Domaine Rotier - Gaillac doux Renaissance - 2007

La robe est intense, cuivrée. 
Le nez est expressif sur l'abricot confit, rôti, le coing, la figue, le tilleul, le thé et le biscuit. 
La bouche est riche, tapissant le palais, on sent une belle présence de sucre mais ce n'est jamais lourd avec un joli dynamisme. Il y a une belle longueur qui sait rester bien fraiche. C'est hyper gourmand et ça se montre bien Supérieur à un Rayne Vigneau 96.
L'accord avec un crumble marche super bien!
Un superbe liquoreux.

Domaine Rotier - Gaillac blanc Esquisse 2020

Un 100% Len de L'el, sans sulfites.
Robe jaune paille légèrement dorée.
Nez moyennement intense, sur les fruits blancs d'abord, avec une pointe de fruits jaunes.
La bouche n'est ni vive ni grasse, assez simple, fruitée, pour l'apéro.
Je n'ai pas trouvé un style identifiable à ce vin, ce que je regrette. Bien mais pas inoubliable. Je préfère de loin la version rouge.

Julien

 

 

Anniversaires pantagrueliques avec les PACAs




Domaine Rotier, Gaillac Doux, Renaissance, 2002
Bouteille. A l’aveugle

Oliv
Robe acajou.
Nez au beau bouquet causant et complexe, sur le caramel au lait, l'abricot sec, la tarte tatin, le thé.
Très belle bouche juteuse et équilibrée, sur une richesse liquoreuse gourmande  parfaitement tempérée par une superbe acidité.
L'équilibre est parfaitement réussi et les goûts sont en pleine phase avec le nez, tout en complexité et en précision.
Aucune trace d'une quelconque fatigue dans une finale brillante de persistante de persistance et de générosité.
Délicieux !

Enzo
Nez complexe de figue, d’abricot, de thé. Superbe !
La bouche est vraiment bien équilibrée, le sucre ne sature jamais le palais, il y a toujours un léger rôti et surtout beaucoup de gourmandise le tout soutenu par une très belle acidité. Très long sur la finale, un vin délicieux.
Très Bien +.

Icna
Le nez est magnifique sur l'abricot rôti, le miel, un peu d'encaustique.
La bouche est pleine, ronde, liquoreuse avec de l'évolution et de la complexité. C'est riche et un dessert à lui tout seul. La finale est longue avec des épices et une fraîcheur qui relance. Y a un profil à la ben rye mais en plus lourd. Rotier est vite identifié.
J'adore.

Tutti frutti : 15% Prunelart 15% Fer Servadou 20% Duras 25% Syrah 25% Cabernet Sauvignon

Domaine Rotier - Les Gravels 2017

Fruits noirs, poivre et en bonus un côté végétalo-mentholé très agréable.
Bouche hyper gourmande, limite aguicheuse donc un vin à servir un peu frais pour contrôler le fruité exubérant délicieusement réglissé.
Pour une poignée d'euros on s'est ré-ga-lé !



Médéric

Domaine Rotier - Gaillac - Esquisse - 2021

 

La robe est sombre et jeune.
Assez intense (mais les verres n'étaient pas adaptés pour bien en juger), le nez part sur des fruits noirs de cassis et de mûre.
La bouche est bien chair, une chair au fruité dense, complété par une note plus sauvage. Je m'attendais à plus d'acidité en raison du millésime mais la fraîcheur est tout de même bien suffisante. Les tanins veloutés et la finale effilée et très goûteuse complètent le beau tableau.
Bien ++

Jean-Loup

Domaine Rotier, Gaillac, Esquisse, 2020


Robe: Pourpre sombre, beaucoup de larmes (on est à 13,5°)

Nez: Premier nez bien fruité, sur le cassis, la mûre, la myrtille et les fruits rouges confits. Second nez sur le poivre et la réglisse. Ce Gaillac est à dominance Duras

Bouche: Puissant en bouche, équilibre sur les épices. L'alcool et les tannins sont bien présents mais maîtrisés. Belle longueur sur la réglisse, avec une pointe d'acidité. J'aurais bien aimé un équilibre un peu plus sur le fruit mais ça reste bien gourmand malgré tout.

> Une bonne petite surprise quelqu'un qui aime modérément les épices et le côté alcooleux de beaucoup de Gaillac rouge comme moi

 Gaillac Domaine Rotier « Renaissance doux » 2008

nez safrané, fruits jaunes. Attaque sur les fruits jaunes, grosse présence du botrytis et une fine acidité qui équilibre la richesse. Pas très long cependant, mais c’est bon, voire très bon.
 

 Domaine Rotier - Gaillac doux Renaissance - 2005

La robe est cuivrée. 
Le nez est expressif sur l'abricot rôti, la figue, le miel, un peu safrané avec de la fraîcheur un peu mentholé. 
La bouche est dense, visqueuse, encore très chargée en sucre. C'est complexe et gourmand avec un joli côté café mais un peu lourd. La finale montre de la fraîcheur, des amers et un peu d'épices mais cela n'arrive pas à compenser la puissance et le sucré de la bouche. A attendre en espérant que le côté sucré s'harmonise. 

Les ateliers dégustation de PtitPhilou

Gaillac doux les Gravels 2009 du domaine Rotier
Robe cuivrée, brillante, nez sur l'abricot, les fruits jaunes, épices. L'équilibre se fait sur un moelleux élégant et frais, pas un monstre de puissance, malgré les 90g/L de sucres, mais le vin est presque rafraîchissant et nullement pâteux. Évident sur la salade de fruits délicieuse.

Les Gaillacs blancs secs par Gilt


Domaine Rotier - Gaillac blanc cuvée Renaissance 2019

La robe est jaune.
Le nez est d'intensité convenable ; c'est complexe sur l'alcool de poire, la vanille, le citron confit, la fumée.
La bouche plus longue que celles des précédents vins débute de manière vive pour conclure sur la chaleur.
C'est pas l'extase mais c'est mieux.