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Je n’ai pas trouvé de rubrique consacrée à ce domaine en appellation Cahors découvert il y a quelques années de cela à l’occasion d’un petit salon du vin.

D’après le site Internet du domaine, il existe trois cuvées en rouge, toutes trois 100% malbec :
- cuvée Empyrée
- cuvée Orbe Noir
- la cuvée éponyme : Le Domaine du Bout du Lieu

Mes impressions sur :

Le Bout du Lieu Orbe Noir, 2000
robe : très intense, couleur violette
nez : de beaux arômes de prunes et de fruits compotés
bouche : cela manque d’épaisseur, à tel point qu’il s’est fait « manger » par le confit de canard qu’il accompagnait.

24 heures après, les mêmes arômes au nez et une structure continuant d’être sans éclat.

Luc

Comme prévu, donc, j'ouvre :

Le Bout du Lieu 2005
100% Malbec, élevage en cuvé béton... voir le site pour les détails.
Au nez, jolis arômes de fruits noirs, une pointe végétale très sympathique.
En bouche, après une ouverture d'environ une heure (sans carafage), les tannins se sont bien fondus, la bouche est ronde, équilibrée, souple.
C'est très plaisant et ça n'en met pas plein la vue, joli vin aux antipodes des Malbecs que je peux goûter en ce moment d'Argentine. 71/100

Je comprends le précédent intervenant dans le sens où ce n'est pas un vin puissant et qui pourrait souffrir sur un plat comme le magret mais son équilibre me ravit. Sur mon filet mignon de porc, sauce douce aux pruneaux, il est passé impeccablement.

Le prochain sur la liste sera Orbe Noire 2005... rdv dans quelques semaines...

Domaine Le Bout Du Lieu - Cahors - Empyrée 2002

Bu lors de LPV Poitou-Charentes 5

Le nez est sur le kirsch de fruits noirs, le menthol et le bois. Très agréable.
La bouche est puissante, fraîche et fruitée. Les tanins sont parfaitement fondus et le vin ne fait pas son age.
Très belle longueur pour ce malbec très bien fait.

Cordialement
Florent

Bonsoir,

Domaine du Bout du Lieu - Orbe Noir – Cahors – 2006 – 13% vol. - Malbec

Bouteille ouverte 2 heures avant service et bue en accompagnement d’un cassoulet (Mai 2016)

Visuel : La robe du vin est d’un rouge très sombre, voir noir avec de léger reflet violet. Des larmes très larges et grasses ornent les parois du verre.

Nez : Très expressif, on y trouve les arômes de cassis et de myrtille en confiture, de fruits rouges (cerise, groseille, framboise), de fruits kirschés. Des notes de chocolat sont aussi perçues ainsi qu’un léger boisé (élevage). Très beau nez.

Bouche : Le vin en bouche possède une belle matière qui est ample et large. Les tannins sont fondus, les arômes de fruits noirs (myrtille, cassis, mures) et rouges (framboise, groseille, cerise) bien mûrs et confiturés sont aussi présent. Les fruits rouges kirschés sont aussi perçus ainsi qu’une belle trame acide qui permet d’équilibré le vin et l’allongé donnant une finale assez longue et fraiche. Très beau vin.

Un vrai régal qui à parfaitement jouer son rôle avec le plat, mais qui en à encore sous la pédale pour affronter encore quelques années, même si on prend du plaisir maintenant.

Cordialement,

Seb.