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    Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore

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    claudius a créé le sujet : Domaine de la Rochette, Jacques Tatasciore

    Domaine de la Rochette

    Jacques Tatasciore
    Route de Troub 2
    2088 Cressier




    Domaine de la Rochette - Pinot Noir - Jacques Tatasciore

    le spécialiste du domaine sur LPV est sans doute Aidan qui le suit depuis qqs millésimes
    J'ai été bluffé par le CR: vieilles vignes 2010 avant-hier, de la crème de pinot noir ... mais il ne faut pas être allergique au bois
    pour la 1ère fois un pinot noir suisse m'impressionne à ce point

    ici un article intéressant du Temps

    ici un article de Jacques Perrin: l'Ange du Pinot Noir
    #1

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    aidan a répondu au sujet : Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Ah Claude, "spécialiste" du domaine je ne sais pas mais effectivement je suis les vins de ce domaine et plus particulièrement la cuvée les Rissieux depuis le millésime 2003. (nous l'avions d'ailleurs mal dégustée lors de la première rencontre de LPV Suisse chez "l'eaurend" )

    Très rarement déçu, une fois seulement avec le 2003 justement mais autrement des vins très réguliers. Une magnifique cuvée Les Margiles sur 2003, une cuvée Vieille Vignes régulièrement de haut niveau, une remarquable cuvée Les Chanez sur 2007.

    A noter que la cuvée haut de gamme les Rissieux n'est pas sortie sur 2006, qualité jugée insuffisante et probablement qu'il n'y aura pas de 2013.

    "Les préjugés sont fréquents chez les amateurs de vin. Mais prenez garde, un préjugé n'est rien
    d'autre qu'une erreur qui a pris racine" (Anonyme)
    Sébastien
    #2

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    aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Je viens de remarquer sur le site d'un revendeur la cuvée "Les Chanez" 2010 au prix de 159.- ! M.Tatasciore pense que c'est son meilleur terroir à pinot noir et il en fait donc sa nouvelle cuvée phare.
    En regardant mes notes je constate que j'avais payé le 2007 .... 50.-

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    Sébastien
    #3

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    j'en ai acheté une bt ... pour voir ;)
    je crois que c'est le dernier millésime de cette cuvée, puisqu'il a décidé d'arracher toutes les vignes de cette parcelle ...
    à confirmer

    ...50.- les Chanez 2007 ?

    PS j'ai trouvé "ta cuvée" Les Rissieux je me réjouis de goûter cela
    #4

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    aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Oui les Chanez étaient vendus le même prix que le Vieilles Vignes et les Margiles à quelques francs près, d'où mon étonnement. ;)
    Quel millésime les Rissieux?

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    #5

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    J'avais entendu que le prix du Chanez allait grimper sec, suite à une dégustation sur fût. La personne qui a participé m'a dit que c'était juste très grand, très très grand.

    52.- pour les Chanez 2007 et 49.- pour les Margiles et VV.
    #6

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Millésime 2010:
    Les Chanez 159.-
    Les Rissieux 78.-
    Vv 42.-

    Quel service recommandes-tu ?

    Je n'ai pas trouvé les Margiles

    Je n'ai pas compris pourquoi il arrache les ceps qui ont produit ce monstre que serait Les Chanez ?
    #7

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    aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    C'est tôt pour ouvrir un 2010 mais un passage en carafe de une heure devrait faire l'affaire.

    C'est plus ou moins le prix que j'ai payé pour les Rissieux.

    Je ne comprend pas non plus le pourquoi de cet arrachage, nouveau matériel végétal, différent clone, de trop vieux ceps ...

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    #8

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    aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Je sais de "source sûre" qu'un grand chardonnay est en préparation, nombre de bouteille très limité.(:P)

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    #9

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Le Cave propose ces jours le vieilles vignes ... mais la cuvée 110 :S

    Le Cave vend des mises spéciales ?

    bizarre ... et pas très transparent pour les clients
    #10

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    aidan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    J'ai téléphoné l'autre jour pour en commander mais on m'a répondu qu'il n'y en avait plus ....

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    #11

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Nan c'est une cuvée spéciale qui provient d'une seule barrique élevé plus longtemps. Il y en avait très peu.
    #12

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    merci pour l'info ... élevée plus longtemps ? le bois me semble déjà suffisamment présent dans la cuvée normale :S
    #13

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    J'ai pas encore gouté la normale ni celle ci, mais du coup t'as pas besoin d'être déçu de pas en avoir :D

    Je suis assez sensible/'allergique' au bois également mais j'ai jamais été choqué dans les cuvées précédentes. Et j'en ai bu quelques unes, sans être spécialiste.
    #14

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    o_g a répondu au sujet : CR: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore - Rissieux 2007

    CR: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore - Rissieux 2007

    Robe sombre, arômes profonds de mûre et de ronce marqués par l'élevage (vanille) à l'ouverture. La bouche est nette et droite mais les tannins bien que fins semblent encore empreints de boisé.

    A l'aération après 1h de carafe, des notes plus florales (violette) émergent de l'ensemble. La bouche est toujours aussi précise et se resserre en finale et laisse place à un fruité réglissé du meilleur effet.

    Pour les non allergiques au bois, ou sinon tenter avec une bonne aération.

    Olivier
    #15

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    Cornalin a répondu au sujet : CR:Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore - Rétrospective 2005-2013

    CR:Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore - Rétrospective 2005-2013

    Neuchâtel, Les vins du domaine de la Rochette, par Jacques Tatasciore

    Le CAVE a organisé jeu soir dernier, une verticale de différentes cuvées de ce domaine neuchâtelois. Face au nombre d’inscriptions, le CAVE SA a finalement tiré au sort les participants et la chance m’a souri.

    Fin 1999, Jacques Tatasciore rachète le domaine de la Rochette, avec l’intention de produire un grand pinot noir en Suisse. A force de travail acharné, à la vigne (rendement très bas, replantation de sélections massales, notamment) et à la cave (vinification par parcelle, choix très pointu des fûts), ses vins sont relativement vite devenus mythiques en Suisse, à un niveau de prix peu habituel. Il cultive 5 ha dans le secteur de Cressier. Le premier millésime produit était le 2000.
    Le personnage intrigue, à la fois bavard, mais secret et manifestement pudique. Un peu avant la dégustation, il avait disparu et j’ai senti l’équipe du CAVE un peu stressée par cette perspective. Finalement, il a réapparu 20 min après l’horaire de début prévu. Appréhension d’un solitaire à l’idée de rencontrer son public ?….

    Les Rissieux 2005

    Rubis, un peu évolué, gras. Nez typé de pinot, fruits rouges et une petite note végétale, boisé noble, note kirschée. Bouche, attaque ample, joli gras, densité, tanins veloutés, finale fraîche et longue, beaux amers et une petite rusticité. TRES BIEN. Beau début, un vin en pleine forme, qui pourrait évoluer encore favorablement sur 5 ans.

    Vieilles vignes 2007

    Rubis un peu évolué, nez puissant, boisé marqué, fruité pinot en arrière fond, cuir, un peu animal. Bouche grasse, un peu massive, acidité en retrait, tanins un peu marqués, alcool sensible, finale ample, un peu sur l’alcool. A boire. Un vin puissant, voire couillu, finalement assez peu pinot. BIEN, mais atypique.

    2007 Margiles

    Rubis foncé, tirant vers le grenat. Nez discret, kirsché, petite déviation, fuyant. Bouche très ample, massive, tanins un peu marqués, finale longue, petite amertume. Une grosse cylindrée, c’est BIEN, mais cela manque un peu de distinction.

    2007 Les Rissieux,

    Grenat moins évolué. Nez peu bavard, boisé, très jeune. La bouche est grasse, ample, dense, la trame est serrée, plus frais que les deux vins précédents, la supériorité du terroir des Rissieux ? TRES BIEN et très prometteur.

    2008 Grappes entières

    Grenat évolué, dépôt dans verre. Nez fruité, éthéré, fin, limite faible. En bouche, gras, souple, un peu sur l’alcool, une certaine fraîcheur un peu végétale, longueur moyenne, à boire. Un vin qui divise, certains ont adoré, moi moins. Un style. PAS MAL.

    2008 Les Rissieux

    Rubis moins évolué, nez de pinot, boisé, viandé, bouillon, un peu animal. La bouche est grasse, léger CO2, fraîcheur, joli fond, tanins un peu granuleux, belle longueur, finale un peu chaude, BIEN ++, à boire.

    2010 Les Rissieux
    ,
    Grenat, jeune, gras. Nez frais, épanoui, dense, fruits rouges et noirs. En bouche, gras, léger CO2, dense gourmand, équilibré, long. TRES BIEN substantiel, fin et élégant.

    2010 Les Chanez (vigne arrachée depuis lors)

    Grenat, jeune, gras. Nez dense, boisé, tourbé, fumé, fruits en arrière-plan. Gras, ample, charnu, flatteur, gourmand, pulpeux, tanins un peu granuleux, atypique, un rien saturant. TRES BIEN +.

    2011 Vieilles vignes

    Grenat sombre, très jeune. Nez, cerise noire, boisé noble, vanille, réglisse. Bouche grasse, ample, taffetas, jolie fraîcheur, fruit, dense, trame serrée, une gourmandise. EXCELLENT, la quintessence du pinot.

    2011 Les Margiles

    Rubis tendant vers le grenat, jeune. Nez frais, fin, pinot, boisé noble, c’est délié, aérien. La bouche est grasse, avec un petit CO2, c’est frais, mais cela manque d’un poil de fond, une fois que le CO2 a été « évaporé ». Bien +++.

    2011, les Rissieux.

    Grenat, jeune. Nez, impression tellurique, fruits rouges, complexe, craie, ça « sent » le calcaire. La bouche est grasse, à nouveau un petit CO2, serrée, fraîche et digeste, tanins veloutés. C’est long et complexe. TRES BIEN ++. Pourrait atteindre l’excellence au vieillissement.

    2012 Les Rissieux

    Grenat, très jeune. Nez très pinot, avec cette petite note ligneuse, boisé fin, complexe. La bouche est grasse, soyeuse, séveuse, une belle acidité bien intégrée, les tanins sont un rien granuleux. Une belle longueur, mais moins de relief que le millésime précédent. TRES BIEN.

    2012 Les Rochettes

    Grenat intense, jeune, gras. Nez un rien végétal, ligneux, bois sensible, le tout est dense, mais un rien brut de fût. La bouche est grasse, ample, structurée, classique, longue, mais un poil lourde en l’état. BIEN ++, à revoir au vieillissement, s’il gagne plus en harmonie. C’est du 100% grappes entières.

    2013 Vieilles vignes

    Grenat foncé, jeune, brillant. Nez encré, fruité, nez de haute précision. La bouche est grasse et ample, il y a une grande fraîcheur, une trame tannique superbement intégrée, un vin dense, long et digeste à la fois. EXCELLENT et prometteur. En 2013, le domaine a été grêlé, trois fûts ont été produits sur 5 ha, soit 900 bouteilles.

    2009 Chardonnay

    « Je ne suis pas un producteur de chardonnay et je fais preuve ici d’une certaine constance parce que je les loupe régulièrement », dixit le producteur. Robe, jaune or. Nez retenu, au boisé important, fougère, asperge, lanoline, agrume, pomme verte, coing, c’est à la fois austère et assez foisonnant. Bouche grasse, acidité très profilée, un petit coté chablisien, malgré tout c’est ample et structuré. Cela semble très jeune, faut-il l’attendre ? Un vin pour la table, pour accompagner des mets gras ou en sauce. Une belle façon de terminer la dégustation.

    Ce fut une très belle dégustation, avec un très haut niveau. Les vins semblent avoir globalement gagné en précision au fil du temps. Il est vrai que le vinificateur, après une approche minimaliste en soufre, a un peu revu à la hausse les apports de cet adjuvant. Plusieurs parcelles ont été replantées, ce qui devrait rendre les flacons un peu moins rares dans les prochaines années et permettra de vérifier si les choix ampélographiques, sélections massales, du vigneron sont les bons. L’aventure du domaine de la Rochette continue donc, pour le plus grand bonheur des oenophiles.

    Le compte-rendu de Jacques Perrin. www.cavesa.ch/blog/l...

    HK
    #16

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine de la Rochette - Jacques Tatasciore - Rétrospective 2005-2013

    Rissieux 2005
    Nez un peu réduit, mentholé et boisé. La bouche laisse place à quelques fruits noirs, très mature, kirsché. Un creux en milieu de bouche. Le vin est puissant et d’une grande finesse. La finale est très intense et longue. Pas un vin de plaisirs. J’ai noté une retro et une longue persistance aromatique laissé en bouche des plus agréables.

    Vieilles Vignes 2007
    Pour moi, c’est la Rolls du pinot au quotidien. J’ai retrouvé les émotions lors de ma première rencontre avec les vins du domaine il ya quelques années déjà. Un nez qui pinote sévère. La bouche est ample, une acidité qui tire le vin en longueur. Un vin éclatant de fruits rouges, très racé avec une légère salinité en finale. Que l’on retrouve également sur les autres 2007 mais plus sur les autres millésimes.

    Margiles 2007
    Robe plus foncé que le précédent. Nez discret, réduit. La bouche est dense, longue. Une belle matière mais peu causante, quelques fruits noirs se dégage avec une légère salinité en finale. A revoir ou déjà passé ? Le vin était un peu plus flamboyant ya quelques années.

    Rissieux 2007
    Plus causant que le précédent, des arômes de fraises se dégagent du nez sur un boisé noble. Un corps plein, une belle matière équilibré, très fin. L’élevage ressort en finale. Le tout est agréable mais j’avoue être un poil dessus.

    Grappes entières 2008
    On retrouve du pinot noir flamboyant. Ce vin me rappelle les vieilles vignes 2007 avec encore un peu plus de tout. Mais sans la salinité. J’adore et c’est d’une grande buvabilitée.

    Rissieux 2008
    Vin plus racé et complexe que le précédent mais du coup souffre peu de passé après pour mon palet de fillette.

    Mes notes écrites très succinctes s’arrêtent là.

    Rissieux 2009
    Le grand absent de cette dégustation. Pourquoi, je ne sais pas. J’en ouvrirai une à l’occase.

    Rissieux 2010 et Chanez 2010, 2 monuments ! Quelle élégance pour ces jus. Tout est parfaitement intégré. C’est complexe, salivant et irrésistible. Ils se différencient au niveau des arômes mais la trame est magique pour les 2.
    Pour info, ils se différencient également par le prix. Les Chanez ont coutés le double. On peut légitiment se poser la question si c’est justifié.

    La série des 2011, Vieilles Vignes, Margiles et Rissieux sont encore bien sous l’emprise du bois. Les Vieilles Vignes sont les plus aptes et plus sexys à boire maintenant. J’ai trouvé des notes de vanilles un peu fortes sur les Margiles et Rissieux. La matière est là et pas de doute que se sera de très bons vins dans le futures mais je suis encore sous l’émotion des 2010.

    Palais trop saturé pour la dernière série.

    J’ai pas trop croché au chardonnay. Même si j’aime bien finir les dégustes avec un blanc.

    En tout cas très belle dégustations et 4 vins magiques qui m’ont des étoiles pleins les yeux. Ayant discuté brièvement avec lui avant de partir, conseil évident sur les 2010, faut pas se gêner pour les boire maintenant. C’est mieux sur la pente ascendante que descendante.
    #17

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine de la Rochette - Vieilles Vignes 2007

    CR:Vieilles Vignes 2007

    Bouteille ouverte 1h avant. Bouchon impeccable.



    Je retrouve les mêmes sensations que lors de la récente dégustation. Un vin éclatant, frais, digeste, petite bombe fruité mais la petite de salinité.

    J’avais gardé un bon dl pour le lendemain histoire de voir l’évolution.

    Le nez est plus complexe, un peu moins percutant que la veille. De beaux arômes de fraise, pruneau, de tabac, d’épices. La bouche a perdu un peu de volume mais elle ne reste pas moins un pur régal de fruits rouges, cerise, fraise, le pruneau encore. Le vin est plus posé, un coté plus sage, un poil moins gourmand mais garde sa fraicheur et son équilibre pour une belle finale corsé (sur les épices).

    Bon, c’était ma dernière mais vin avec un fort potentiel !

    Dom
    #18

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    Dom a répondu au sujet : CR: Domaine de la Rochette - Vieilles Vignes 2009

    CR:Domaine de la Rochette - Les Rissieux 2009

    Nez sur la cerise, épicé, intense, complexe, très légèrement fumé.

    Beau volume en bouche, une matière fine. Bel équilibre porté par une acidité jusque dans la longue finale corsé. On retrouve la complexité du nez, la cerise et les épices en première ligne et la trame ou cette race des Rissieux. Je reprocherai quand même quelques notes de caoutchouc brulé en finale qui disparaisse après une longue agitation.
    Un vin délicat qui demande encore un peu de temps, selon moi.



    Dom
    #19

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    cost203 a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Bonjour

    Ou puis je acheter ses vins ?

    J ai cherché sans résultat
    #20

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    Dom a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    Je pense que t'as plus de chance d'en boire une resto. L'auberge de L'onde, Chateauvieux (peut-être 'Chez Phillipe' aussi), l'auberge Alpes et Lac. En plus on y mange bien (:D. Mais j'ai pas essayé le dernier...

    Actuellement doit pas y en avoir en ventes.
    #21

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    claudius a répondu au sujet : Re: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore

    verticale du Cave SA

    super intéressant d'avoir 2 feed back différents sur la verticale (tu) merci
    #22

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    claudius a répondu au sujet : Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore Vieilles Vignes 2010

    CR: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore Vieilles Vignes 2010

    nez sur les petits fruits rouges, les notes d'élevage autrefois très présentes se sont en grande partie estompées,
    en bouche belle évolution aussi, le vin est moins gras et a perdu le côté opulent "crème de pinot" de sa jeunesse,
    il est maintenant mois joufflu ;) et plus tendu, il a gagné en profondeur, belle tension avec une minéralité vivifiante,
    sur le fruit croquant, tanins très fins. Belle bt qui évolue dans une direction intéressante ... à suivre

    #23
    Pièces jointes :

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    claudius a répondu au sujet : Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore Vieilles Vignes 2010

    CR: Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore Vieilles Vignes 2010

    bouchon sans pores d'une qualité rarement vue, qui sent bon le pain d'épice
    robe translucide
    le vin a définitivement quitté sa phase crème de pinot noir, belle concentration en bouche sur une belle maturité, aucun côté sucraillon ni lourdaud, c'est intense mais élégant avec une belle fraîcheur ...
    malh. un détail qui fâche, une note entêtante de fumé ...
    si ce n'était pour cela, un vin qui viendrait allègrement chatouiller voire culbuter quelques nobles Bourguignons

    un producteur perfectionniste à suivre qui saura sans doute revoir à la baisse le toastage de ses barriques
    #24

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Domaine de la Rochette Jacques Tatasciore Vieilles Vignes 2010

    oui, le boisé fumé est parfois un peu trop marqué sur les vins de Tatasciore, mais ces pinots sont tout de même magnifiques, surtout au nez et sur le fond de verre. En bouche, le VV manque tout de même un peu de complexité et de minéralité par rapport aux meilleurs pinots des Grisons (par exemple le Monolith d'Obrecht) , mais l'expression du pinot évoque plus la Bourgogne (si l'on cherche une alternative suisse aux vins de Bourgogne , il peut faire l'affaire mieux que tout autre pinot suisse). Il est vrai que le VV n'est que l'entrée de gamme, contrairement à ce que le prix pourrait laisser croire.

    Yves Zermatten
    #25

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