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    Château du Cèdre, Cahors

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    daniel popp a répondu au sujet : CR: Château du Cèdre. Cahors – cuvée Le Cèdre – GC – 2006.

    CR: Château du Cèdre. Cahors – cuvée Le Cèdre – GC – 2006.

    je n'ai pris aucune note, et ma description rejoindrait celle datant d'un an, de Jean-Loup, mais j'ai rarement ressenti une telle impression de toucher velouté et de tannins aussi fondus sur un Cahors ; une structure superbe dédiée à son coté soyeux, fin, délicieusement fruité. Vraiment le Cahors à son meilleur. (tu)

    Daniel
    #271

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    tonioaja a répondu au sujet : Château du Cèdre - Extra Libre - Cahors 2015

    Dégustée ICI


    CR: Château du Cèdre - Extra Libre – Cahors 2015
    Bouteille ouverte trop tôt… 5/6 h à l’avance.
    Nez discret, plein de fruit, aucune austérité, fruits noirs et belle jutosité.
    Bouche ronde, belle matière mais tanins enrobés.
    Encore du potentiel.
    Bien +

    Antoine (passionné tout court ).
    #272

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    Luc Javaux a répondu au sujet : CR: Château du Cèdre - Le Cèdre - Cahors 2001

    CR: Château du Cèdre - Le Cèdre - Cahors 2001



    Pas de notes précises, mais un vin à la robe encore très jeune et très profonde, qui semble défier le temps. Et pas que la robe d'ailleurs... Au nez, beaux fruits noirs bien mûrs, du cuir, du sous-bois, de la truffe, et des notes d'élevage qui se font désormais très discrètes. En bouche, les tannins semblent domptés par le temps, je n'irais pas jusqu'à dire que c'est soyeux, mais presque, et sur un magret de canard, ça glisse tout seul. Équilibre de haut vol grâce à la superbe fraîcheur du millésime, belle longueur, inutile de dire que la bouteille a été particulièrement appréciée, et pas que par moi. Pour ceux qui en ont, on peut ouvrir, mais rien ne presse. Excellent


    Luc
    #273

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