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    Marie-Thérèse Chappaz

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Marie-Thérèse Chappaz Grain Noble 1996

    CR: J'ai servi lundi une Marsanne Grain Noble 1996 face à Lafaurie-Peyraguey 1986

    Le vin de M.T. Chappaz tient tête à cet excellent Sauternes.
    Il me semble au même niveau qualitatif.
    Les arômes sont superbes: truffe blanche, fleurs, agrumes, miel.
    La bouche est savoureuse, ample, fraîche, d'un équilibre admirable...

    J'ai beaucoup aimé, tout comme mes invités.

    Merci à Yves pour ce cadeau.

    amitiés,
    Thierry
    #61

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    petit passage en vitesse chez Marie-Thérèse hier et l'occasion de déguster sur le bout du pouce quelques vins du nouveau millésime.

    Grain blanc 2004
    parfaitement sèche, bien typée petite arvine, avec un caractère salin et minéral en finale. Grande pureté et beaucoup de style dans ce vin.

    Grain d'or 2003
    nez mielleux, riche, mais sans truffe blanche dans ce millésime. Bouche suave à l'attaque, pleine en milieu, belle finale. Un vin qui se boit déjà bien, mais qui doit être attendu quelques années pour acquérir un supplément de complexité.

    Humagne rouge 2004
    superbe humagne rouge, nez intense et typé, la bouche, très digeste, s'exprime sur le fruit croquant et la matière élégante. Aucune rusticité ou verdeur dans ce vin, mais beaucoup de gourmandise et de fraîcheur.

    Syrah 2003
    C'est la première syrah de Marie-Thérèse.
    Nez vraiment étonnant, peu typé syrah, avec des notes d'herbe aromatiques et des parfums de lavande, sur un boisé encore un peu perceptible. En bouche, on retrouve une matière savoureuse qui balance bien. En finale longue, soutenue par des tannins qui s'affermissent.

    Cornalin 2004
    Aussi le premier millésime, produit à moins de 100 bt.
    Nez typé cépage, cerise, griotte, petits fruits rouges. comme sur l'humagne, ce vin joue aussi dans le registre frais, fruité, digeste, et friand.

    Yves Zermatten
    #62

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    paski55 a répondu au sujet : Grain Blanc 2000

    Après les multiples bouteilles dégustées hier soir, il était temps de revenir à des choses sérieuses pour le traditionnel apéro du dimanche midi !!

    J'ai eu un regret de ne pas avoir pris cette bouteille pour la 1ère rencontre CDR Suisse d'hier soir.

    Une pureté d'arômes, un nez et une bouche d'école pour cette arvine sèche que j'ai adoré.

    Un grand grand vin qui combine des arômes de rhubarbe et de pamplemousse, une acidité qui laisse présager d'une très longue garde, et un volume en bouche impressionant compte tenu de l'absence totale de sucre résiduel.

    Une petite bombe que j'ai apprécié à sa juste valeur.

    Dommage, c'était la dernière.......


    Santé - Pascal
    #63

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Grain Blanc 2000

    Pascal,

    entièrement d'accord avec toi sur ce grand vin, en revanche je ne suis pas certain - et je suis même certian du contraire - que ce vin est exempt de SR. Peu après la mise, il était encore légèrement doucereux et après quelques années, il avait mangé presque ton son SR.

    amitiés

    Yves
    #64

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    paski55 a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Yves,

    Pas très bien compris ce que tu voulais dire en finalité.

    Aujourd'hui en tout cas, j'ai trouvé ce vin exempt de SR et d'une pureté admirable.

    C'est vrai que demain est un autre jour !!!!!!


    Santé - Pascal
    #65

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Pacscal

    je voulais simplement dire que ce vin avait pas mal de SR à la mise et qu'il a mangé un peu ses sucres, mais je doute qu'il soit totalement dépourvu de SR, comme tu le dis.

    Est-ce plus clair ? ;)

    santé

    Yves
    #66

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    paski55 a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Euh oui mais le fait que ce soit plus clair ne me convainc pas plus !!!!


    Santé - Pascal
    #67

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    alors demande à Marie-Thérèse, qui te confirmera ce que je te dis.
    #68

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    garuda a répondu au sujet : Grain noble Marsanne 2002

    Le nez n'est pas comme je m'attendais dans un registre de fruits exotiques, mais sur des notes de nougat, miel, massepain, noix de coco, avec une acidité volatile importante qui donne du gnac et un magnifique fondu. L'entrée en bouche est massive, le développement magnifique, avec un superbe retour acide en fin de bouche qui porte le vin. La transition entre le moment où le vin est en bouche et le moment où il est avalé ne se remarque même pas, car il y a continuité des aromes et des sensations gustative.

    J'avais pensé que 2002 était un millésime plutôt moyen, eh bien voilà que je suis très impressionné par ce vin.

    Olivier
    #69

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Valais – Marie-Thérèse Chappaz – Petite Arvine Grain Noble 2002 :
    PP17,5/18 – LG17,5+

    - La robe est très trouble.
    - Panier de fruits, explosivité de la jeunesse, rôti et pralin
    - Il arbore une grande liqueur superbement équilibrée par une acidité idoine. Sa richesse de constitution est indéniable. Fruits jaunes et exotiques, crème de marron. Encore massif aujourd’hui, nous tenons là un grand liquoreux d’avenir qui ne demande qu’à s’affiner pour révéler plus de nuances.
    - L’entente avec le dessert fonctionne à peu près mais le vin est tellement riche qu’il menace d’écraser le plat.

    ==> Accord plat/vin :
    Ananas Victoria rôti, sirop aux fleurs de lotus :

    L’ananas a, pour notre plus grand bonheur, subi les derniers outrages d’une cuisson de 4 heures.
    Il a, au moment du service, été rapidement poêlé à l’amareto.
    Mâcher sa chair fruitée et juteuse, réveille quantité de souvenirs quasi matriciels.
    Le sirop, réveillé d’un trait de citron vert, renforce cette sensation de douceur.
    Un dessert proustien car simple, câlin et gourmand.
    #70

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    garuda a répondu au sujet : Petite arvine Grain noble 2002

    Voilà qui est curieux, comment as-tu eu cette bouteille qui a priori n'a pas été mise en vente parce que Marie thérèse n'est pas parvenue à la rendre limpide malgré deux tentatives de filtration ? J'ai essayé d'en avoir malgré tout, en expliquant que ce n'était pas important pour moi que le vin soit trouble, ça n'a pas marché ! :)

    Olivier
    #71

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Ganesh parle à Garuda ...

    Je l'ai eu en client direct, en insistant et elle a accepté malgré les réticences que tu pointes en effet !
    #72

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    Guest a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Valais – Marie-Thérèse Chappaz – Grain Pinot 2004 : 15/20 - 30/12/05
    Très beau pinot, floral, fruité, frétillant, qui peut rappeler un beau "villages" de Chambolle.
    #73

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Petite arvine Grain noble 1995

    Petite arvine Grain noble 1995,

    Les années ont passé et l'on ne retrouve plus vraiment sur ce vin la typicité variétale de la petite arvine. Belle présence de confit, de botrytis aussi.

    en bouche, le vin est tendu, porté par un trait acide qui persiste jusque dans la longue finale, sur des notes de fruits exotiques et de mangue. L'élégance de ce vin en fait presque oublier la puissance...

    Yves Zermatten
    #74

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    Guest a répondu au sujet : Re: Petite arvine Grain noble 1995

    je suppose de chez MT Chappaz ?
    #75

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    Luc Javaux a répondu au sujet : Re: Petite arvine Grain noble 1995

    Ben oui Laurent, c'est l'avantage de poster ses CR dans la bonne rubrique, on sait de quel producteur il s'agit... ;)

    Luc
    #76

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    Tipof a répondu au sujet : Grain Pinot 2003

    Grain Pinot 2003

    Belle expression dans ce vin. J'ai rarement vu une telle matière dans un pinot noir suisse... C'est complexe et très rond. Ca se laisse boire avec beaucoup de plaisir, même si j'aime avoir un peu plus d'acidité dans le pinot noir.

    Très belle bouteille.

    Christophe
    #77

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    paski55 a répondu au sujet : Marsanne Blanche 2000 - Grain Noble

    Robe couleur miel, d'une très belle profondeur.

    Le nez est magnifique d'intensité, sur des nuances de pain d'épices, de miel et de fruits confits.

    La bouche me laisse sans voix.... Moi que ne suis pas un grand amateur de liquoreux, je dois dire que j'ai.....adoré ce vin pour son onctuosité, son touché sensuel en bouche et sa longueur interminable.

    2 bouteilles dégustées le même jour avec le même frisson.

    Un très très beau liquoreux valaisan, encore en pleine forme.


    Santé - Pascal
    #78

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    Anthony a répondu au sujet : Re: Marsanne Blanche 2000 - Grain Noble

    J'en parlais de maniere aussi elogieuse il y a un an meme. Quel souvenir !!!

    Anthony
    #79

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    jean a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Grain blanc 2001 ou Grain d'or 2001 ??

    Sur un foie gras que me conseilleriez-vous d'ouvrir parmi ces deux blancs de MT Chappaz ??

    D'avance merci
    #80

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    Benoît a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Je viens d'ouvrir l'une de mes bouteilles de Grain d'or 2001. Une véritable catastrophe. Le vin est totalement imbuvable, acide, aigre et sans arôme:(

    J'espère que les suivantes seront meilleures

    Benoît
    #81

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Grain D'Or 2001

    Grain D'Or 2001

    Surpris par le CR de Benoît, jai ouvert ce soir un Grain d'Or et je n'ai pas les même impressions. Certes, le nez n'est pas explosif et ne présente pas les notes truffées caractéristiques du cépage, mais il est déllicat est raffiné. La bouche est merveilleusement construite, cristalline, avec du gras, sur une acidité tranchante, mais parfaitement intégrée. Ce vin me séduit par sa fraîcheur et sa tonicité; au point que l'on aurait presque envie de servir cette marsanne sur un poisson. Il évite le piège de la lourdeur, que l'on retrouve dans tant de marsannes du Valais. Bref, j'ai bien aimé.

    Yves Zermatten
    #82

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Marie-Thérèse Chappaz Grain d'Or

    CR: J'ai ouvert hier un Grain d'Or 2000 Chappaz, cadeau d'Yves et superbe bouteille!

    Il s'est imposé derrière un magistral Bollingrer Grande Année 1996 avec aisance.

    Le nez est séduisant et complexe: banane, amande de noyau de pêche, surtout me semble-t-il. C'est l'agitation qui nous livre quelques touches de truffe blanche.
    Il fait penser à un nez de liquoreux...
    La bouche est superbe: du gras et de l'amertume qui répondent avec bonheur à l'acidité. Elle est savoureuse, pleine et surtout très, très longue: tellement surpris d'avoir si longtemps l'impression d'avoir encore le vin en bouche, j'ai mesuré celle-ci, plus de 45 secondes !!!

    Nous avons beaucoup aimé ;)
    Merci Yves !!!

    Cordialement,
    Thierry
    #83

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    Winemega - Alain a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Thierry Debaisieux a écrit:
    > Il fait penser à un nez de liquoreux...

    Excuse-moi, Thierry.. j'ai pas compris le sens de ta phrase.

    Ou bien:
    1) tu ne considères pas Grain d'or comme un liquoreux?
    2) tu considères que ce Grain d'or mériterait d'être classifié comme liquoreux?

    Alain

    Alain Bringolf
    "Lorsque le vin est tiré, il faut le boire. Et lorsque le vin est bu, il faut se tirer.." - Le Chat
    #84

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Alain,

    C'est la seconde proposition qui est la bonne ;)

    Amicalement,
    Thierry
    #85

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    Benoît a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Grain d'or 2001

    Je respire, la première bouteille dont j'ai parlé avec bien un défaut. J'en ai en effet ouvert une autre avant-hier est c'était parfait. Un vin très différent du 2000 décrit par Thierry, mais d'une grande délicatesse, léger mais également fruité avec un bel équilibre. Un régal.

    Benoît
    #86

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    Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Marie-Thérèse Chappaz

    Thierry

    Je suis heureux d'apprendre que tu as apprécié cete bouteille, que j'ai regoûtée aujourd'hui.

    Comme le souligne Benoît, les différences sont énormes entre le 2000 et le 2001. il est vrai que l'on retrouve sur le 2000 l'aromatique d'un liquoreux, même si ce vin m'a paru sec. La longueur est belle, de même que l'expression en bouche, mais j'ai trouvé que l'alcool nuisait un peu à l'équilibre et que le 2001, avec son acidité mordante, était uncran au-dessus. Deux très belles bouteilles malgré tout, qui démontrent que Marie-Thérèse se plie aux conditions du millésime plus qu'elle n'impose son style à ses vins.

    à bientôt, pour le 2002, superbe si ma mémoire ne me joue pas des tours.

    cordialement

    Yves Zermatten
    #87

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    paski55 a répondu au sujet : Fendant les bans 1998

    Vin dégusté lors de la 4ème renconter LPV helvétique le 12.08.2006

    Fendant Les Bans Marie-Thérèse Chappaz 1998
    1er nez sur la rhubarbe qui fait penser à de la petite arvine. La bouche est sur des arômes de tilleul. Grande fraîcheur et belle persistance pour un vin qui ne fait absolument pas son âge, malgré une légère amerture finale qui tend à s'imposer à mesure que le vin est aéré !!


    Santé - Pascal
    #88

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    Guest a répondu au sujet : Re: Fendant les bans 1998

    Je ne connaissais que cette cuvée : Fendant Président Troillat (joli 2004)
    #89

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    Anthony a répondu au sujet : CR: Grain Noble Marsanne 1999, Marie-Thérèse Chappaz

    Bu lors du week-end LPV

    Grain Noble Marsanne 1999, Marie-Thérèse Chappaz

    Nez miellé, sur les fleurs blanches, avec une intensité et une persistance aromatique hors du commun.

    La bouche est magnifique, épanouie, fraîche, interminable, raffinée. Grand !! Il me semble que cette cuvée de Marsanne est ma préférée chez MTC.

    Anthony
    #90

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