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    Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

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    Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Les Laquets" 2 009

    CR: Hier soir, lors d'un repas-dégustation, un Cahors Les Laquets 2009 du Domaine Cosse-Maisonneuve.

    Le nez est complexe, frais sur les fruits noirs, il semble "piquer" un peu.
    La bouche est dense et acide, elle "pique", je pense au gaz.
    On agite avec force et persévérance la bouteille et le gaz s'échappe.
    La bouche devient alors agréable, la matière tannique est très concentrée, le vin semble chaleureux mais sans lourdeur, les saveurs vont du fruit noir au fruit sec, il est ample et long.
    #151

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    letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors Combal 2005

    Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors Combal 2005

    De la mâche, des fruits noirs, un léger côté animal. Assez long en bouche, ce vin commence son apogée.

    Julien
    #152

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    seb-agen a répondu au sujet : Re: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors

    Il y a tellement meilleurs et moins cher à Cahors! et heuresement!!
    #153

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    enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Les Laquets" 2004

    CR:
    Cahors Domaine Cosse Maisonneuve "Les Laquets" 2004
    Nez de goudron, de poivre, de fruits noirs dans un ensemble peu expressif mais net. A l'aération des notes de pin et de réglisse s'expriment avec un léger toasté d'élevage.
    La bouche est fraiche, dense, signe d'une matière encore conséquente et de jolis tannins qui ne serrent pas. Le vin est très bien équilibré et digeste malgré sa densité. S'il manque encore de nuance signe d'une jeunesse encore présente, son caractère digeste le rend particulièrement avenant jusque dans sa finale persistante épicée et sur le résineux. Vraiment très bon. Très Bien.
    #154

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - La Fage - 2005

    CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - La Fage - 2005

    Ma troisième et dernière bouteille de ce vin.

    Toujours une acidité très marquée, qui se perçoit au nez mais est vraiment trop présente en bouche, même sur la deuxième moitié de la bouteille bue le lendemain
    Cela passe mieux à table, dans le cas présent sur des ribs.
    Assez Bien +

    Décidément beaucoup de déceptions pour moi avec Cosse-Maisonneuve...

    Jean-Loup
    #155

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    jean-luc javaux a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Les Laquets" 2009, cuvée non pr

    Ce Domaine Cosse-Maisonneuve Cahors "Les Laquets" 2 009 est une bouteille non protégée donnée, pour essai, par le domaine à un caviste qui me l'a livrée par erreur et m'a gentiment proposé de la boire... :)-D
    Le vin est très noir, concentré, dense, sur les fruits noirs, les épices, la violette, de la réglisse et un peu de cuir.
    Les tanins, assez ronds, sont toutefois serrés; le vin structuré, la belle vivacité et les notes d'élevage toujours bien présentes font qu'attendre quelques années ne devraient lui faire que du bien.
    Beau potentiel!

    jlj
    #156

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    oliv a répondu au sujet : Re: Domaine Cosse-Maisonneuve

    Portrait
    Matthieu Cosse ou « le lien créatif à la terre » !

    www.terredevins.com/...
    #157

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Les Laquets - 2004

    Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Les Laquets - 2004

    La robe est presque noire, à peine évoluée.
    A l'ouverture le nez est très animal, sur une aromatique peu agréable.
    Après 24 h d'ouverture, le nez est bien ouvert et expressif, sur des fruits noirs, des notes prégnantes de zan et d'autres plus nuancées de cuir et de tabac.
    La bouche est corpulente, d'une belle austérité et dotée de suffisamment de fraîcheur. La très bonne longueur fait apparaître des tanins pas encore assagis et une finale salivante.
    Bien ++ Il ne lui manque qu'un peu de fruit en bouche pour atteindre un niveau TB voire plus.

    Jean-Loup
    #158

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    sideway a répondu au sujet : CR: Cosse-Maisonneuve - Cahors 2013 " La Fage "

    CR: Cosse-Maisonneuve - Cahors 2013 " La Fage " :

    La robe est certes jeune et colorée mais peu extraite.
    Le nez est fin et assez complexe sur les petits fruits noirs, un côté légèrement torréfié, le café froid, un aspect végétal (trait vert).
    La bouche est souple, svelte, de demie-puissance mais sans défaut de maturité. Les tanins sont peu marqués, le vin offre un beau volume et une belle longueur. Il possède beaucoup de fraîcheur avec un aspect mentholé en finale qui lui confère de la digestibilité.

    Frèdè
    #159

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    Jean-Loup Guerrin a répondu au sujet : CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Les Laquets - 2004

    CR: Domaine Cosse-Maisonneuve - Cahors - Les Laquets - 2004



    Suite à mon expérience précédente (il y a deux ans, voir ci-dessus), je m'étais bien promis d'ouvrir cette bouteille au moins 12h à l'avance.
    Mais ma chère et tendre me l'a servie hier soir à l'aveugle et fort heureusement il n'en a pas été besoin !

    La robe est noire, ne présentant pas de trace d'évolution, je dirais même plus, dévoilant encore quelques reflets violine !
    Le nez bien ouvert offre des arômes de cuir, de fruits noirs, la mûre principalement, et des notes fumées et animales, ces dernières en rien rédhibitoires contrairement à la dernière fois.
    La bouche dense et charpentée est bâtie sur une aromatique austère, mais le côté de l'ensemble est manifeste. Des petits tanins enrobés structurent une finale honnête.
    Sur des pâtes à la sauce truffée, le vin prend des accents fruités et ne s'en porte que mieux : très bon accord trouvé !

    Finie le lendemain, le vin a simplement évolué sur une finale plus réglissée et savoureuse.

    Très Bien

    Jean-Loup
    #160
    Pièces jointes :

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