Je n'avais pas encore ouvert de rubrique pour ce Monbazillac au superbe rapport qualité/prix. Comme je l'ai récemment bu et préféré, ce jour là, à Rieussec 2001, et qu'on m'a demandé d'en parler un peu, je vous laisse ces commentaires.
Chateau Caillavel de la famille Lacoste. Environ 10 € au domaine.
J'ai cru comprendre qu'on peut le trouver en GD, aux FaV par exemple (Carrefour et le 2002 était un 'Incroyable' Leclerc par exemple), sous le nom "
Chateau Haut Theulet" (12/13 €).
Les millésimes 1999, 2001 et 2002 que j'ai goûtés sont des délices. Je crois que 2003 est réussi aussi. Le (jeune) vinificateur est un ami de Bruno Bilancini (de Tirecul La Gravière) et semble avoir des discussions techniques avec Bruno (c'est plutôt bon signe
). Ses vins se comportent toujours bien dans des dégustations à l'aveugle de l'Appellation. J'ai aussi bu ces 2 dernières années des vins réalisés par son père (1985 et 1990). Les bouteilles de 85 étaient 'mortes' mais 90 étaient encore en forme, avec un rancio bien prononcé. Très agréable.
Caillavel 2001 a toujours énormément plu partout où je l'ai fait goûter, plus apprécié parfois par tous que des Sauternes connus (et donc, lors de ce rêveillon, même par moi à côté de Rieussec 2001). Il a amené certains à aimer les liquoreux et j'ai deux dames en tête qui se laissent à dire "ça c'est mon vin"
On m'a plusieurs fois demandé d'en ré-ouvrir une bouteille.
Il se goûte comme un nectar de fruits tropicaux, sucré mais pas trop, sans la lourdeur qu'on trouve parfois aux jeunes cuvées plus prestigieuses. La finale est savoureuse, franche mais plus courte que sur les grands liquoreux. Il n'a pas la 'race' des très grands mais je dirais qu'il est tellement charmeur et facile à boire qu'il en est dangereux (j'ai vraiment eu des exemples de convives qui en abusent
). J'en ai acheté 3 caisses en 2004, il ne m'en reste plus qu'une.
Voici quelques uns de mes commentaires de dégustations :
Château Caillavel 2001 - Monbazillac :
25/02/04 : Mais où va-t-il s'arrêter? Superbe nez d'abricot, pêche, ananas ! Bouche grasse, veloutée et douce. Sucrée mais pas lourde, miel et pêche. Superbe finale en crême brulée. Equilibre remarquable ! A commander et mettre en cave d'urgence. Caramel après 3-4 jours de bouteille ouverte : remarquable ! ****(*)
27/11/04 : Nez superbe de fruits tropicaux, abricot, pêche, banane. Bouche très agréable, équilibrée. Pas aussi racé qu'un grand Sauternes, moins long, mais quel plaisir ! Baptiste a adoré. Je ne l'ai jamais vu boire un verre aussi vite ! Du Tropicana fruits de la passion selon lui
****(*)
09/07/05. Ananas, abricot et caramel ! C'est bon mais un peu simple. manque de longueur. Du plaisir. Je me demande si ces bouteilles peuvent tenir le temps !? ***(*)
12/11/05 avec Guillaume, Anne-So, Marie. Même commentaire que le dernier. Marie adore ! ****
16/04/06 : Pâques en famille. Du plaisir comme d'habitude. ****
15/07/06 : 4 bouteilles pour la fête nationale et familiale
adoré par tout le monde ! ****
25/12/07 et 31/12/07 : Plus de caramel mais toujours beaucoup de fruits tropicaux. Du nectar de fruits délicieux. Tout le monde l'adore à table. Vin dangereux !!! lol ****(*)
Cheers