirs sont très proches avec le Wehlener Sonnenuhr, car les vignes se touchent. Les sols sont de la même origine, et juste moins profonds dans la Zeltigner Sonnenuhr ce qui donne des vins plus légers et moins complexes que son cru voisin.

    Cordialement.
    David
    #63

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    prororoca a répondu au sujet : Re: Joh.Jos Prüm

    Salut david,

    Je te rassure sur un point : ma cave étant très petite: 50 bouteilles, ( en cours de construction elle devrait à terme en faire 300 ) mais ne contenant que des vins qui me procurent du plaisir, il est pour moi facile de de tomber, au hasard, sur des vins " sympas" !!!

    Seb

    ________________________________________________________
    Ce n'est pas l'homme qui fait le vin.... mais le vin qui fait l'homme.
    #64

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    davidr a répondu au sujet : Re: Joh. Jos Prüm

    Seb,

    Très beau début de cave ;). J'aurais aimé commencer avec de telles références... Qu'est-ce que ça va être quand tu en auras 300!

    David
    #65

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    oliv a répondu au sujet : CR: Joh. Jos. Prüm, Riesling, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, 1994

    CR: Joh. Jos. Prüm, Riesling, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, 1994

    La robe est sur un fin doré.
    Le nez ne trompe pas son monde, des notes de citron vert, de menthe fraiche et de léger pétrole, aucun doute, on est Moselle !
    La bouche est délicate, d'une grande élégance, construit sur un impeccable jeu de rebonds entre une sucrosité fine et une forte acidité qui allège et vivifie l'ensemble. L'ensemble produit est à la fois aérien et concentré !
    Les goûts sont purs en bouche et la persistance remarquable.
    La bouteille disparait à la vitesse de la lumière, laissant le palais frais et apte à toutes les envies.

    Très belle bouteille !
    #66

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Joh. Jos. Prüm, Riesling, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, 1994

    CR: Riesling Auslese Domaine Joh Jos Prüm « Wehlener Sonnenuhr » 1994
    Nez de citron vert, de pétrole, de fruits exotiques dans un ensemble très frais et pur qui menthole à l’aération.
    La bouche est aérienne, d’un grand équilibre et possède une superbe acidité intégrée qui a le don de faire oublier les sucres. Le vin possède un joli gras, une gourmandise indéniable et la finale longue et acidulée sur le citron font de ce vin une véritable tuerie. Très Bien +.
    #67

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    arnaudm a répondu au sujet : Re: Joh. Jos. Prüm, Riesling, Wehlener Sonnenuhr, Auslese, 1994

    J'adore cette bouteille ....et en plus à l'aveugle on se plante de 10 ans ......

    "Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde
    #68

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    bertou a répondu au sujet : CR: Joh. Jos Prüm - Mosel

    J.J. Prüm (Mosel) - Wehlener Sonnenhur Riesling Spätlese 2010
    SO2 bien présent. Fruit frais avec poire, citron, lime, fleurs. Délicat, très précis et transparent.
    Délicat, équilibre haut avec sucre entourant l'acidité. Côté gourmand, salivant. Finale fraîche, presque sèche. Très belle concentration.
    Très bien +.

    J.J. Prüm (Mosel) - Wehlener Sonnenhur Riesling Auslese 2007
    Un peu de SO2. Bonne intensité avec fruit frais mandarine, pétrole, pointe de caramel, pêche jaune. Fumé. Précis.
    Délicat, vertical. Texture crémeuse et soyeuse. Sensation de caresse. Intégration du sucre. Concentration et longueur excellente. SO2 un peu gênant.
    Jours suivants : plus ouvert et intégré.
    Très bien +.

    J.J. Prüm (Mosel) - Wehlener Sonnenhur Riesling Auslese 2010
    Un poil fermé. Fruit frais, pêche blanche, citron, fleurs, lime. Sensation de caillou broyé. Pointe de clémentine et zeste d'orange. Profond et précis.
    Délicat, assez puisant. Sucre assez important superbement balancé par l'acidité. Superbe unité. Vin dansant. Superbe longueur légèrement salivante.
    Excellent +.

    Bertrand
    #69

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    Jean-Paul B. a répondu au sujet : CR:Joh.Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 1995

    CR:Joh.Jos Prüm Wehlener Sonnenuhr Auslese 1995
    AP 18 96
    Jolie robe dorée.
    Au nez, derrière la dominante citron / pétrole, on retrouve de l'ananas, du litchi, du fruit de la passion.
    Bouche droite, avec une belle trame acide, longue.
    Voilà un vin qui, avec les années, a acquis un superbe équilibre.
    A table, sur un magret fumé de canard au foie gras, servi froid.

    Jean-Paul

    Jean-Paul
    #70

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    kamuro a répondu au sujet : CR: Joh. Jos. Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002

    Joh. Jos. Prüm Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese 2002 AP 02 04

    Des l'ouverture le nez est tres expressif, sur les agrumes , les fruits exotiques.
    En bouche un superbe equilibre entre une tres belle fraicheur et le sucre tres bien integre.
    Suprise aucune notes d'evolution, pas une trace de petrole, une bouteille d'une jeunesse etonnante.
    Fraicheur, faible taux d'alcool et vin aerien, sa duree de vie sur la table fut de tres courte duree !

    Que c'est bon.

    Stephane
    #71

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    Charlie11 a répondu au sujet : Re: Joh.Jos Prüm

    Wehlener Sonnenuher: weinlagen-info.de/#l...
    Zeltinger Sonnenuhr: weinlagen-info.de/#l...

    weinlagen.info
    #72

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    Donovan a répondu au sujet : CR: 2009 Joh. Jos. Prüm Wehlener Riesling Kabinett

    2009 Joh. Jos. Prüm Wehlener Riesling Kabinett
    Vin légèrement effervescent et présentant une note de réduction à l'ouverture de la bouteille.
    Par la suite, le pétillant et la réduction disparaissent et font place à des arômes de pêche. Le vin a un gout légèrement sucré mais l'acidité légère mais présente permet de conserver un équilibre en bouche.

    Gregory

    Grégory
    #73

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    Nilgiri a répondu au sujet : CR: Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Joh. Jos. Prüm 2002

    Bonsoir,
    Zeltinger Sonnenuhr Riesling Auslese Joh. Jos. Prüm 2002
    Dégustée sur 2 jours ce grand vin a ensoleillé ce we pascal bien gris. Le nez superbe sur les agrumes confits, la bergamote et des notes mentholées atteint sa plénitude après 24 heures d'ouverture. L'accord à l'apéritif avec du jambon Pata Negra fut aussi surprenant que réussi. La finale acidulée est longue et sapide.

    Grand vin ! Rapport prix plaisir juste sidérant.

    Salutations.

    Christophe

    Salutations.
    Christophe
    #74

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    flog a répondu au sujet : CR: 2008 Joh. Jos. Prüm Wehlener Riesling Kabinett

    2008 Joh. Jos. Prüm Wehlener Riesling Kabinett

    Robe Presque translucide. Le nez présente une légère réduction -que je suis le seul à sentir...-. Cela se dissipe assez vite au profit d'un un mélange de notes pétrolés et de fruits exotiques (ananas ) et d'agrumes (citron). La bouche est un modèle d'équilibre et d'élégance entre une légère sucrosité et une belle acidité qui offre un belle persistance au vin et vient "nettoyer" la bouche pour l’emmener vers une finale salivante à souhaits. C'est très agréable.

    Par contre je ne vois pas trop quoi manger avec ce type de vin :)o

    Cordialement
    Florian
    #75

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    mauss.th a répondu au sujet : CR: Joh.Jos Prüm Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 1998

    CR: Joh.Jos Prüm Riesling Zeltinger Sonnenuhr Spätlese 1998

    AP 16 00



    La bouteille se révèlera après 30 min d'aération, pour très peu bouger jusqu'au lendemain.
    Robe jaune soutenu, belle brillance.
    Nez profond, sur la peau d'orange, un côté hydrocarbure, de la mirabelle, du coing, du citron vert. Celà semble classieux.
    En bouche, l'attaque est franche, pleine, sur des arômes en total accord avec le nez. La matière est agréable, un peu de gras balancé par une acidité parfaitement intégrée. Le vin présente une jolie dynamique en bouche, et la longueur est bonne, sur une touche de caramel.
    Un vin d'une très belle profondeur, qui appelle mécaniquement à se resservir.
    C'est très bon.
    A 17,90 chez un caviste du coin, franchement costaud comme rapport q/p!

    L'étiquette (je le remarque pour la première fois) n'est pas vraiment à l’échelle! La demeure familiale est deux fois plus haute que le pont suspendu :)


    Thomas
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    #76

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    mauss.th a répondu au sujet : CR: Joh.Jos Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2002

    CR: Joh.Jos Prüm Riesling Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2002

    La robe est d'un jaune plutôt pale, faisant penser à un vin bien plus jeune.
    Le nez est plutôt fermé, c'est assez austère sur le champignon, un peu de peau d'orange et de pêche blanche. Ce n'est ni très profond, ni très complexe.
    En bouche l'attaque est vive mais marquée par une acidité verte, le vin part un peu dans tous les sens puis tombe brutalement. Ce n'est pas très précis et un peu fuyant. La matière est de plus assez mince, limite maigre, ce qui fait que je ne vois vraiment aucune utilisation possible de cette bouteille à table.

    Le jus est de bonne qualité et n’agresse en rien les papilles, mais c'est tout de même une déception.
    Bon sans vibrations.

    Thomas
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    #77

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    Servi aux alentours de 10°, sans carafage.

    Nez expressif sur les fleurs blanches (acacia) puis franchement sur les fruits jaunes (abricot), pêche, mangue. Joli.
    Bouche malheureusement en deça, le vin, perlant, se révèlera assez mutique ; finale moyenne, petit volume, seul son côté digeste est sur cette bouteille à retenir.
    Petite déception.
    A attendre du coup,
    Assez bien + (pour le nez),

    Cordialement,

    Seb.
    imageshack.us/a/img2... imageshack.us/a/img8...
    #78

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    mauss.th a répondu au sujet : Re: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    Rencontré la semaine dernière un Graacher Himmelreich Spätlese 2004, il ne m'a pas tellement emballé non plus, sur la retenue.
    J'ai toujours entendu qu'il fallait attendre 10 ans pour un Prüm mais je commence à croire que c'est plutôt 15.

    Thomas
    Mon profil vivino
    #79

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    H. Seldon a répondu au sujet : Re: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    Je ne sais pas trop, pas trop vu de matière dans cette bouteille : je vais garder la deuxième un peu en cave du coup. Je ne connais pas cependant les caractéristiques du millésime : qqun peut nous éclairer ?
    #80

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    Nilgiri a répondu au sujet : Re: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    Bonsoir,

    2004 est un millésime frais avec une superbe acidité. Une auslese Wehlener Sonnenhur dégustée au domaine il y a 2 semaines nous avaient impressionné par son équilibre évident.

    Salutations.

    Christophe

    Salutations.
    Christophe
    #81

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    H. Seldon a répondu au sujet : Re: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004 (Riesling)

    ok, merci christophe pour ces précisions. Je vais attendre pour ouvrir ma dernière bouteille.

    S.
    #82

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    mauss.th a répondu au sujet : CR: Joh.Jos Prüm Graacher Himmelreich 2003 Auslese GK

    CR: Goutée ici à l'aveugle

    Steuf:
    Magnifique fruite sur les fruits blancs murs, de la poire notamment, dans une superbe finesse. Une vraie gourmandise au nez comme en bouche, avec une sucrosite tapissante mais legere, et une finale majestueuse.
    Tres Bien

    Moi:
    Nez qui fait très jeune, sur la pêche blanche et la crème. Satané verre, je sens que je loupe des choses.
    La bouche est complètement dissociée du nez. Le vin est magnifiquement en place, sur des notes d’abricot sous toutes ses formes, d’orange, d’écorces d’orange, de miel, acidité tranchante, matière impressionnante et impactante.
    Finale salivante, grande longueur.
    J’annonce un auslese de Mosel.

    Très Bien ++

    Il s’agit de :
    JJ Prüm Graacher Himmelreich 2003 Auslese GK

    Thomas
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    #83

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    Steuf a répondu au sujet : CR: Joh.Jos Prüm Graacher Himmelreich 2003 Auslese GK

    Regoute hier ce CR: Graacher Himmelreich 2003 Auslese Goldkapsel au meme endroit, bouteille decouverte cette fois ci, quelques precisions me concernant:
    Le verre n'est en effet pas ideal a la degustation.

    imagizer.imageshack....

    Nez : Un nez sur la peche, la pomme, un cote viennoiserie, la brioche dans son cote genereux. Des notes d'oignons caramelises, de la prune confite, belle finesse! Quelques notes amandees que l'on percoit a l'aeration, pas facile dans ce petit verre, aeration qui redonne un peu de tension au vin, sur une note de fraicheur, que je percois comme du basilic.

    Bouche: Attaque plutot legere, ou je retrouve ces notes fraiches, pour un vin se montre bien present en milieu de bouche, salivant, qui revele l'acidite, mais un ensemble qui ne manque pas de finesse. Finale sur des notes caramelisees, avec une pointe de baton de vanille. Tres bien

    Stéphane
    #84

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    Gibus a répondu au sujet : CR: Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2002 de Joh.Jos.Prüm

    Bonjour,

    J'interviens pour la première fois sur ce site, que je consulte régulièrement depuis plusiuurs années (bravo à tous pour la qualité de vos commentaires).
    Je suis en train de découvrir les vins de la Moselle allemande et je compte réaliser mon week-end oenologique annuel dans cette région en mai prochain.

    J'ai acheté chez un caviste parisien, à titre d'initiation, un Wehlener Sonnenuhr Kabinett 2002 de Joh.Jos.Prüm.

    Je répondsdonc à flog sur 2 points:
    -Que manger avec:
    j'ai ouvert cette bouteille avec une lotte préparée en papillotte avec des tomates séchées et accompagnée de pâtes à la truffe.
    -Commentaires de ma dégustation du 2002 en écho aux commentaires du 2008 de flog:
    Ouvert et gouté 1/2 h avant le repas - Jaune clair - très aromatique au nez type passion / mandarine - Attaque alliant une certaine douceur avec une tension sur la langue révélant un perlant très léger - les aromes se développent en bouche ce qui donne un ensemble équilibré très agréable et conforme à mes attentes en fonction de ce que j'avis pu lire içi. Le vin se goutait évidemment très bien tout seul et le plat formait un accompagnement parfait.

    J'en profite pour poser 2 questions à la communauté:
    - Quels producteurs (je compte rendre visite à 2 ou 3 d'entre eux) me conseillez vous en fonction de ce qu'ils peuvent offrir à la vente au Domaine (j'ai l'habitude de la Bourgogne où tous ne sont pas accessibles)
    - Avez-vous des hébergements à me propopser (nous serons 2 couples) hotels de charme ou chambres d'hotes (budget 100-150 € la nuit)
    Je me suis inscrit à la lettre Mosel Fine Wines de DavidR donc j'ai déjà quelques références.

    Merci d'avance pour vos réponses

    Gibus
    #85

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    Nilgiri a répondu au sujet : Re: 2008 Joh. Jos. Prüm Wehlener Riesling Kabinett

    "Je me suis inscrit à la lettre Mosel Fine Wines de DavidR donc j'ai déjà quelques références."

    Tu as déjà de quoi faire. :)

    Salutations.

    Christophe.

    Salutations.
    Christophe
    #86

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    Nilgiri a répondu au sujet : CR:Millésime 2004

    CR: Graacher Himmelreich Kabinett 2004 :
    Légèreté et manque de matière. Nez herbacé , clairement le plus faible des kabinett du millésime goutés ce soir.

    CR:Wehlener Sonnenhur Kabinett 2004 :
    Nez riche de fleurs blanches, bourgeons et mandarine. Bel équilibre et finale fraîche. Parfait à boire en ce moment.

    CR:Wehlener Sonnenhur Auslese cuvée des enchères 2004 :
    Nez sur la mandarine, les fruits exotiques et les épices douces. Bouche ample, matière dense équilibrée par la belle acidité du millésime. Longueur en bouche qui s'étire sur une très belle note de mandarine. Excellent vin !

    CR:Wehlener Sonnenhur Auslese Goldkapsel cuvée des enchères 2004 :
    Superbe nez d’une complexité folle avec du fruit confit, des épices, du miel… La matière en bouche est incroyablement dense et riche. Superbe sélection de raisins botrytisés à la finale interminable. Grand vin.

    Salutations

    Christophe

    Salutations.
    Christophe
    #87

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Joh. Jos Prüm, Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr, 2002

    CR: Joh. Jos Prüm, Riesling Kabinett Wehlener Sonnenuhr, 2002
    AP 35-03.



    Enzo
    Nez pétrolé, de menthe, de citron vert, frais et avenant.
    La bouche avec un peu de perlant est légère et aérienne, mais possède un joli gras et un volume en bouche suffisant pour lui donner de la consistance. C'est facile, très agrumes, et persistant en finale même si une touche en rétro se montre moins nette sur l'humidité/serpillière. Très bon. Très Bien.

    Oliv
    Bouchon parfait.
    Robe sur un jaune paille très claire, presque grisé.
    Superbe nez complexe et franc, compromis de notes fruitées (fruit de la passion, mangue) et minérales avec de belles senteurs de menthe fraiche.
    Une fois un très fort perlant un peu évacué, la bouche révèle un équilibre irrésistible entre une matière vineuse et déliée, à la douce sucrosité mais parfaitement élancée par une grande acidité. L'ensemble produit est d'une fabuleuse buvabilité, sur un fruit délicat et délicieux sans pour autant céder à une présence tactile qui en font plus qu'un vin de soif.
    Seule petite réserve, l'apparition sur la finale d'une note moins avenante type pierre humide et d'une petite sécheresse.
    La bouteille n'a pas fait un pli ! (:D
    #88
    Pièces jointes :

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    H. Seldon a répondu au sujet : CR: Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004

    Domaine Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr Spätlese 2004

    Servi aux alentours de 10°.
    Je devais attendre un peu plus pour ouvrir cette bouteille, mais une occasion s'est présentée de faire découvrir ce domaine à un ami : le nez est sur des touches florales (aubépine) et de fruits jaunes (pêche). Assez peu ouvert. La bouche est un peu perlante, et le restera tout le temps de la dégustation. On y trouve des agrumes (citron, citron vert), de l apomme verte, et de nouveau la pêche. C’est d’une grande digestibilité, pas énorme en termes de volume ou de persistance mais léger et élégant. Je l’ai trouvé plus ouvert que lors de ma dernière rencontre. Côté perlant quelque peu gênant (car inattendu) mais rien de rédhibitoire.

    Bien en l’état,

    Cordialement,

    Seb.

    #89

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    olivierk a répondu au sujet : Domaine Riesling, Joh. Jos. Prüm, Wehlener Sonnenuhr, 2007, Mosel, Germany

    Bonjour,

    Un de mes amis a dégusté ce Riesling 2007 lors de ses vacances et est tombé sous le charme. Savez-vous s'il est possible de se procurer des bouteilles de ce vin en France ou doit-on passer par un négociant allemand ?

    Merci par avance pour vos réponses.

    Olivier
    #90

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