Année assez pluvieuse sur la fin, mon bon......d'où la dilution apparente sur ces 2008.
[size=medium]Pinot noir de Chez-le-Bart 2000[/size]
Du Domaine des Coccinelles, vignes en bio depuis 20 ans maintenant , élevage en grands foudres de chêne.
A l'ouverture: pneu.....je la passe en carafe, le vin évolue, et au bout de 3 heures, c'est un breuvage des plus plaisants, que mes cavistes apprécient fort, l'un d'entre eux reconnait une similitude de fruité avec d'autres Pinot de vignes bio :
- en bouche fruité complexe de vieux vin, cerise, kirsch, très rond, rose fanée, tout ça perceptible entre le nez, la bouche, la RO.
Un CR plus complet pour les prochaines bt.